寧德茶文化歷史悠久,、底蘊深厚,，幾乎每個縣（市、區(qū)）都有與茶相關(guān)的地標(biāo)產(chǎn)品,。坦洋工夫茶創(chuàng)制于清朝末年,，遠(yuǎn)銷東南亞和歐洲，1915年獲得巴拿馬萬國博覽會金獎,，茶界泰斗張?zhí)旄＠舷壬①潯疤寡蠊し?，馳名中外”，名列“閩紅”三大工夫紅茶之首,。

坦洋工夫制作技藝具有復(fù)雜性,、獨創(chuàng)性和科學(xué)性，加上以原產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)菜茶作為原料,，制作出來的紅茶,，無論口感、風(fēng)味,，還是外觀都讓人耳目一新,。

坦洋工夫制作技藝迄今已傳承160多年，目前坦洋工夫茶制作技藝已入圍第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目,，認(rèn)定了一批非遺代表性傳承人,。

福鼎白茶因成制品芽頭肥壯，滿披白毫,，如銀似雪而得名,，制作中不炒不揉，文火足干,，以適度的自然氧化,，而保留了豐富的活性酶和多酚類物質(zhì)。

其初制原理和工藝規(guī)程主要為萎凋和干燥兩道工序,。白茶初制工藝流程：鮮葉—萎凋—堆積—干燥—揀剔,。精制工藝流程：毛茶—揀剔（手揀）—正茶—勻堆—烘焙—裝箱。福鼎白茶的制品主要有白毫銀針,、白牡丹,、貢眉、壽眉以及新工藝白茶等品類,。

作為全國十大產(chǎn)茶大縣（市）之一和主要白茶出口基地,，近年來,，福鼎市通過茶文化“進機關(guān)、進企業(yè),、進軍營,、進校園、進社區(qū),、進家庭”等活動，不斷加深廣大干部群眾對福鼎白茶文化的了解和認(rèn)識,，傳播茶文化,。福鼎白茶連續(xù)13年進入“中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強”，品牌價值52.22億元,。