寧德網(wǎng)消息(記者 吳寧寧) 今后,，市民“舌尖上的安全”將更有保障。省政府辦已于日前印發(fā)《2016年全省治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案》,，從種植養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖,、飲用水,、食品生產(chǎn)、食品流通,、餐飲服務(wù)等六大環(huán)節(jié)下達(dá)“硬指標(biāo)”,，重點加強源頭綜合治理，強化監(jiān)督管理和專項整治，以確保不發(fā)生較大以上食品安全事故,。

主要農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)97%以上

根據(jù)方案,，種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的治理指標(biāo)是，本地產(chǎn)蔬菜,、水果,、茶葉、畜禽等主要食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢總體合格率穩(wěn)定在97%以上;水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的治理指標(biāo)是,，主要水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)藥物殘留抽檢合格率達(dá)97%以上,，水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)案件查處率達(dá)100%;飲用水環(huán)節(jié)的治理指標(biāo)是，市縣市政供水管網(wǎng)末梢水抽檢合格率達(dá)95%以上,，瓶(桶)裝水質(zhì)量安全評價性抽檢不合格樣品檢出率穩(wěn)定在5%以下,。

為實現(xiàn)上述目標(biāo)，方案提出,，將在全省主要農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)建設(shè)定位監(jiān)測點2000個,，加強農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)控和預(yù)警。同時,，加大執(zhí)法查處力度,，嚴(yán)厲查處非法添加隱性農(nóng)藥成分、濫用抗生素,、不按要求執(zhí)行休藥期等違法違規(guī)行為;嚴(yán)厲打擊違反《生豬屠宰管理條例》的違法犯罪行為,。依規(guī)將存在嚴(yán)重問題的生產(chǎn)經(jīng)營主體列入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“黑名單”管理。

與此同時,，圍繞我省主產(chǎn)的大黃魚,、羅非魚、對蝦和鰻鱺等品種,，以水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè),、獲“三品一標(biāo)”認(rèn)證的水產(chǎn)養(yǎng)殖場、健康養(yǎng)殖示范場,、出口水產(chǎn)品原料備案場為重點,，加大監(jiān)督抽查、日常監(jiān)管和執(zhí)法檢查力度,，清繳禁用藥物,，嚴(yán)厲打擊使用硝基呋喃、孔雀石綠,、氯霉素等禁用藥物的違法行為,。

此外，將加強城市供水安全管理,，繼續(xù)開展供水企業(yè)運行評估考核,，加大督查力度,，對全省所有市縣公共水廠出廠水、管網(wǎng)水質(zhì)進行抽檢,。

對抽檢不合格的食品實行退市

除此之外,，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的治理指標(biāo)是，全省加工食品抽檢總體合格率穩(wěn)定在97.5%以上,，成品糧,、食用油、調(diào)味品,、肉制品,、蛋制品、酒類,、乳制品,、腐竹等質(zhì)量安全評價性抽檢不合格樣品檢出率穩(wěn)定在3%以下，原糧衛(wèi)生抽檢合格率90%以上,。

方案提出,，將強化嬰幼兒配方乳粉,、嬰幼兒輔助食品,、乳制品、肉制品,、白酒,、食用植物油、食品添加劑,、水產(chǎn)制品,、瓶桶裝飲用水、糕點,、茶葉等重點食品監(jiān)管,，深入重點食品生產(chǎn)企業(yè)開展突擊檢查，排查風(fēng)險隱患,，嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)行為,，治理“一非兩超”、摻雜摻假,、生產(chǎn)過程危害物質(zhì)污染等問題,。同時，組織對全省所有獲得食品生產(chǎn)許可證的食用植物油生產(chǎn)企業(yè)進行專項監(jiān)督檢查,，重點檢查食品接觸材料,、食用油原料、食品添加劑是否符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或要求,，開展產(chǎn)品塑化劑抽檢,，依法從嚴(yán)查處違法違規(guī)行為,，督促問題企業(yè)及時整改到位。

食品流通環(huán)節(jié)的工作目標(biāo)是,，食品流通秩序得到逐步規(guī)范,，新建100個省級流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理示范點。針對人民群眾日常生活必需,、銷售量大和消費者投訴多的食品品種,，開展監(jiān)督抽檢，發(fā)布質(zhì)量信息和消費警示,，對抽檢不合格的食品實行退市,。

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的治理指標(biāo)則是，餐館,、小吃店,、快餐店、食堂,、集體用餐配送單位,、中央廚房等單位的餐飲服務(wù)經(jīng)營行為符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。