17日,，中國食用菌協(xié)會與古田縣人民政府聯(lián)合在北京舉辦“中國銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍皮書發(fā)布會”,，旨在進一步挖掘和提升銀耳產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和品牌價值，推動以古田銀耳為代表的全國銀耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

中國銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍皮書發(fā)布會現(xiàn)場

福建省古田縣是我國袋栽銀耳的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū),。2022年,，古田縣共栽培各類食用菌總產(chǎn)量91萬噸（鮮品），其中銀耳產(chǎn)量達38.5萬噸,，占全球產(chǎn)量的90%以上,。為促進銀耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，古田縣人民政府,、福建農(nóng)林大學(xué)及中國食用菌協(xié)會銀耳產(chǎn)業(yè)分會組織編寫《中國銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍皮書》,，對我國銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進行詳細梳理和分析，并對標準建設(shè),、精深加工,、全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化建設(shè)及新媒體營銷等產(chǎn)業(yè)熱點話題展開探討。

“《中國銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍皮書》不僅是我國第一本聚焦銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的藍皮書,，也是我國食用菌行業(yè)的首本藍皮書,，對于推進我國銀耳產(chǎn)業(yè)乃至整個食用菌行業(yè)的發(fā)展，都具有重大的現(xiàn)實意義,。”國際藥用菌學(xué)會理事長,、中國工程院院士李玉在視頻致辭中對《中國銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍皮書》給予高度肯定,。

綻放的“銀花”

發(fā)布會上，專家學(xué)者,、業(yè)內(nèi)人士就銀耳的營養(yǎng)價值,、古田銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就等話題展開探討。

“銀耳富含蛋白質(zhì),、維生素,、礦質(zhì)元素、纖維素等多種營養(yǎng)成分,，是一種營養(yǎng)價值和保健功效雙高的藥食同源原料,，深受消費者喜愛?！敝袊こ淘涸菏?、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授任發(fā)政說。

“古田曾在全國率先掀起了食用菌生產(chǎn)的‘五次浪潮’,，分別是銀耳,、香菇、竹蓀,、黑木耳和茶樹菇,，形成了聞名全國的食用菌‘縣域工廠化’生產(chǎn)模式?！惫盘锟h縣長許鋒說,。幾十年來,，古田縣創(chuàng)造性地開發(fā)了一系列技術(shù)，形成了專業(yè)化分工,、標準化生產(chǎn),、產(chǎn)供銷等全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展模式，引領(lǐng)中國特色珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)走上快速,、高質(zhì)量發(fā)展之路,，讓銀耳走向?qū)こ０傩占摇?/span>

發(fā)布會現(xiàn)場展示各類銀耳產(chǎn)品

全國銀耳標準化工作組顧問、中國食用菌協(xié)會會長高茂林說,，古田縣將銀耳加工成凍干銀耳羹,、速泡銀耳干片、銀耳露等琳瑯滿目的商品,，實現(xiàn)了快節(jié)奏時代人們隨時隨地吃銀耳的愿望,，也進一步打開了銀耳消費市場?！叭缃?，古田縣又建立食用菌數(shù)字大腦，實現(xiàn)食用菌全流程可溯源生產(chǎn),，保證了食用菌質(zhì)量,，讓我們吃得放心?！?/span>

朵朵銀花匯成致富路,銀耳栽培在主栽地區(qū)一直發(fā)揮著脫貧致富的重要作用,。當前，古田全縣農(nóng)業(yè)人口中70％的家庭從事食用菌產(chǎn)供銷活動,，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值70%來自于食用菌產(chǎn)業(yè),，農(nóng)民現(xiàn)金收入的70%來自食用菌產(chǎn)業(yè)。

國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)系首席科學(xué)家譚琦肯定了古田食用菌“縣域工廠化”發(fā)展模式,。她說,，“古田銀耳發(fā)展之路顯示出科技引領(lǐng)、政府支持,、產(chǎn)業(yè)支撐的巨大力量,，也是福建省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)秀范本?！?/span>

“下一步,，我們將繼續(xù)做好食用菌這篇文章，并通過食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，帶動廣大農(nóng)民增收致富,。”古田縣委書記張成慧說,，站在新起點,，古田縣將圍繞打造全國鄉(xiāng)村振興示范縣的總體目標,，全力實施食用菌標準化生產(chǎn)、良種繁育,、科研能力,、產(chǎn)業(yè)服務(wù)、品牌文化五大提升工程,，力爭到“十四五”末食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破350億元,。

發(fā)布會期間還進行了特色產(chǎn)品展示和銀耳招商項目簽約，達成投資,、貿(mào)易相關(guān)合作超50億元,。

來源：新華財經(jīng)

編輯：劉寧芬

審核：林翠慧 周邦在