為進一步提升孝老食堂食品安全水平,，日前,，蕉城區(qū)市場監(jiān)督管理局開展孝老食堂食品衛(wèi)生問題點題整治“回頭看”。執(zhí)法人員對轄區(qū)孝老食堂食材采購存儲,、加工操作過程等進行查看,，重點檢查了食品留樣、餐用具清潔,、從業(yè)人員健康證情況,。

為了確保孝老食堂的食品安全工作得到有效落實，蕉城區(qū)市場監(jiān)督管理局對孝老食堂進行建檔管理,。截至目前,，該局根據蕉城區(qū)民政局提供的孝老食堂名單，開展實地核查,，經過核實已對72家孝老食堂建檔管理,。

在此基礎上，今年,，蕉城區(qū)市場監(jiān)督管理局逐步建立完善工作機制,，通過加強事前幫扶、細化事中指導,、嚴格事后監(jiān)管等措施,，持續(xù)為孝老食堂的規(guī)范運行、老人的食品安全保駕護航,。

下一步，蕉城區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)按照“定主體,、定目標,、定措施、定進度”的原則,，督促運營主體落實主體責任,，規(guī)范運營管理，完善管理制度,，不斷優(yōu)化老人用餐需求,，提升孝老食堂食品安全保障水平,。

來源：閩東日報記者 余根坤 通訊員 張尚瑤　

編輯：林哲雨

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