制止餐飲浪費納入飯店業(yè)信用評價國家標準
近日,，市場監(jiān)管總局（標準委）批準發(fā)布《飯店業(yè)信用等級評價規(guī)范》,，引導廣大飯店業(yè)經營主體誠信經營,，擴大優(yōu)質供給,。該標準由全國飲食服務業(yè)標準化技術委員會歸口,，中國飯店協會,、商務部國際貿易經濟合作研究院等單位共同起草,。
《飯店業(yè)信用等級評價規(guī)范》從推動行業(yè)高質量發(fā)展出發(fā),，構建了包含綜合素質,、財務狀況、管理水平,、企業(yè)競爭,、社會信用五個要素的信用評價指標體系，具體包括23個二級指標,、48個三級指標,，確定了“三等九級”的飯店業(yè)信用等級。特別是,，標準提出飯店企業(yè)應制定并有效運行節(jié)約資源,、減少一次性塑料用品使用、制止餐飲浪費的制度,，強調每年為員工提供制止浪費,、垃圾分類等方面知識培訓等，進一步推動飯店企業(yè)建立制止餐飲浪費長效機制,，履行厲行節(jié)約社會責任,，實現行業(yè)綠色轉型。
市場監(jiān)管總局高度重視,、持續(xù)推進有關制止餐飲浪費相關標準化工作,。2021年聯合商務部、文化和旅游部印發(fā)了《關于以標準化促進餐飲節(jié)約反對餐飲浪費的意見》,，近年來先后發(fā)布《餐飲業(yè)供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》等4項國家標準,，并將制止餐飲浪費要求納入旅游民宿、旅游度假區(qū)等相關國家標準,。下一步,，總局將繼續(xù)推動機關食堂反食品浪費、綠色外賣、中央廚房等國家標準制修訂,，不斷健全節(jié)約型餐飲標準體系,，在全社會營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的消費新風尚,。
來源：國家市場監(jiān)管總局網站
編輯：陳娥
審核：劉寧芬 周邦在
責任編輯：陳娥