寧德44萬中小學生在校就餐的食品安全,，牽動著萬千家長的心,。記者12日從市教育局獲悉,，至10月底，全市164所中小學完成食堂硬件改造升級,，后廚流程布局更合理,，各類設施更完善，監(jiān)管更到位,。各級財政為此共投入資金超1800萬元,。

在福安二中初中部的校園食堂里，爐灶,、凍藏柜,、消毒柜、留樣冰箱等設備配備齊全,。每個上學日,，學校食品安全員將對食堂進行全面檢查。從食材的進貨驗收開始,，嚴格核對食材檢驗報告,，確保食材新鮮、無變質(zhì)。對食品加工過程進行全程監(jiān)督,，確保生熟分開,、燒熟煮透。

本次改造提升中,，許多學校食堂配備了風幕機,、擋鼠板等食堂“三防”設施添置，實現(xiàn)對加工過程,、儲存條件的全鏈條保障。

在福鼎三中學生食堂,，新配置的風幕機,、擋鼠板、紗窗,、防塵罩等設施為師生提供更安全,、更衛(wèi)生、更優(yōu)質(zhì)的就餐環(huán)境,。今年9月開學前,，福鼎三中對學校食堂進行了一次大范圍的升級改造，安裝了防鼠板,、更換下水道排水篦板,、排查封閉所有入口防鼠類。引入除濕機等,，為食品儲存過程“上保險”,。同時，還對廚房地面進行防滑處理,，將餐廳墻面重新粉刷翻新,、電風扇進行全面清洗，以嶄新的面貌迎接新學期到來,。

寧德市教育局相關負責人介紹,，目前，全市投入60.36萬元完成164所學校風幕機,、擋鼠板等食堂的“三防”設施添置,；投入240.13萬元完成122所學校消毒柜、留樣冰箱,、冷藏柜等設施設備添置更新,。同時，針對部分學校食堂老舊,、墻體脫落,、地面積水、屋面漏雨等問題，再投入1512.81萬元完成123所學校食堂改造,，進一步美化學生就餐環(huán)境,。

在硬件設施改造基礎上，我市今年還先后出臺多個學校食堂食品安全管理的相關規(guī)范性,、指引性文件,，在日常管理、操作流程等軟件問題上制定標準,。“校園食品安全排查整治專項行動正在寧德走深走實,。”市教育局相關負責人表示，下一步,，寧德將在集中采購,、完善陪餐制度、嚴把食品安全關等方面持續(xù)發(fā)力,，推動學校食堂接受師生家長和社會公眾監(jiān)督,，讓學生們吃得安全、吃得健康,、吃得營養(yǎng),。

來源：閩東日報記者 張穎珍

編輯：邱祖輝

審核：劉寧芬 吳明順