于大山深處，尋一杯清茗,。寧德市蕉城區(qū)坐擁山多,、林多,、霧多、泉多等得天獨(dú)厚的自然條件，是我省重要的茶產(chǎn)區(qū)之一。2022年,，蕉城區(qū)茶園面積達(dá)13.3萬畝，茶葉產(chǎn)量1.3萬噸,，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值41.4億元,，惠及茶農(nóng)23萬多人。

近年來,，為寫好茶文化,、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌這篇文章,，蕉城區(qū)按照“生態(tài)化、智慧化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、品牌化、融合化”的發(fā)展思路,，持續(xù)推動實(shí)施茶園基地提升,、龍頭企業(yè)培育、區(qū)域公用品牌打造等三大工程,，茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展邁上新臺階,。

夯實(shí)生態(tài)底線

出蕉城市區(qū)西行二三十公里，直抵洋中鎮(zhèn)際頭村,。沿閩東天山山脈上行,，這里有一片福建省茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，現(xiàn)由寧德市萬恒綠園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)管理,。

上山頭遙望,，抬頭即見蒼松立于云端；山中坐落兩口天然水池,，如雙目天眼,，坊間稱作“天目里”；茶園間,，桂花,、杜鵑花、橄欖,、油茶等相映成趣,；林地遍布青苔,，足見茶樹年歲之久遠(yuǎn)。

際頭村是寧德天山茶原產(chǎn)地,，歷來有茶葉種植傳統(tǒng),，不過受人口外流等影響，茶山一度淪為荒野,。2016年,，原本在外打拼的阮宜樸返鄉(xiāng)創(chuàng)辦寧德市萬恒綠園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，利用6年多時間修復(fù)和保護(hù)性開發(fā)了1600多畝茶園,。

“此處茶山平均海拔1000米,，日照充足、水汽氤氳,，山間礫石交錯,，土壤富含礦物質(zhì)，自然稟賦優(yōu)越,。山中本就有十余種群體種野生茶樹,，有的樹齡已達(dá)兩三百年。在此基礎(chǔ)上,，我們正著力打造‘頭戴帽,、腰系帶、腳穿鞋’的生態(tài)茶園景觀,。之所以在茶園間特意保留甚至補(bǔ)種林木草甸,，是為了保護(hù)生物棲息地，分散病蟲集中危害,；同時落葉和腐草產(chǎn)生的有機(jī)質(zhì)亦能為茶樹提供養(yǎng)料,，讓我們有底氣做到不打殺蟲劑、除草劑,，使消費(fèi)者喝上一杯放心茶,。”阮宜樸說,。

背靠天時地利人和,，好茶水到渠成。該企業(yè)選送的“天目里香茶”已蟬聯(lián)五屆福建省“閩茶杯”綠茶評比桂冠,。

由洋中鎮(zhèn)北上,，來到“江南茶鄉(xiāng)”赤溪鎮(zhèn)。此處龜山萬畝有機(jī)茶園聞名遐邇,，擁有兩家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)——福建大寶峰茶葉股份有限公司與福建江南茶業(yè)有限公司,。前者借非遺綠茶制作技藝屢獲全國大獎，后者則精選各省名優(yōu)樹種制作茶品，注冊商標(biāo)“百茗集”,。

龜山玉葉何以飄香,？主要得益于當(dāng)?shù)赜行蛲苿拥彤a(chǎn)低質(zhì)茶園改造，大力選育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的高香型茶樹品種,，提倡施用有機(jī)肥等綠色生產(chǎn)方式,。

“綠色生態(tài)是茶產(chǎn)業(yè)的生命線，必須牢牢守住,。我們將持續(xù)推進(jìn)品種結(jié)構(gòu)優(yōu)良化,，大力推進(jìn)生態(tài)茶園有機(jī)化，統(tǒng)籌推進(jìn)茶園環(huán)境景觀化,，夯實(shí)茶園生態(tài)底線,。”蕉城區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任連光付說,。

要做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè),，承載茶葉供銷與茶文化傳播功能的茶城必不可少。赤溪鎮(zhèn)正在謀劃這一藍(lán)圖,，打造寧德天山茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園,。

依據(jù)規(guī)劃，該項(xiàng)目總占地面積約115畝,，采取國有資本拉動社會資本投資的模式,，分兩期建設(shè)。一期旨在建設(shè)集加工,、交易、展示,、觀光,、品牌培育、文化創(chuàng)意,、茶葉科研等功能于一體的茶葉交易集散中心,，目前主體工程已完工；二期則主要聚焦倉庫,、冷庫,、共享廠房及停車場等設(shè)施。

