22日,，寧德市官井洋大黃魚養(yǎng)殖公司三都澳海域養(yǎng)殖基地,，海面上藍色浮球隨波漂浮，新型塑膠漁排連綿成片,，漁民在漁排上忙著投放飼料,。

作為中國大黃魚養(yǎng)殖核心區(qū)，寧德是全國規(guī)模最大的大黃魚人工育苗,、養(yǎng)殖,、加工,、銷售和出口基地，已形成完整的大黃魚全產(chǎn)業(yè)鏈,，榮獲“中國大黃魚之鄉(xiāng)”“中國大黃魚之都”等國字號稱號,。去年，全市大黃魚產(chǎn)量達19.1萬噸,，占全國養(yǎng)殖總量的80%，產(chǎn)值69.18億元,。

“圍繞念好新時代‘山海經(jīng)’,，我們按照‘精準定位、轉(zhuǎn)型升級,、融合發(fā)展’的思路,，堅持一二三產(chǎn)融合發(fā)展、新技術(shù)新業(yè)態(tài)新模式融合創(chuàng)新,、產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈價值鏈融合壯大,，通過海上養(yǎng)殖綜合整治，將所有傳統(tǒng)木制漁排升級改造為新型環(huán)保塑膠漁排,，推動大黃魚等海產(chǎn)品綠色優(yōu)質(zhì)發(fā)展,，努力走出一條具有閩東特色的鄉(xiāng)村振興之路?！睂幍率形瘯浟簜バ抡f,，一些村集體和漁民還發(fā)展起漁旅結(jié)合的海上田園綜合體，實現(xiàn)“一產(chǎn)接二連三”發(fā)展,。

資料圖,，三都澳新型海上塑膠漁排 蕉城區(qū)融媒體中心提供

生態(tài)加持，實力鑄品牌

船行三都澳,，壯闊的漁排在海面上緊密相連,，新型塑膠深水大網(wǎng)箱密布，像是一畝畝精心耕種的海上良田,。

“2017年,，這里還到處是木制漁排，海上泡沫箱,、垃圾漂浮,，既不美觀又不環(huán)保，于是我們決定抓住寧德全市開展海上養(yǎng)殖綜合整治的契機,，扭轉(zhuǎn)局面,?！睂幍率袧O業(yè)協(xié)會會長韓承義說,。

2018年，寧德市鐵腕推進海上養(yǎng)殖綜合整治,，立足“全面清”，聚焦“規(guī)范養(yǎng)”,，突出“長效管”,，共清退及升級改造漁排142.73萬口、貝藻類54.15萬畝,，清理海漂垃圾10.6萬噸,、泡沫浮球538萬個，重建海上養(yǎng)殖新秩序,，成為全國水產(chǎn)養(yǎng)殖高質(zhì)量綠色發(fā)展典型,，給出綠水青山就是金山銀山的“寧德答卷”。

有了好生態(tài),，品質(zhì)提升快,。海上養(yǎng)殖綜合整治后，產(chǎn)量提高了,，品質(zhì)也提升了,。大黃魚從小網(wǎng)箱改為深水大網(wǎng)箱養(yǎng)殖后，單個網(wǎng)箱產(chǎn)量達到4萬公斤以上,，每公斤價格也從30元左右提高到50元,。

寧德三都澳白基灣海域新型塑膠漁排養(yǎng)殖示范點  李民雄/攝

結(jié)合海上養(yǎng)殖設(shè)施升級改造，寧德一方面進一步優(yōu)化養(yǎng)殖網(wǎng)箱布局,，科學合理布設(shè)養(yǎng)殖區(qū),，預留航道和間隔，水流交換通暢,，大黃魚刺激隱核蟲等病害明顯減少,，有效提升養(yǎng)殖品質(zhì)和效益，另一方面加強漁業(yè)種質(zhì)資源保護和開發(fā),，與廈門大學,、集美大學等合作建設(shè)大黃魚育種國家重點實驗室和國家級大黃魚遺傳育種中心，與東海水產(chǎn)研究所共建創(chuàng)新研究院,。目前,，大黃魚新品種研發(fā)取得初步成效，大黃魚新品種和新品系的選育得到突破,，“富發(fā)1號”大黃魚新品種通過全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會審定,。

