生產(chǎn)車間內(nèi),，工人在挑選海帶,。 陳華妹 攝

寧德網(wǎng)消息（顏晨曦）近日，霞浦縣迎來海帶收獲季,。晨曦下,，一條條海帶從海里被拉起裝船，海面上船來船往,，一派繁忙景象,。養(yǎng)殖戶們趁著天氣晴好，忙著采收,、搬運(yùn)新鮮海帶,。作為中國海帶之鄉(xiāng)，霞浦全縣養(yǎng)殖海帶8.4萬畝,，產(chǎn)量16.3萬噸,，產(chǎn)值近10億元，海帶養(yǎng)殖已成為群眾增收致富的支柱產(chǎn)業(yè),。但當(dāng)?shù)厮a(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)比較薄弱,，產(chǎn)品附加值有待提高。

如何做大做強(qiáng)水產(chǎn)精深加工產(chǎn)業(yè),，提高風(fēng)險抵御能力,？近年來,，霞浦縣水產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)揮海洋資源優(yōu)勢，圍繞“產(chǎn)業(yè)興旺”的目標(biāo),，按照“規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化,、品牌化,、信息化、企業(yè)化”五化要求,，在企業(yè)規(guī)模,、產(chǎn)業(yè)鏈延伸、產(chǎn)銷結(jié)合等方面重點突破,，探索水產(chǎn)品發(fā)展模式,，走出了一條特色產(chǎn)業(yè)振興之路。

起步緩慢

霞浦是福建省最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖縣,，主要養(yǎng)殖海帶,、紫菜、海參,、鮑魚,、大黃魚等。2019年,，全縣水產(chǎn)品產(chǎn)量456282 噸,，精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間大。

過去,，由于養(yǎng)殖戶思維局限,，僅滿足于養(yǎng)殖帶來的收益，忽略了加工,，水產(chǎn)品一度停留在原材料銷售上,。

上世紀(jì)90年代，溪南鎮(zhèn)東安村村民開始養(yǎng)殖大黃魚,。作為村里第一批“吃螃蟹”的人,，葉欽凱當(dāng)年養(yǎng)殖的30框共3萬多條大黃魚，冷凍后賣給寧德客商,，凈賺了二三十萬元,。嘗到甜頭后，他擴(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模,，其余村民及外地人聞風(fēng)加入養(yǎng)殖大軍,。

由于加工技術(shù)欠缺，阻礙了霞浦水產(chǎn)品精深加工的起步,。霞浦縣工業(yè)和信息化局經(jīng)濟(jì)運(yùn)行股林小金告訴筆者,，相對精深加工而言,，水產(chǎn)養(yǎng)殖的風(fēng)險小、技術(shù)含量少,，準(zhǔn)入門檻比較低,，且水產(chǎn)品市場需求大，大量群眾蜂擁從事養(yǎng)殖,，導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展如火如荼之際,，然而水產(chǎn)品精深加工未及時跟上。

在市場結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整的大背景下,，連鎖超市開始在農(nóng)村地區(qū)普及，霞浦水產(chǎn)品面臨著新課題,，如何由農(nóng)貿(mào)市場轉(zhuǎn)向更高層次的平臺銷售,？市場需求的轉(zhuǎn)變向霞浦水產(chǎn)品提出了精深加工的硬要求，促使霞浦人去思考如何做到養(yǎng)殖與加工齊頭并進(jìn),。

奮起直追

“水產(chǎn)品精深加工提升了產(chǎn)品附加值,，有利于穩(wěn)定客戶群，擴(kuò)寬銷售渠道,，生產(chǎn)方式由人工為主轉(zhuǎn)向以機(jī)械為主,，便于成本和人員管控。”從事海帶加工近20年的福建溢源海洋食品有限公司負(fù)責(zé)人蘇少華說,。

福建溢源海洋食品有限公司是一家集水產(chǎn)養(yǎng)殖,、加工和銷售為一體的龍頭企業(yè)。2002年,，在全縣加工企業(yè)還寥寥無幾的情況下,，蘇少華外出考察，“嗅”到水產(chǎn)品加工市場的誘人前景,，決定引進(jìn)銷量好,、利潤高的鹽漬海帶加工工藝。