“項(xiàng)目落地后,，我們也期待政府拿出一系列加強(qiáng)招商引資的真招實(shí)策,，進(jìn)一步完善園區(qū)服務(wù)平臺和配套設(shè)施建設(shè)，實(shí)現(xiàn)園區(qū)項(xiàng)目規(guī)?；?、產(chǎn)學(xué)研一體化、茶農(nóng)受益最大化的建設(shè)目標(biāo)?！备＝ń喜铇I(yè)有限公司制茶師鄭明輝說,。

緊盯品牌孵化

蕉城區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，而綠茶最負(fù)盛名,。從唐代的臘面茶,，到明清時期的芽茶貢品，文化底蘊(yùn)頗為深厚,。天山綠茶則以“香高,、味濃、色翠,、耐泡”四大特色著稱,，早在20世紀(jì)80年代便獲“全國名茶”之譽(yù)，并于2013年被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo),。

可一度,，當(dāng)?shù)鼐G茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸。一來產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式較為粗放,，仍以傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品加工銷售為主,，附加值較高的精深加工產(chǎn)品規(guī)模有限，電子商務(wù)等新興市場渠道拓展不足,。而綠茶講求清鮮,，一旦在春茶采摘季未能及時售出，將極大程度影響品質(zhì),。此外,，天下綠茶千萬家，何以抓住消費(fèi)者眼球,？品牌引領(lǐng)方面還有許多文章可做,。

種種因素決定，蕉城區(qū)不可固守“華山一條路”,，而應(yīng)謀求百花齊放之勢,。事實(shí)上，蕉城區(qū)主產(chǎn)茶葉品類齊全,，除綠茶外,，白茶擁有花香蜜韻的獨(dú)特品質(zhì)，“天山紅”亦成功注冊為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo),。以好茶為基底,，福建省盛世大翔茶業(yè)公司率先探索走出一條研制花、草,、果等可食用代用茶品的創(chuàng)新之路,。

淺嘗杯中一口果茶,，清香淡雅、甜而不膩,。該款產(chǎn)品以天山綠茶為基底,，融合菊花、枸杞,、雪梨等花果炮制而成,。據(jù)福建省盛世大翔茶業(yè)公司董事長周大祥介紹，在先期經(jīng)過充分市場調(diào)研的基礎(chǔ)上,，研發(fā)團(tuán)隊(duì)歷時3個多月走遍各大產(chǎn)區(qū),，最終選擇以安徽碭山酥梨作為制茶原料，泡上許久也不覺酸澀,。2021年,，這款茶品一經(jīng)問世，當(dāng)年即售出140萬盒,，銷售額突破1億元,。

“保證名優(yōu)茶品質(zhì)是根基，對技術(shù)設(shè)備及研發(fā)力量的重視是支撐,，捕捉當(dāng)代消費(fèi)者的口味偏好則是關(guān)鍵,。”周大祥說,，公司聘請中國制茶大師吳其瑞作為技術(shù)總監(jiān),，抽調(diào)公司利潤的20%作為研發(fā)專項(xiàng)資金，研發(fā)團(tuán)隊(duì)共有15人,；生產(chǎn)車間配備多條茶葉精制加工生產(chǎn)線,，實(shí)現(xiàn)茶葉投料、精揀,、精分,、均堆、色選全程自動化,。公司同時與多家奶茶連鎖機(jī)構(gòu)達(dá)成合作協(xié)議，可及時根據(jù)商業(yè)資訊調(diào)配出適合銷售推廣的產(chǎn)品,，目前已有茶品配方500多種,。

鼓勵創(chuàng)新茶產(chǎn)品開發(fā)，是蕉城區(qū)緊盯品牌孵化所邁出的關(guān)鍵一步,。為使優(yōu)質(zhì)茶品“走出深閨”,，今年4月，蕉城區(qū)正式發(fā)布“寧德天山白茶”區(qū)域公用品牌,，明確構(gòu)建以“寧德天山白茶”為主導(dǎo),、“寧德天山綠茶”“寧德天山紅茶”齊頭并進(jìn)的發(fā)展戰(zhàn)略,，堅(jiān)持區(qū)域公用品牌與企業(yè)品牌“雙輪驅(qū)動”的破題之道。

“我們將通過政府支持,、協(xié)會主導(dǎo),、企業(yè)參與、市場運(yùn)作的方式,，舉辦茶文化節(jié),、斗茶賽、禪茶交流等茶事活動,，持續(xù)推介區(qū)域公用品牌,，使區(qū)域公用品牌帶動企業(yè)品牌，企業(yè)品牌支撐區(qū)域公用品牌,?！边B光付說。

力爭用五年時間讓茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)百億元,，寧德市蕉城區(qū)正加速往這一目標(biāo)邁進(jìn),。

來源：福建日報

編輯：陳娥

審核：劉寧芬 林珺