夏日晴方好,，福鼎市沙埕灣海面上，一口口黃色新型養(yǎng)殖網箱連片排列,，數(shù)千萬尾鱸魚在網箱內歡騰暢游。

近年來,，依托“中國鱸魚之鄉(xiāng)”品牌優(yōu)勢,，福鼎鱸魚產業(yè)企業(yè)采用可持續(xù)的優(yōu)良種苗培育、生態(tài)化的養(yǎng)殖技術,、自動化的加工模式,，打造“高值化魚全產業(yè)鏈”，讓地標產品桐江鱸魚“游”向全球,。

科技賦能 養(yǎng)好“一尾魚”

在位于福鼎市店下鎮(zhèn)巽城村的閩威實業(yè)鱸魚養(yǎng)殖基地,，養(yǎng)殖戶陳伯輝向網箱中撒下魚食，肥碩的鱸魚紛紛躥出水面搶食,，激起層層水花,。

“這些年，除了向閩威購買魚苗外,，在養(yǎng)殖過程中,，我們還可以得到閩威的技術指導，養(yǎng)好的成品魚再經合作社由閩威統(tǒng)一收購,，‘一條龍’服務讓我們可以專心養(yǎng)好魚,。”陳伯輝說,。如今,，他共養(yǎng)殖6口大網箱，每口大網箱年產近60噸成品魚,，年純收入可達三四十萬元,。

福鼎市海岸線漫長曲折，境內島嶼,、海灣眾多,，水產資源極為豐富，盛產鱸魚,、大黃魚,、青蟹、大彈涂魚等海產品，是閩東重要的海水網箱養(yǎng)殖基地,，也是全國最早對鱸魚育苗養(yǎng)殖進行大規(guī)模系統(tǒng)研究的地區(qū)和規(guī)模最大的桐江鱸魚人工育苗,、養(yǎng)殖、加工基地,。

上世紀90年代末,，閩威實業(yè)從青島空運回5萬尾北方鱸魚苗，投進福鼎的海水里養(yǎng)殖,，成活率達60%,，“北鱸南徙”實驗成功，大大提高福鼎鱸魚的品質,。此后,，啟動“南魚北調活水船”工程，與中國工程院雷霽霖院士合作研究“花鱸生殖調控育種技術”獲得成功,，研制離岸智能抗風浪深水網箱,，逐步實現(xiàn)規(guī)范化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖,。

“閩威一共有3個基地,，帶動4000多戶養(yǎng)殖戶增收。在巽城村的基地共有20口大網箱,，以鱸魚養(yǎng)殖為主,，訂單供不應求?！遍}威實業(yè)養(yǎng)殖基地負責人姚正銘介紹,，該基地位于咸淡水交匯處，水質好,，養(yǎng)殖時再精選強壯魚苗,，配備國內院校研究所專家開展養(yǎng)殖技術攻關，養(yǎng)殖的鱸魚孵化率高,、抗病性強,、存活率高、口感好,，各項指標可達到刺身魚的標準,。

養(yǎng)殖戶向網箱中撒下魚食

如今，閩威實業(yè)每年培育優(yōu)質魚苗超一億尾,，占全國市場六成,，并帶動福鼎市鱸魚養(yǎng)殖面積發(fā)展至11.5萬畝，構建起包含鱸魚發(fā)展規(guī)劃,、標準化生產流程,、品牌建設,、知識產權維護、良種優(yōu)化繁育,、魚病防控,、質量安全檢測等的鱸魚產業(yè)支撐體系,。福鼎市被評為“中國鱸魚之鄉(xiāng)”,，桐江鱸魚先后獲得桐江鱸魚地理標志注冊商標、中國農產品百強標志性品牌,、福建十大農產品區(qū)域公用品牌等,，2020年9月還成功拿到進入歐洲市場“入場券”。

創(chuàng)新發(fā)展 做強“一條鏈”

在閩威實業(yè)加工車間內,，工人忙碌不停,，去鱗去鰓、魚身改刀,，再轉至超聲波機器清洗,，去除腥味，保證之后的預制菜口感,。

“去年開始,，我們進入預制菜新賽道，采用現(xiàn)代化技術進行活魚處理,，研發(fā)調理海鱸魚等系列產品,，鎖住魚肉的營養(yǎng)物質，為消費者帶來健康,、美味,、便捷的食品體驗，深受市場歡迎,?！遍}威實業(yè)生產部主任鄭其鋅說。

工人在車間內加工鱸魚

在取得良好養(yǎng)殖成效的同時,，閩威實業(yè)一直專注于各類休閑食品研發(fā),，全國首創(chuàng)鱸魚魚松、魚脯,、魚脆3款休閑食品精深加工技術,，成功研發(fā)“去刺魚”系列、“調理海鱸魚”系列,、膠原蛋白肽新品等新品,，建有現(xiàn)代化、規(guī)?；罴庸どa線10條,，可加工預制菜,、休閑食品等30余種，產品進入全國各大水產品批發(fā)市場,、大型超市和電商平臺,。目前，閩威實業(yè)實現(xiàn)魚類育苗,、養(yǎng)殖,、加工和銷售全產業(yè)鏈發(fā)展，年產值達6億元,。

好產品“出圈”,，離不開科技創(chuàng)新。多年來,，閩威實業(yè)與科研院所,、高校建立產學研合作，建有國家海水魚體系漳州綜合試驗站,、國家級學會創(chuàng)新服務站,、福建省花鱸育種重點實驗室、福建省院士專家工作站等科研實驗平臺,，邀請國家海水魚體系首席科學家關長濤等34名國內水產領域的權威專家組成“閩威智庫”,，圍繞海水魚優(yōu)種繁育及相關產業(yè)鏈延伸等多項課題開展研究，取得多項技術成果,。

鱸魚制作成的產品

“接下來,，我們將繼續(xù)加大科研攻關力度，做大做強鱸魚種業(yè),、養(yǎng)殖以及精深加工全產業(yè)鏈,，提高產品附加值，讓這尾鱸魚興一方產業(yè),、富一方百姓,。”閩威實業(yè)副總經理劉榮城說,。

福鼎市海洋與漁業(yè)局局長林德就表示,，福鼎將繼續(xù)強化“中國鱸魚之鄉(xiāng)”等區(qū)域公共品牌、“桐江鱸魚”地理標志產品以及著名商標培育力度,，促進福鼎海洋漁業(yè)產業(yè)健康綠色發(fā)展,。力爭到2025年，海洋經濟質量效益明顯提升,，海洋資源優(yōu)勢逐步轉化為經濟優(yōu)勢,、高質量發(fā)展優(yōu)勢。

來源：閩東日報 記者 張文奎 通訊員 王婷婷

圖：幸福福鼎

編輯：卓金芳

審核：林翠慧 周邦在