韓宇寧：愛上一座城從愛上它的美食開始，欸亦灃,，你作為一名寧德人你能給我這個北方人介紹下,，寧德特色的美食嗎？

余亦灃：那肯定是大黃魚呀,！大黃魚肉質細嫩鮮美,，又飽含東方美學的富貴之態(tài)，被稱為是“國魚”,，在整個閩東有這么一種說法：“無酒不成席,，無魚不是宴”，不管是清蒸還是紅燒,，油炸還是鹽漬,，都非常美味。

韓宇寧：聽得我都有點饞了,！聽說寧德的大黃魚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)如今發(fā)展勢頭銳不可當,，除了其本身就有天然的地理優(yōu)勢，擁有漫長海岸線孕育深水良港和豐裕的漁業(yè)資源,，讓寧德的海水養(yǎng)殖業(yè)如此發(fā)達外,，還有其他的秘密嗎？

余亦灃：你說的這點確實非常重要,，它為寧德大黃魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打下了堅固基礎,。不過光靠優(yōu)厚的自然資源難以發(fā)展得如此迅速，大黃魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也是經(jīng)歷了傳統(tǒng)養(yǎng)殖到現(xiàn)代創(chuàng)新,，混亂無序到規(guī)范管理,，單一產(chǎn)業(yè)到集群發(fā)展，才逐漸演變至現(xiàn)在龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，完善的整體產(chǎn)業(yè)鏈和走向國際的文化自信,，這一切靠的是與時俱進、推陳出新。

韓宇寧：那看來大黃魚能發(fā)展到現(xiàn)在的規(guī)模真是不容易,，你可以展開講講寧德大黃魚究竟是如何‘游’向世界的嗎,？  

余亦灃：當然。大黃魚產(chǎn)業(yè)的開端始于上世紀80年代末,，是一位名叫劉家富的閩東水產(chǎn)科技工作者攻克了大黃魚人工繁育關鍵技術,，成功實現(xiàn)了大黃魚人工養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化。30多年發(fā)展下來,，大黃魚良種繁育體系逐步健全,，還設立了國家級大黃魚遺傳育種中心、海水養(yǎng)殖生物育種全國重點實驗室等等,。去年,，大黃魚產(chǎn)量19.47萬噸，占全國80%以上,，產(chǎn)值88.75億元,，創(chuàng)下了全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超百億的好成績，打下了全國漁業(yè)高質量發(fā)展的“寧德樣板”,。

韓宇寧：我看到了寧德大黃魚產(chǎn)業(yè)的未來,，正向著蒸蒸日上、勢不可擋的發(fā)展之勢前行,！不僅如此,，11月25日到26日，寧德市會展中心還將舉辦了第七屆中國（寧德）大黃魚文化節(jié),。這次的文化節(jié)打通了全鏈條環(huán)節(jié),，打破了“以展為主，以會為輔”的傳統(tǒng)模式,，不僅邀約對接國家領導人,、駐華使節(jié)、知名企業(yè)家,、行業(yè)專家學者及主流,、海外媒體等各領域人才資源、渠道資源,，同時也加入了創(chuàng)意短視頻征集大賽預熱,、夜捕啟航大典、八閩美食嘉年華等活動,，并邀請不同媒體發(fā)揮獨特優(yōu)勢,，真正實現(xiàn)“破圈”傳播。

余亦灃：哇,，太期待了。這將是一場大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展融合盛會，一定會有效提升寧德大黃魚在國內外的知名度和影響力,。未來,，寧德還將繼續(xù)圍繞大黃魚產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，持續(xù)實施“國魚計劃”,，重點推進大黃魚種業(yè),、生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工,、品牌宣傳等方面的工作,，努力推動全市漁業(yè)產(chǎn)業(yè)提質增效，為促進漁民增產(chǎn)增收和鄉(xiāng)村振興貢獻力量,。我相信,，未來寧德大黃魚定將走出寧德、走出中國,、走向世界,！

韓宇寧：我也相信，正如有句話說得好：山海寧德,，黃魚之都,；傳奇國魚，勢如破竹,！

來源：閩東日報·新寧德客戶端

編輯：陳娥

審核：劉寧芬  林珺