此后,，霞浦一批大大小小的水產(chǎn)加工企業(yè)相繼成立,。

霞浦縣高度重視水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，先后制定出臺了《關(guān)于大力發(fā)展食品加工產(chǎn)業(yè)的實施意見》《霞浦縣促進(jìn)民營企業(yè)加快發(fā)展的實施細(xì)則》等,，從用地保障,、市場拓展、企業(yè)融資等方面加大幫扶力度,。

同時,，引進(jìn)水產(chǎn)品加工、冷藏,、冷鏈物流等各類企業(yè),，實現(xiàn)水產(chǎn)品生產(chǎn)加工規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化生產(chǎn),，形成規(guī)模效應(yīng)與群聚效應(yīng),。據(jù)了解，目前全縣海帶鹽漬加工規(guī)模由2002年的3%提升到了15%,。

華麗蛻變

為推動產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,，霞浦縣著眼于水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的“精”“深”發(fā)展，力求突破精深加工薄弱,、產(chǎn)品附加值低等瓶頸,，實現(xiàn)由“初級”向“精深”的蛻變。

5月13日,，該縣紫菜精深加工生產(chǎn)企業(yè)——福建三林食品有限公司的生產(chǎn)線上,，員工正在加緊生產(chǎn)主打產(chǎn)品調(diào)味海苔訂單，兩條生產(chǎn)線每天可產(chǎn)6萬罐,。自去年底投產(chǎn)以來,，通過線上線下融合銷售，特別是電商促銷活動,，該公司共銷售了600多萬罐調(diào)味海苔,，經(jīng)營額近2000萬元。“之前從外地代加工點進(jìn)貨,，網(wǎng)絡(luò)銷售反映很好,，所以考慮自己做。”福建三林食品有限公司負(fù)責(zé)人林勇說,。

霞浦縣積極引導(dǎo)水產(chǎn)加工企業(yè)通過重組整合,、技術(shù)改造等方式，加快改造升級一批初級加工項目,。3月31日,，位于霞浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的霞浦野灣水產(chǎn)品有限公司，擴(kuò)建的一條海產(chǎn)品精加工生產(chǎn)線竣工了,，該項目占地26畝,，總投資8500萬元，預(yù)計年產(chǎn)值可達(dá)1.8億元,。

去年,，霞浦縣食品同業(yè)協(xié)會發(fā)布風(fēng)干海帶加工技術(shù)規(guī)范和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，這標(biāo)志著霞浦海帶結(jié),、絲,、片等加工產(chǎn)品首次有了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級又邁出重要一步,。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)起人之一,、霞浦縣海津食品有限公司總經(jīng)理王成其告訴筆者,，此次霞浦海帶加工的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定，從產(chǎn)品的養(yǎng)殖過程就開始介入,，通過不斷實驗,、對比、論證,，獲取科學(xué)風(fēng)干工藝的加工數(shù)據(jù),，對海帶加工的形狀、大小,、風(fēng)干時間等做了細(xì)致的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，還對加工廠房、產(chǎn)品外包裝等統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),。

與此同時,，霞浦縣深化“一把手”招商，以海參產(chǎn)業(yè)為重點,，著力對接引進(jìn)海參加工、冷鏈等龍頭企業(yè),，建立立體化智能水產(chǎn)養(yǎng)殖及深加工產(chǎn)業(yè)園,。此外，積極推動產(chǎn)學(xué)研深度融合,，大力支持龍頭企業(yè)與院?？蒲袉挝唤?zhàn)略合作關(guān)系，提供企業(yè)技術(shù)需求,，助推企業(yè)轉(zhuǎn)型升級,。

目前，霞浦縣已形成海帶,、紫菜,、大黃魚、蝦,、海參,、鮑魚等上百個精深加工產(chǎn)品。林小金說,，結(jié)合全縣水產(chǎn)品加工現(xiàn)狀,，霞浦計劃在三沙、下滸,、長春,、溪南、北壁五個紫菜,、海帶,、海參,、鮑魚及大黃魚等最具本地水產(chǎn)特色的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，開發(fā)建設(shè)加工小微園,，鼓勵所在區(qū)域已初具規(guī)模的水產(chǎn)品加工企業(yè)進(jìn)入工業(yè)小微園,，規(guī)范運(yùn)作食品加工產(chǎn)業(yè)，以推動霞浦縣水產(chǎn)加工向規(guī)范化,、規(guī)?；⒕罨较虬l(fā)展,，進(jìn)而提升其附加值和特色產(chǎn)品的知名度,。