百年進(jìn)士第

糍耙香滿堂

11月30日晚上，在鳳陽鎮(zhèn)天香村進(jìn)士第,，村民們用石臼打糍耙,，享受著豐收帶來的成果。

據(jù)了解,，古法打糍粑工序十分繁瑣,，首先選用自家種植的精品糯米稻谷，經(jīng)過加工碾成潔白玉亮的糯米,。打糍粑的前一天，要把糯米淘洗干凈,，再放在大水缸里提前浸泡至少4個小時,；第二天就是正式做糍粑了，一邊將灶膛點起大火,，一邊用大竹筐把米從水缸撈出來過水,，過水后的米倒入特制米桶里壓實摻水，并用大鍋蒸熟,。此時柴火燒的越旺越好,，待蒸上一個半小時，蒸熟的糯米青香撲鼻,。

打糍粑是力氣活,，需要幾位壯漢輪流換著打，一次兩個人。每人手上握著一根大石槌,，不斷擠壓著糯米,，直至糯米粘稠，再使勁捶打,，約半小時,，糯米便成了綿密的面團(tuán)。此時,，再將糯米面團(tuán)轉(zhuǎn)移到捏糍粑操作臺上,，幾位婦女嫻熟麻利地將糍粑捏成圓圓的面團(tuán)。糍耙吃法有多種,，蒸煮煎炸皆可,，軟糯可口，香味撲鼻,。

“糍粑有著團(tuán)圓甜蜜的豐富寓意,，象征著家庭和睦、幸福吉祥,?！碧煜愦宕逯R仙增告訴筆者，該村打糍耙的風(fēng)俗由來已久,，迄今有一百多年歷史,。

圖為鎮(zhèn)黨委書記李木清和村民們共享豐收喜悅

來到天香村，就不得不提這進(jìn)士第,。清乾隆丙午年（1786年）,，盧金琦中舉出任山西岳陽縣知縣，后在天香村購有田產(chǎn),，為便于管理便在天香村建別墅莊園,，因此處長著10多株野生牡丹，便把莊園命名為“天香園”,，意取牡丹系國色天香之義,。久而久之,也就成了天香村的村名。盧金琦長子贊唐與次子贊虞,，小時住在“天香園”讀書,。后來，盧贊虞進(jìn)士及第,，恩授山西省浮山縣知縣其后人盧齊喬中舉后,，遂在斜灘盧宅和天香盧宅的大門門楣上同時鑲上“進(jìn)士第”匾額，以彰顯家族的榮耀,。

筆者了解到,，今年為推動鳳陽鎮(zhèn)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，進(jìn)一步保護(hù)古建筑物，該鎮(zhèn)黨委政府謀劃天香進(jìn)士第前廣場提升項目,，計劃對進(jìn)士第前廣場進(jìn)行改造提升,。目前項目已經(jīng)完成土地清表，著手開始硬化,，雕花仿古板材已經(jīng)定制,，不日即將到貨組裝。

天香村進(jìn)士第 劉巖生/攝

高高馬頭墻

幽幽小曲巷

厝厝相連

門門相通

穿行小巷間

走過朱門深戶

吃上一口熱騰騰的糍耙

那滋味不僅飽含

天香村村民勤勞耕作的汗水

還蘊(yùn)含了

這百年古民居的悠悠歲月

來源：閩東日報·新寧德客戶端通訊員 陳星

編輯：陳娥

審核：劉寧芬 林珺