夏日晴方好,，福鼎市沙埕灣海面上,，一口口黃色新型養(yǎng)殖網(wǎng)箱連片排列,，數(shù)千萬尾鱸魚在網(wǎng)箱內(nèi)歡騰暢游,。

近年來,，依托“中國鱸魚之鄉(xiāng)”品牌優(yōu)勢,，福鼎鱸魚產(chǎn)業(yè)企業(yè)采用可持續(xù)的優(yōu)良種苗培育,、生態(tài)化的養(yǎng)殖技術(shù),、自動化的加工模式,，打造“高值化魚全產(chǎn)業(yè)鏈”，讓地標(biāo)產(chǎn)品桐江鱸魚“游”向全球,。

科技賦能 養(yǎng)好“一尾魚”

在位于福鼎市店下鎮(zhèn)巽城村的閩威實業(yè)鱸魚養(yǎng)殖基地,，養(yǎng)殖戶陳伯輝向網(wǎng)箱中撒下魚食，肥碩的鱸魚紛紛躥出水面搶食,，激起層層水花,。

“這些年，除了向閩威購買魚苗外，在養(yǎng)殖過程中,，我們還可以得到閩威的技術(shù)指導(dǎo),，養(yǎng)好的成品魚再經(jīng)合作社由閩威統(tǒng)一收購，‘一條龍’服務(wù)讓我們可以專心養(yǎng)好魚,?！标惒x說。如今,，他共養(yǎng)殖6口大網(wǎng)箱,，每口大網(wǎng)箱年產(chǎn)近60噸成品魚，年純收入可達(dá)三四十萬元,。

福鼎市海岸線漫長曲折,，境內(nèi)島嶼、海灣眾多,，水產(chǎn)資源極為豐富,，盛產(chǎn)鱸魚,、大黃魚,、青蟹、大彈涂魚等海產(chǎn)品,，是閩東重要的海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地,，也是全國最早對鱸魚育苗養(yǎng)殖進(jìn)行大規(guī)模系統(tǒng)研究的地區(qū)和規(guī)模最大的桐江鱸魚人工育苗、養(yǎng)殖,、加工基地,。

上世紀(jì)90年代末，閩威實業(yè)從青島空運(yùn)回5萬尾北方鱸魚苗,，投進(jìn)福鼎的海水里養(yǎng)殖,，成活率達(dá)60%，“北鱸南徙”實驗成功,，大大提高福鼎鱸魚的品質(zhì),。此后，啟動“南魚北調(diào)活水船”工程,，與中國工程院雷霽霖院士合作研究“花鱸生殖調(diào)控育種技術(shù)”獲得成功,，研制離岸智能抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱，逐步實現(xiàn)規(guī)范化,、現(xiàn)代化養(yǎng)殖,。

“閩威一共有3個基地，帶動4000多戶養(yǎng)殖戶增收,。在巽城村的基地共有20口大網(wǎng)箱,，以鱸魚養(yǎng)殖為主，訂單供不應(yīng)求?！遍}威實業(yè)養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人姚正銘介紹,，該基地位于咸淡水交匯處，水質(zhì)好,，養(yǎng)殖時再精選強(qiáng)壯魚苗,，配備國內(nèi)院校研究所專家開展養(yǎng)殖技術(shù)攻關(guān)，養(yǎng)殖的鱸魚孵化率高,、抗病性強(qiáng),、存活率高、口感好,，各項指標(biāo)可達(dá)到刺身魚的標(biāo)準(zhǔn),。

養(yǎng)殖戶向網(wǎng)箱中撒下魚食

如今，閩威實業(yè)每年培育優(yōu)質(zhì)魚苗超一億尾,，占全國市場六成,，并帶動福鼎市鱸魚養(yǎng)殖面積發(fā)展至11.5萬畝，構(gòu)建起包含鱸魚發(fā)展規(guī)劃,、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程,、品牌建設(shè)、知識產(chǎn)權(quán)維護(hù),、良種優(yōu)化繁育,、魚病防控、質(zhì)量安全檢測等的鱸魚產(chǎn)業(yè)支撐體系,。福鼎市被評為“中國鱸魚之鄉(xiāng)”,，桐江鱸魚先后獲得桐江鱸魚地理標(biāo)志注冊商標(biāo)、中國農(nóng)產(chǎn)品百強(qiáng)標(biāo)志性品牌,、福建十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌等,，2020年9月還成功拿到進(jìn)入歐洲市場“入場券”。

