1月20日,，由古田縣人民政府,、寧德市商務局共同主辦的“古田銀耳宴 福建來相見”八閩美食嘉年華一縣一桌菜品鑒推介會在福州市三坊七巷景區(qū)舉辦,，向廣大游客展示古田銀耳特色美食,，進一步擦亮古田銀耳品牌,。省商務廳黨組書記,、廳長黃河明,，省冶金（控股）有限責任公司副董事長,、總經(jīng)理楊方,，市政協(xié)黨組書記、主席蘭斯琦,，市政府副市長陳怡等參加活動,。

本次推介會現(xiàn)場，人頭攢動,、熱鬧非凡,。銀耳產(chǎn)品展示區(qū)陳列著許多以銀耳為主要原材料的產(chǎn)品，吸引了許多群眾前來參觀和購買,?！拔胰ミ^古田旅游，那里空氣清新、風景優(yōu)美,、環(huán)境很好,，還有很多銀耳特色美食，令人印象深刻,?！碑a(chǎn)品展臺前，福州市民林女士告訴記者,，通過這次推介會,，她對古田銀耳有了更加深入的認識，期望再次與家人一起去古田旅行,。

銀耳可以是主食,、主菜，也可以是湯品,、甜點,，可燉、可蒸,、可煎,、可炒。在銀耳宴品鑒環(huán)節(jié),，食客們品嘗古田銀耳特色美食和小吃，印象銀耳,、絲絲菇韻,、菌臨天下……一道道色香味俱全的菜肴在食客的餐桌上輪番登場，甄選的19道優(yōu)秀菜肴,，采用銀耳為主材料,，施以細膩的刀工，精湛的烹調(diào)技巧,，精美的擺盤,，令人垂涎欲滴，引得領導嘉賓們紛紛點贊,。

據(jù)介紹,，銀耳富含蛋白質(zhì)、維生素,、礦質(zhì)元素,、纖維素等多種營養(yǎng)成分，具有滋陰潤肺,、美容養(yǎng)顏,，調(diào)節(jié)腸胃的功能，可以抗衰老,、抗氧化,、提高人體免疫功能,，是一種營養(yǎng)價值和保健功效雙高的藥食同源原料，深受消費者喜愛,。古田縣是我國袋栽銀耳的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū),，中國食品土畜進出口商會食用菌及制品分會、食藥用菌雜志等機構(gòu)發(fā)布的“2022中國食用菌區(qū)域品牌價值榜單”中“古田銀耳”品牌價值高達89.91億元,。2023年,，古田縣共栽培各類食用菌總產(chǎn)量92萬噸（鮮品），其中銀耳產(chǎn)量達39.6萬噸,，占全球產(chǎn)量的90%以上,。

從翠屏湖岸到閩江之畔，古田將以銀耳為媒,，深入挖掘銀耳美食的更多可能性,，進一步講好銀耳美食故事，推廣銀耳美食文化,，讓“多,、甜、美”的古田銀耳從古田人民的餐桌走向全省,、全國乃至世界人民的餐桌,，綻放千年古城的獨特魅力。

來源：閩東日報·新寧德客戶端 陳祎凝 文/圖/視頻

編輯：林哲雨

審核：劉寧芬  林珺