喝茶對于中國人來說早已司空見慣。近年來,，隨著消費觀念的更新,，無糖茶等健康茶飲品受到消費者熱捧,。據(jù)《2021年中國無糖飲料市場趨勢洞察報告》，預計2025年無糖飲料市場將增至227.4億元，5年內實現(xiàn)翻兩番。在這樣的行業(yè)大背景下,，擁有二百多年茶文化歷史的福鼎市白琳鎮(zhèn)白琳老街推陳出新，其中以同順泰等為代表的國風老茶館為了滿足年輕人對特色茶飲,、甜品消費需求,，主動迎合市場，推出白琳工夫紅茶系列茶飲品及紅白茶系列原液冰淇淋,，贏得前來試嘗的眾多年輕人的喜愛,，成為展示白琳老街新文化元素的重要窗口。

作為白琳老街首個推出本地特色茶飲品,、甜品冰淇淋的老茶館——同順泰,，現(xiàn)任掌柜黃紅心介紹，經過他數(shù)個月的研發(fā)調配,，于今年福鼎開茶節(jié)前,，推出了四款精心制作的茶飲和甜品冰淇淋，分別是白琳有工夫調味紅茶,、十年之約調味白茶,、天鮮配白茶冰淇淋和白琳有工夫紅茶冰淇淋,。這些產品均是以傳統(tǒng)茶葉為基礎,，用冷萃方法萃取白茶、紅茶原液,，可根據(jù)個人口味喜好加入藥食同源之中藥材,、花果等調味而成，盡量做到無糖,、低糖,。

在白琳鎮(zhèn)工作已有兩年多的小李正在同順泰館內與掌柜攀談交流飲品口味。他表示,，在朋友圈看到了這幾款特色茶飲和茶原液冰淇淋的分享介紹,，第一時間組團來到白琳老街品嘗美味，感受到了白琳茶文化獨特魅力和深厚底蘊,，之后假期周末會帶家人常來,。

“四款產品不僅保留了無糖茶主打的‘健康、低熱量’等特質，還給產品帶來了更豐富的口感,，中和了傳統(tǒng)茶飲的澀味,，拉滿了消費者的市場接受度?！闭劦絺€人最喜歡哪款茶飲品,、甜品，小李說,，通過兩天的品嘗,，最喜歡的是“白琳有工夫紅茶冰淇淋”甜品。當他了解到這款產品是以傳統(tǒng)白琳工夫紅茶茶葉為基礎,，用獨特的方法萃取紅茶原液,，可依個人口味加入藥食同源之中藥材、花果等調味而成,，屬于一款具有獨特的口感和營養(yǎng)價值低糖健康茶飲品,，平時酷愛養(yǎng)生的他感到遇到了“知己”。

白琳鎮(zhèn)黨委相關工作人員說：“喚醒古街的記憶與活力,，讓越來越多年輕人帶著咖啡店,、輕食店、文創(chuàng)店等新業(yè)態(tài)在老街扎根是我們下一步工作的重中之重,?！?/p>

如今，白琳老街的眾多老茶館也推出了新式茶飲品,、紅白茶原液冰淇淋產品,，這是白琳老街老茶館主動向年輕消費群體靠近的突破，打破以往年輕人對老茶館只有“大碗茶”的刻板印象,。

來源：閩東日報 通訊員 李驍

編輯：陳娥

審核：林翠慧 林珺