創(chuàng)新發(fā)展 做強(qiáng)“一條鏈”

在閩威實業(yè)加工車間內(nèi),，工人忙碌不停,，去鱗去鰓、魚身改刀,，再轉(zhuǎn)至超聲波機(jī)器清洗,，去除腥味，保證之后的預(yù)制菜口感,。

“去年開始,，我們進(jìn)入預(yù)制菜新賽道，采用現(xiàn)代化技術(shù)進(jìn)行活魚處理,，研發(fā)調(diào)理海鱸魚等系列產(chǎn)品,，鎖住魚肉的營養(yǎng)物質(zhì),，為消費(fèi)者帶來健康、美味,、便捷的食品體驗,，深受市場歡迎?！遍}威實業(yè)生產(chǎn)部主任鄭其鋅說,。

工人在車間內(nèi)加工鱸魚

在取得良好養(yǎng)殖成效的同時，閩威實業(yè)一直專注于各類休閑食品研發(fā),，全國首創(chuàng)鱸魚魚松,、魚脯、魚脆3款休閑食品精深加工技術(shù),，成功研發(fā)“去刺魚”系列,、“調(diào)理海鱸魚”系列、膠原蛋白肽新品等新品,，建有現(xiàn)代化,、規(guī)模化精深加工生產(chǎn)線10條,，可加工預(yù)制菜,、休閑食品等30余種，產(chǎn)品進(jìn)入全國各大水產(chǎn)品批發(fā)市場,、大型超市和電商平臺,。目前,，閩威實業(yè)實現(xiàn)魚類育苗,、養(yǎng)殖、加工和銷售全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,，年產(chǎn)值達(dá)6億元,。

好產(chǎn)品“出圈”，離不開科技創(chuàng)新,。多年來,，閩威實業(yè)與科研院所、高校建立產(chǎn)學(xué)研合作,，建有國家海水魚體系漳州綜合試驗站,、國家級學(xué)會創(chuàng)新服務(wù)站、福建省花鱸育種重點實驗室,、福建省院士專家工作站等科研實驗平臺,，邀請國家海水魚體系首席科學(xué)家關(guān)長濤等34名國內(nèi)水產(chǎn)領(lǐng)域的權(quán)威專家組成“閩威智庫”，圍繞海水魚優(yōu)種繁育及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈延伸等多項課題開展研究,，取得多項技術(shù)成果,。

鱸魚制作成的產(chǎn)品

“接下來,，我們將繼續(xù)加大科研攻關(guān)力度，做大做強(qiáng)鱸魚種業(yè),、養(yǎng)殖以及精深加工全產(chǎn)業(yè)鏈,，提高產(chǎn)品附加值，讓這尾鱸魚興一方產(chǎn)業(yè),、富一方百姓,。”閩威實業(yè)副總經(jīng)理劉榮城說,。

福鼎市海洋與漁業(yè)局局長林德就表示,，福鼎將繼續(xù)強(qiáng)化“中國鱸魚之鄉(xiāng)”等區(qū)域公共品牌、“桐江鱸魚”地理標(biāo)志產(chǎn)品以及著名商標(biāo)培育力度,，促進(jìn)福鼎海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)健康綠色發(fā)展,。力爭到2025年，海洋經(jīng)濟(jì)質(zhì)量效益明顯提升,，海洋資源優(yōu)勢逐步轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢,、高質(zhì)量發(fā)展優(yōu)勢。

來源：閩東日報 記者 張文奎 通訊員 王婷婷

圖：幸福福鼎

編輯：卓金芳

審核：林翠慧 周邦在