霧起時(shí)煙云繚繞,，風(fēng)起時(shí)天高云淡,。在壽寧縣鳳陽鎮(zhèn)基德村,，海拔近900米的山崗之上,，一壟壟茶樹仿佛綠色長龍繞山而臥,，一道道由茶樹鋪設(shè)的綠色“臺(tái)階”蜿蜒而上,，在自然山林之間顯得格外賞心悅目。很難想象,，2006年之前,，這里卻是一片荒蕪。

作為這片茶山的管理者,，雷忠新是一名地地道道的畬族“茶二代”。

在雷忠新的記憶中,，父親雷明雙身上總是伴著濃濃茶香,。從普通的一名山間茶農(nóng)，到專研制茶工藝,，再到創(chuàng)辦家庭制茶小作坊,，與茶打了一輩子交道的雷明雙用言傳身教，在雷忠新心中栽下了一顆“愛茶”的種子,。

成年后的雷忠新,，和壽寧大多數(shù)大山里的孩子一樣，選擇走出山門,，遠(yuǎn)赴大城市打拼,。但在外闖蕩多年，那一縷縷茶香始終是雷忠新難以忘懷的牽掛,。2006年,，在外闖蕩多年的雷忠新毅然決定，回鄉(xiāng)接續(xù)父親的茶葉夢,。

“那時(shí)候,，村里正在推廣鐵觀音這一茶葉新品種。父親和我認(rèn)為這是一個(gè)好機(jī)遇,?！崩字倚抡f。

購買制茶機(jī)器,，參加制茶培訓(xùn),，雷忠新和父親全身心投入到新一輪創(chuàng)業(yè)中。但有時(shí)理想很理想,，現(xiàn)實(shí)卻很骨感,，做出的鐵觀音市場反響平平。

一次失敗沒有讓父子倆就此消沉,。經(jīng)過市場調(diào)研和多方走訪,，雷忠新有了新想法——利用鐵觀音的工序做紅茶,。說干就干，經(jīng)過努力,，這款鐵觀音順利推出,。

鳳陽鄉(xiāng)賢在試喝以后，紛紛給予較高的評(píng)價(jià),，并自發(fā)向身邊親朋好友推薦,。口口相傳下,，這一新款紅茶逐步打開了市場,。

客戶的肯定給了雷忠新對傳統(tǒng)紅茶進(jìn)行創(chuàng)新的信心。參加福安農(nóng)校,、茶科所培訓(xùn),，參與政府組織的各類斗茶賽，在不斷學(xué)習(xí),、交流,、探討中，雷忠新的制茶技藝不斷成熟,，新款紅茶的口感和品質(zhì)也得到進(jìn)一步提升,。

2009年，雷忠新和父親正式創(chuàng)辦畬韻紅茶廠,，開啟了從家庭作坊走向現(xiàn)代化茶企的新篇章,。企業(yè)當(dāng)年便生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅茶、攏茶1500多擔(dān),，年產(chǎn)值1000多萬元,，并在2010年第一屆壽寧斗茶賽中奪得二等獎(jiǎng)。

2011年,，雷忠新注冊成立夢仙紅茶葉農(nóng)民合作社,、申請注冊“畬韻紅”商標(biāo)，引入白芽奇蘭,、金牡丹,、鐵觀音、黃觀音等茶葉新品種,，擴(kuò)種生態(tài)茶葉基地200多畝,，并于2012年注冊成立寧德市畬韻紅茶業(yè)有限公司，采取“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的模式,，以公司為龍頭,，基地和合作社為紐帶，以農(nóng)戶為基礎(chǔ)，走出一條產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路子,。

十年耕耘,，帶來了企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。但雷忠新發(fā)現(xiàn),，雖然制作的紅茶銷售逐年向好,，可辨識(shí)度和品牌附加值依然不高。如何打破這一瓶頸,？近年來,，壽寧刮起的茶葉“黑旋風(fēng)”為他帶來了新契機(jī)。

近年來,，壽寧縣以“壽寧高山茶”為基礎(chǔ)公共品牌,，匯聚壽寧茶業(yè)龍頭企業(yè)和制茶大師、非遺傳承人全力推進(jìn)壽寧茶葉二級(jí)品牌“壽寧烏茶”的打造,。

“壽寧人就要做壽寧的茶,。”雷明雙,、雷忠新父子是第一批響應(yīng)號(hào)召的企業(yè)?！盀醪枋仟?dú)具壽寧特色的高香紅茶,，具有歷史悠久、技藝精湛和品質(zhì)優(yōu)異三大特點(diǎn),。我們在傳統(tǒng)紅茶的制作技藝上加入了新工藝,，自主研發(fā)推出了‘畬韻紅’烏茶這一產(chǎn)品?！崩字倚陆榻B,，“畬韻紅”烏茶經(jīng)萎凋、揉捻,、發(fā)酵,、干燥、精制等18道工序精制而成,，湯水入杯,，金毫顯露、條索緊細(xì),，湯色紅濃明艷,，滋味醇厚回甘，深受消費(fèi)者的歡迎,，暢銷北京,、上海、西安、福州等地,。

經(jīng)過多年的悉心經(jīng)營,，寧德市畬韻紅茶業(yè)有限公司從最初的粗放式生產(chǎn)轉(zhuǎn)型為集種植、生產(chǎn),、加工,、銷售及培訓(xùn)為一體的現(xiàn)代示范企業(yè)。去年,，雷忠新還大手筆投入,，建成了多功能樓和新型萎凋房，并對生產(chǎn)線進(jìn)行了提檔升級(jí),，實(shí)現(xiàn)年生產(chǎn)紅茶,、綠茶、白茶干茶300多噸,，年產(chǎn)值3000多萬元,，并帶動(dòng)周邊1200戶群眾發(fā)展茶葉3000多畝，戶均增收6000多元,。

“作為地道的畬族企業(yè),，我們兩代人堅(jiān)持種茶與制茶、賣茶,，希望通過我們的堅(jiān)守,，讓更多的消費(fèi)者喝出高山云霧之鄉(xiāng)壽寧烏茶的獨(dú)特韻味，讓鳳陽的茶葉揚(yáng)名在外,?！崩字倚抡f。

來源：閩東日報(bào)·新寧德客戶端記者 林翠慧 劉霄鵬 文/圖/視頻

編輯：劉寧芬

審核：林翠慧  林珺