據(jù)了解，寧德市現(xiàn)有生態(tài)網(wǎng)箱44萬口,，孕育著超16萬噸大黃魚,，全國老百姓餐桌上每5條大黃魚中就有4條來自寧德。

在上月舉行的海峽（福州）漁業(yè)周·中國（福州）國際漁業(yè)博覽會上,，寧德市水產(chǎn)企業(yè)選送參展的大黃魚“深水瓜”新品牌產(chǎn)品吸引眾多客商的目光,。

“深水瓜”為深水養(yǎng)殖的大黃魚,，“深水瓜”品牌是寧德在“寧德大黃魚”區(qū)域公用品牌的基礎(chǔ)上，根據(jù)大黃魚養(yǎng)殖區(qū)域,，細分產(chǎn)品品質(zhì),、市場定位，精心打造的系列品牌之一,。

“我們推出了深水瓜,、黃金龍等寧德大黃魚中高檔產(chǎn)品，通過品牌運作,，調(diào)整優(yōu)化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),，讓養(yǎng)殖戶養(yǎng)出更好的魚、賣出更好的價格,，促進大黃魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！表n承義說,，寧德還創(chuàng)新實施大黃魚售前預檢制度，年快檢大黃魚5000批次以上,，有效把好大黃魚上市前關(guān)口,。

鏈上發(fā)力，游出新賽道

堅持用工業(yè)化理念發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè),，這是寧德大黃魚書寫傳奇的又一成功密碼,。

在寧德市金盛水產(chǎn)有限公司加工車間里，工人們將新鮮的大黃魚去鱗,、清理,、分割……一連串加工流程下來，鮮活的大黃魚就成了一份份方便烹制的大黃魚預制菜,。

資料圖,，大黃魚加工車間一角 鄭凱 朱靈源

“目前我們車間以生產(chǎn)剁椒黃魚、酸湯黃魚,、清蒸黃魚,、雪菜黃魚、糟香黃魚等預制菜為主,，通過不斷開發(fā)新的菜品,，最大限度發(fā)揮大黃魚的全身價值，延長大黃魚產(chǎn)業(yè)鏈條,?！薄叭几邸逼放苿?chuàng)始人、金盛水產(chǎn)常務(wù)副總經(jīng)理尤信鈴介紹道,。

近年來,，三都港海洋食品有限公司著力于深度研發(fā)大黃魚預制菜,，推出了魚鲞、三去黃花魚等系列菜品,。又在原有菜式上,，開發(fā)出針對兒童老人的去刺黃魚柳，并利用魚頭魚骨熬制魚湯,，提煉魚肚,、魚皮中的高蛋白用于加工魚飼料。

疫情期間,，大黃魚預制菜需求空間大,。“三都港”抓住消費者消費升級,、飲食習慣變化機會,，建立直播基地，開展“線上直播帶貨”銷售新模式,，直播團隊進駐抖音,、快手等高流量平臺?！拔覀兺ㄟ^直播的方式來呈現(xiàn)寧德大黃魚,，讓觀眾看到新鮮大黃魚的同時，帶動周邊更多的企業(yè)一起助力大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展,?！庇刃赔徴f。

當前,，寧德市正大力實施“國魚計劃”,，圍繞大黃魚全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，通過項目帶動和資源整合,，科學調(diào)整優(yōu)化養(yǎng)殖空間布局和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),，加強規(guī)劃引領(lǐng)、市場監(jiān)管,，政策支撐,、資金扶持，努力構(gòu)建全國大黃魚“原良種培育中心,、養(yǎng)殖中心,、加工中心、交易中心,、大數(shù)據(jù)中心,、文旅中心”六大中心發(fā)展格局，打造集種業(yè),、養(yǎng)殖,、加工,、市場、科研,、文旅融合于一體的“中國大黃魚之都”,。

7月30日，寧德市蕉城區(qū)在福州市三坊七巷開展“國魚獻禮 福見蕉城”蕉城夏季旅游推介會,，以海洋文化,、大黃魚文化等為主題陳設(shè)的特色展區(qū)，吸引了眾多游人,。

蕉城區(qū)區(qū)長陳紹曦說,，蕉城區(qū)將推動大黃魚產(chǎn)業(yè)與美食、文化,、旅游深度融合發(fā)展,，全方位塑造“寧德大黃魚”全國文旅中心。

來源：福建日報

編輯：陳娥

審核：劉寧芬 周邦在