一年一度的“雙十一”網(wǎng)絡(luò)電商大促即將來(lái)臨,，在寧德三都港水產(chǎn)加工車(chē)間,，工人正忙著加工各種風(fēng)味的大黃魚(yú)。

寧德大黃魚(yú)是我國(guó)特有的海水魚(yú)類(lèi),，居“四大海產(chǎn)”之首,，是八大優(yōu)勢(shì)出口養(yǎng)殖水產(chǎn)品之一，雖然全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超百億元,，但寧德大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)也存在結(jié)構(gòu)原始,、發(fā)展不充分的問(wèn)題?！澳壳?，大部分企業(yè)仍以銷(xiāo)售冰鮮、冷凍大黃魚(yú)為主,，生產(chǎn)大黃魚(yú)深加工產(chǎn)品的企業(yè)不足三成,。我們是最早將寧德大黃魚(yú)品牌化的企業(yè)之一，二十年來(lái),，企業(yè)通過(guò)科技創(chuàng)新,、產(chǎn)品革新、渠道拓新,、模式翻新等方式,，在行業(yè)中取得了相當(dāng)?shù)挠绊懥Α,！敝袊?guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)大黃魚(yú)分會(huì)會(huì)長(zhǎng),、三都港海洋食品有限公司總經(jīng)理尤信鈴說(shuō),。

突破傳統(tǒng)需要技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品革新。在三都港海洋食品有限公司加工車(chē)間,，工人將新鮮的大黃魚(yú)去鱗,、清理、分割……一連串加工流程下來(lái),，鮮活的大黃魚(yú)就成了一份份方便烹制的大黃魚(yú)預(yù)制菜,。

從初代的粗加工冷凍大黃魚(yú)，歷經(jīng)二代調(diào)味腌制黃魚(yú)鲞,，到現(xiàn)在以“雞汁黃花魚(yú)”等為代表的第三代精深加工大黃魚(yú)產(chǎn)品,，三都港始終堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新。2022年以來(lái),，三都港積極響應(yīng)“國(guó)魚(yú)計(jì)劃”,，結(jié)合產(chǎn)業(yè)和自身的實(shí)際情況，推出“一魚(yú)多吃”的構(gòu)想,，并將其付諸實(shí)現(xiàn),。“一魚(yú)多吃”模式通過(guò)精深加工的形式有效利用魚(yú)鱗,、魚(yú)骨等“邊角料”,，讓一整條大黃魚(yú)的價(jià)值得到更充分的挖掘。

目前三都港擁有多項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù),，并與高校,、科研院所等機(jī)構(gòu)長(zhǎng)期合作，同時(shí)配備自有科研技術(shù)團(tuán)隊(duì)及技術(shù)型人才儲(chǔ)備,。三都港重視科技研發(fā),，現(xiàn)持有近百項(xiàng)專(zhuān)利，這些專(zhuān)利技術(shù)在產(chǎn)品研發(fā),、應(yīng)用和推廣上得到了充分的實(shí)踐，讓產(chǎn)品有較高的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。

有好產(chǎn)品更要有好渠道,。近年來(lái)，三都港加大力度擴(kuò)張銷(xiāo)售渠道,，在與大型連鎖商超等傳統(tǒng)渠道加深合作的同時(shí),，深度發(fā)掘電商等新興賽道。2013年,，三都港著手進(jìn)入電商賽道,，成為最早在電商賽道上活躍的寧德大黃魚(yú)品牌之一。2022年,，三都港自主建設(shè)“小龍人直播基地”,，進(jìn)一步促進(jìn)“自播帶貨”這一電商銷(xiāo)售新模式的發(fā)展,。據(jù)了解，三都港已連續(xù)7年穩(wěn)坐京東生鮮魚(yú)類(lèi)品牌第一位,。

據(jù)了解,，如今我市與大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)相關(guān)的企業(yè)有數(shù)百家，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過(guò)百億元,，成為我國(guó)規(guī)模最大的大黃魚(yú)人工育苗,、養(yǎng)殖、加工,、銷(xiāo)售和出口基地,，帶動(dòng)相關(guān)從業(yè)人員超30萬(wàn)人，實(shí)現(xiàn)“一二三”產(chǎn)融合,，打通上中下游產(chǎn)業(yè)鏈,。

面向未來(lái)，尤信鈴表示：“不僅要養(yǎng)好魚(yú),、做好魚(yú),、賣(mài)好魚(yú)，還要發(fā)展好,、宣傳好寧德大黃魚(yú),。作為‘黃魚(yú)鲞制作技藝’非遺項(xiàng)目保護(hù)單位，還要在傳承中守護(hù)發(fā)展大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè),?！?/p>

來(lái)源：閩東日?qǐng)?bào)記者 張文奎   

編輯：陳娥

審核：劉寧芬 林珺