工人在閩威實業(yè)加工車間內加工鱸魚。 王婷婷 攝

前不久,，位于福鼎市店下鎮(zhèn)巽城村的福建閩威實業(yè)股份有限公司（下稱“閩威實業(yè)”）鱸魚養(yǎng)殖基地，新一年水產養(yǎng)殖季開啟,，養(yǎng)殖戶陳伯輝向網箱中撒下一把把魚食,，一口口連片排列的黃色網箱內，肥碩的魚群歡騰雀躍,，紛紛躥出水面搶食,，激起層層水花。

“這些年,，除了向閩威購買魚苗外,，在養(yǎng)殖過程中，我們還可以得到閩威實業(yè)的技術指導,，養(yǎng)好的成品魚再經合作社由閩威實業(yè)統(tǒng)一收購,。‘一條龍’服務,，讓我們可以專心養(yǎng)好魚,。”陳伯輝說,。如今,，他共養(yǎng)殖6口大網箱，每口大網箱年產近60噸成品魚,，年純收入可達三四十萬元,。

去年底，中國質量協(xié)會發(fā)布2022年全國質量標桿名單,，閩威實業(yè)憑借“實施海洋食品產業(yè)鏈精準協(xié)同質量管控經驗”榮膺“全國質量標桿企業(yè)”稱號,，是上榜的唯一一家海洋食品企業(yè)。

作為閩東重要的海水網箱養(yǎng)殖基地,、中國海鱸魚育種領域的龍頭企業(yè),，閩威實業(yè)近年來依托地處“中國鱸魚之鄉(xiāng)”福鼎的區(qū)位和水產資源優(yōu)勢，采用可持續(xù)的優(yōu)良種苗培育,、生態(tài)化的養(yǎng)殖技術,、自動化的加工模式，打造“高值化魚全產業(yè)鏈”,，讓桐江鱸魚游向全球,。

上世紀90年代末,，閩威實業(yè)從青島空運回5萬尾北方鱸魚苗養(yǎng)殖，成活率高達60%,，北鱸南徙實驗成功,，大大提高福鼎鱸魚的品質。此后,，啟動“南魚北調活水船”工程,，與中國工程院雷霽霖院士合作研究“花鱸生殖調控育種技術”獲得成功，研制離岸智能抗風浪深水網箱,，逐步實現規(guī)范化,、現代化養(yǎng)殖。

“閩威一共有3個基地,，帶動4000多戶養(yǎng)殖戶增收,。像巽城村的基地共有20口大網箱，以鱸魚養(yǎng)殖為主,，訂單接連不斷,。”閩威實業(yè)養(yǎng)殖基地負責人姚正銘介紹,，該基地位于咸淡水交匯處,，水質好，配備國內院校研究所專家開展養(yǎng)殖技術攻關,，養(yǎng)殖時再精選強壯魚苗,，養(yǎng)殖的鱸魚孵化率高、抗病性強,、存活率高,、口感好，各項指標可達到刺身魚的標準,。

如今,，閩威實業(yè)每年培育優(yōu)質魚苗超1億尾，占全國市場六成,，并帶動福鼎全市鱸魚養(yǎng)殖面積發(fā)展至11.5萬畝,，構建起包含鱸魚發(fā)展規(guī)劃、標準化生產流程,、品牌建設,、知識產權維護、良種優(yōu)化繁育,、魚病防控,、質量安全檢測等的鱸魚產業(yè)支撐體系。

福鼎市也被授予“中國鱸魚之鄉(xiāng)”稱號,，桐江鱸魚先后獲得地理標志注冊商標,、中國農產品百強標志性品牌,、福建十大農產品區(qū)域公用品牌等資質，2020年9月還成功拿到進入歐洲市場的“入場券”,。

記者走進閩威實業(yè)加工車間,，工人們忙碌不停，去鱗去鰓,、魚身改刀,，再轉至超聲波機器清洗，去除腥味,，保證之后的預制菜口感,。

“去年開始，我們進入預制菜新賽道,，采用現代化技術活魚處理，研發(fā)調理海鱸魚等系列產品,，鎖住魚肉的營養(yǎng)物質,，為消費者帶來健康、美味,、便捷的食品體驗,，深受市場歡迎?！遍}威實業(yè)生產部主任鄭其鋅說,。

在取得良好養(yǎng)殖成效的同時，閩威實業(yè)一直專注于各類休閑食品研發(fā),，全國首創(chuàng)鱸魚魚松,、魚脯、魚脆3款休閑食品精深加工技術,，成功研發(fā)“去刺魚”系列,、“調理海鱸魚”系列、膠原蛋白肽新品等新產品,，建設現代化,、規(guī)模化精深加工生產線10條,，可加工預制菜,、休閑食品等30余種，產品進入全國各大水產品批發(fā)市場,、大型超市和電商平臺,，年產值可達6億元。

好產品“出圈”,，離不開科技創(chuàng)新,。多年來,，閩威實業(yè)與科研院所、高校建立產學研合作,，建有國家海水魚體系漳州綜合試驗站,、國家級學會創(chuàng)新服務站、福建省花鱸育種重點實驗室,、福建省院士專家工作站等科研實驗平臺,，邀請國家海水魚體系首席科學家關長濤等34名國內水產領域的權威專家組成“閩威智庫”，圍繞海水魚優(yōu)種繁育及相關產業(yè)鏈延伸等多項課題開展研究,。

福鼎市海洋與漁業(yè)局局長林德就表示,，福鼎將繼續(xù)強化“中國鱸魚之鄉(xiāng)”等區(qū)域公用品牌、“桐江鱸魚”地理標志產品以及著名商標培育力度,，力爭到2025年,，海洋經濟質量效益明顯提升，將海洋資源優(yōu)勢逐步轉化為經濟優(yōu)勢,、高質量發(fā)展優(yōu)勢,。

來源：福建日報

編輯：陳娥

審核：劉寧芬  林珺