食用菌產業(yè)轉型升級“邁大步”

日前,，在古田縣食用菌電子商務創(chuàng)業(yè)園里,，福建珍妙生物科技的生產線一片忙碌,。“我們的‘凍干速泡’銀耳羹現在在網上銷路很好,，今年‘雙十一’的銷售額預計能達到500萬元，這幾天我們日夜趕工，擴大產能，就是為了應付‘雙十一’的訂單,。”該公司負責人許向秒說。

2016年,，該公司利用最新FD凍干技術,，用新鮮銀耳制作凍干銀耳羹，實現了一杯水一分鐘速泡便能喝到鮮燉銀耳羹,。產品投放市場以來,，深受消費者好評。凍干銀耳羹項目的實施,，為改變古田銀耳結構單一,、開發(fā)利用率低的現狀，助推銀耳產品向精深加工發(fā)展開拓了一條道路,，這也是古田食用菌產業(yè)實施轉型升級的一個縮影。

古田被譽為“中國食用菌之都”,。近年來,，古田食用菌產業(yè)整體形象得到極大提升，產業(yè)規(guī)模迅速壯大,，先后榮獲“中國銀耳之鄉(xiāng)”“全國食用菌行業(yè)先進縣”“全國食用菌產業(yè)化建設示范縣”等稱號,。

食用菌產業(yè)的“一顰一笑”，不斷牽動著古田發(fā)展的“心弦”,。2016年,，古田食用菌鮮品產量78.4萬噸，年產值49.2億元,，產業(yè)鏈總產值突破百億元,，特別是銀耳年產量達33萬噸，占世界總產量的90%以上,。食用菌產業(yè)已經成為古田助力脫貧攻堅,、決勝全面建成小康社會的重要支撐之一。

近年來,，古田縣委,、縣政府高度重視食用菌產業(yè)發(fā)展，著眼提高食用菌全產業(yè)鏈收益,，加快推進融合發(fā)展,。以市場需求為導向、以提升質量效益為目標,，支持發(fā)展以食用菌產業(yè)為基礎的新產業(yè),、新業(yè)態(tài),，著力延長食用菌產業(yè)鏈、價值鏈,。

同時,，該縣審時度勢，不斷制訂,、修訂出臺《促進食用菌產業(yè)轉型升級九條意見》,，縣財政每年安排食用菌產業(yè)轉型升級資金1000萬元、普惠金融資金1000萬元,，扶持傳統(tǒng)菇棚改造,、設施栽培、精細化分工生產,、科技成果轉化,、名牌產品培植、質量標準監(jiān)管,、營銷上市等,，加快推動食用菌產業(yè)轉型升級。

政策引領,，資金扶持,，古田食用菌產業(yè)轉型升級邁出大步：凍干銀耳羹、食用菌山珍精調味料,、軟包裝食用菌罐頭,、納米銀耳粉等10多種加工產品通過“線上” “線下”雙箭齊發(fā)，市場占有份額逐步擴大,。“銀耳多糖”的提取以及以“銀耳多糖”為原料的銀耳曲奇,、銀耳黃酒等產品開發(fā)，更為該縣食用菌產品精深加工拓展了更為廣闊的空間,。

除了政策和資金的扶持,，食用菌產業(yè)轉型升級同樣也離不開技術支撐。2013年底,，古田縣與福建農林大學通過“校地合作”,，成立福建農林大學(古田)菌業(yè)研究院，采取“雙方出資,、共同選派專家入駐,、共享科技成果”的模式開展食用菌技術研發(fā)和產業(yè)人才培養(yǎng)。2014年3月,，福建省食用菌產品質量監(jiān)督檢驗中心入駐研究院,，成為全國唯一一所設在縣級主產區(qū)從事食用菌及相關產業(yè)檢驗檢測工作的專業(yè)機構。目前，該中心檢驗項目涵蓋了605個參數,，47種產品標準,，實現了食用菌產品質量檢驗項目全覆蓋。據統(tǒng)計,，三年來,，福建農林大學(古田)菌業(yè)研究院已申報國家專利18項，并有多項研發(fā)成果應用于種植及加工,。

“目前,，總投資360萬元的加工技術研究中心已經進入調試階段，近期將投入運營,，為未來古田食用菌產業(yè)向精深加工方向發(fā)展提供堅實的技術保障,。”福建農林大學(古田)菌業(yè)研究院副院長魏勝營說。

以產業(yè)龍頭為核心,，以“五新”技術為動力,。當前，古田縣正加快食用菌產業(yè)與文化旅游,、電子商務,、現代物流、醫(yī)療保健等產業(yè)融合,，鼓勵發(fā)展“食用菌+現代物流+電子商務”“食用菌+鄉(xiāng)村旅游+文化創(chuàng)意”“食用菌+藥膳飲食+養(yǎng)生養(yǎng)老”等新模式,、新業(yè)態(tài)，促進一產接二連三,，推動傳統(tǒng)特色農業(yè)向三產融合轉型。奮力實現由主要追求產量向數量質量效益并重轉變,，由千家萬戶粗放型生產向專業(yè)化分工,、標準化生產轉變，由簡單加工銷售向精深化加工,、精細化營銷轉變,，由依靠資源消耗向資源節(jié)約、循環(huán)利用轉變……古田食用菌產業(yè)的轉型升級之路正越走越寬,。