寧德發(fā)布丨野生蘑菇食用安全風險警示
為防范野生蘑菇中毒事件發(fā)生
切實保障人民群眾生命安全
寧德市食品安全委員會辦公室發(fā)布警示
提醒廣大消費者
切勿隨意采摘食用野生蘑菇
加強食品安全風險防范
野生蘑菇種類繁多,，形態(tài)各異,，憑肉眼和經驗往往難以分辨其毒性,。一些有毒的蘑菇,，毒性成分復雜,，中毒后輕者導致腸胃反應,，重者可致死亡,，且無特效療法,。廣大消費者要高度重視野生蘑菇的潛在風險,，不要心存僥幸憑既往經驗判定野生蘑菇的毒性，給自己的生命健康帶來危險,。
即“不采摘,、不購買、不加工,、不食用”野生蘑菇,。廣大消費者要加強食品安全意識，不隨意采摘,、購買,、食用不認識的野生蘑菇，切莫貪圖山珍美味而忽視食品安全問題,。食品銷售單位在售賣蘑菇時,，應做到不經營不認識的蘑菇，同時確保經營的蘑菇中,，沒有混入有毒蘑菇,。學校食堂、旅游景區(qū)餐飲服務單位,、農村自辦宴席,、建筑工地食堂等消費者集中區(qū)域，不得在食材中使用野生蘑菇,，以防群體性食用野生蘑菇中毒事件發(fā)生,。
目前，對野生蘑菇中毒尚無特效療法。一旦誤食野生蘑菇后出現(xiàn)疑似中毒癥狀,，應盡早采用催吐等方法迅速排除毒素,。催吐后應盡快到醫(yī)院接受治療，并及時向當?shù)匦l(wèi)生健康部門報告,。就診時最好攜帶剩余蘑菇樣品,，以備進一步明確診斷。
來源：寧德市場監(jiān)管
編輯：陳娥
審核：林翠慧 周邦在
責任編輯：陳娥