隨著氣溫回升,，“麥螺”的身影又在小炒店、朋友圈出現(xiàn)了。

再次提醒：有毒,，別吃,！

“麥螺”即織紋螺，俗稱海螄螺,、麥螺或白螺等,，尾部較尖，長約1厘米,、寬約0.5厘米,，約指甲蓋大小，主要分布于浙江,、福建,、廣東等沿海地區(qū)?？椉y螺有很多種,，有的品種常年毒性都很大，有的品種只是季節(jié)性有毒,?？椉y螺生長過程中攝食了有毒藻類，富集和蓄積藻類毒素而被毒化,，其中常年毒性大的織紋螺有光織紋螺,、正織紋螺和節(jié)織紋螺，季節(jié)性有毒的織紋螺有方格織紋螺,、西格織紋螺,、半褶織紋螺、紅帶織紋螺,、疣織紋螺,、花織紋螺、素面織紋螺和橡子織紋螺等,。

織紋螺體內主要毒素是麻痹性貝類毒素,，這種毒素對人類神經系統(tǒng)有麻痹作用，是一種非常穩(wěn)定的劇毒物質,，對熱也穩(wěn)定,，因此普通的烹飪方法如煮沸、鹽腌,、日曬等均不能破壞其毒性,。

“織紋螺的毒性在每年春夏季尤為強，食用后潛伏期最短為5分鐘,，最長為4個小時,，輕者可能引起頭暈,、嘔吐、口唇及手指麻木等癥狀,，而重者可導致死亡,。”市海洋與漁業(yè)局相關專家告訴記者,。

鑒于目前尚無特效治療解毒藥物,，原衛(wèi)生部《關于預防織紋螺食物中毒的公告》和原國家食品藥品監(jiān)督管理總局辦公廳《關于織紋螺銷售有關問題的復函》明確規(guī)定：任何食品生產經營單位不得采購、加工和銷售織紋螺,。

每年4—8月是我市織紋螺的旺汛期,，也是食用織紋螺導致中毒的高發(fā)期，特別是福安市幾乎每年都有發(fā)生過因食用織紋螺引起的食物中毒事件,。市民應提高自我保護意識,，不購買和食用織紋螺。一旦誤食織紋螺,，如發(fā)生口唇麻木等類似神經系統(tǒng)中毒癥狀的,，應當立即到醫(yī)院就診。若發(fā)現(xiàn)食品生產經營單位采購,、加工和銷售織紋螺的,，請及時向市場監(jiān)督監(jiān)管部門投訴舉報。

來源：閩東日報·新寧德客戶端記者張文奎

編輯：邱祖輝

審核：劉寧芬 林珺