春節(jié)期間難免大魚(yú)大肉吃多了,，腸胃受不了,，收好這份刮油食物清單,，很多人都需要,！

1,、蘋(píng)果

國(guó)家一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師錢(qián)豐2019年在健康時(shí)報(bào)刊文表示,，蘋(píng)果是我們一年四季都可以吃到的水果,，算是最家常,，而且老少皆宜，適合各種人群的水果,，可以被稱(chēng)之為“清腸之王”,。

蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于含有豐富的果膠,、酚酸、黃酮類(lèi)物質(zhì),，如綠原酸,、槲皮素、兒茶酚等,。而且蘋(píng)果熱量較低,，每100克蘋(píng)果僅有52千卡熱量。有研究發(fā)現(xiàn),，經(jīng)常吃蘋(píng)果的女性,，在總熱量攝入相同的情況下，體重會(huì)更輕一些,。①

2,、山楂

上海中醫(yī)藥大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)副教授孫麗紅2019年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，要說(shuō)助消化,，山楂絕對(duì)可以勝任這個(gè)角色,。山楂素為健脾開(kāi)胃、消食化滯,、活血化痰的良藥,，可促進(jìn)脂肪分解，幫助消化,，故而善消肉食,，并被認(rèn)為是養(yǎng)顏瘦身的上佳之品。

可以切成薄片用開(kāi)水沖泡飲用,，稀釋后就沒(méi)那么酸了,。當(dāng)然，還可以煮熟后食用,，少放點(diǎn)糖,，山楂肉軟軟的，湯汁酸甜開(kāi)胃,。另外,，熬山楂粥或者燉肉時(shí)放幾片干山楂，這都是非常明智的做法,。

3,、柚子

廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)楊志敏2020年在健康時(shí)報(bào)刊文提醒，平素吃多吃膩后,，可以用柚子皮,，理氣消食作用也很不錯(cuò)。據(jù)《本草綱目》記載,，柚子皮有“消食快膈,、散憤懣之氣,、化痰”等功效。秋冬正是柚子上市之時(shí),，吃完柚子肉,，把剩下的柚子皮用來(lái)做菜，便可為腸胃減減壓,。

4,、甘蔗

北京市宣武中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)科主治醫(yī)師姜楠2019年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，甘蔗是“補(bǔ)冬”的好食物,。它甘可滋補(bǔ)養(yǎng)血，寒可清熱生津,，尤其是吃了煎炒烹炸燒烤類(lèi)的食物之后,，喝點(diǎn)甘蔗汁正好能去去火。

推薦甘蔗馬蹄甜湯,，取甘蔗兩小節(jié),，馬蹄5個(gè)，桂圓 5個(gè),，新疆大棗5個(gè),，水1000毫升。甘蔗去皮切成小塊,，馬蹄去皮一切為二,，桂圓去殼，紅棗洗凈一切為二,。放入砂鍋或搪瓷鍋或不銹鋼鍋內(nèi),，加水，大火燒開(kāi),，轉(zhuǎn)小火30分鐘,。有降血壓、通便,、清熱解毒的功效,。

5、白蘿卜

廣東省中醫(yī)院肝病科主任醫(yī)師池曉玲2018年在健康時(shí)報(bào)刊文表示,，冬季,，人們常常進(jìn)食滋補(bǔ)、溫?zé)?、油膩的食物,，再加上用暖氣，穿厚厚的衣物,，容易?dǎo)致體內(nèi)的熱氣散發(fā)不出去,，讓體內(nèi)容易產(chǎn)生“內(nèi)火”,，表現(xiàn)為心煩失眠、口腔潰瘍,、腹脹便秘等,。這個(gè)時(shí)候，適當(dāng)進(jìn)食具有行氣消滯,、清熱益胃的白蘿卜,，則能達(dá)到補(bǔ)而不膩的效果。特別是消化不良,、肚脹胃酸時(shí),，可吃生蘿卜。除新鮮蘿卜外,，蘿卜子,、蘿卜葉、老蘿卜根煎水服用,，也適宜食滯腹脹之人,。

健康時(shí)報(bào) 任璇 攝

6、春筍

空軍軍醫(yī)大學(xué)西京醫(yī)院消化科主任醫(yī)師苗繼延2012年在健康時(shí)報(bào)刊文指出,，春筍低脂,、低糖、高纖維,，有“素食之王”的美稱(chēng),。其富含的果膠可延緩腸道對(duì)脂肪的吸收，增加對(duì)油膩的排出;其粗纖維有調(diào)節(jié)胃腸功能,，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用,。

春筍的吃法很多，如清炒筍絲,、紅燒筍片,、竹筍燉豬蹄，還可以做成竹筍糯米粥,、竹筒米飯等,。

7、春蕨

苗繼延醫(yī)生表示,，春蕨味甘性寒,，有清熱解毒，潤(rùn)腸下氣,，清腸通便的作用,，因此常被稱(chēng)為“刮油能手”。

蕨菜口感鮮嫩,，味醇滑爽,，可清炒,、涼拌，還可腌成酸蕨,，曬成蕨干,，高血壓、高血脂,、肥胖癥患者可將蕨菜加入黑木耳,、糯米做成粥吃，有減肥降脂作用,。

8,、竹蓀

國(guó)家高級(jí)食品檢驗(yàn)員王楠2014年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，竹蓀中含有生物堿,、倍半萜和多糖等多種功能成分,，藥理學(xué)研究表明，竹蓀提取物具有減少腹壁脂肪的積存,，即俗稱(chēng)“刮油”的作用，而且還有降血脂,、抗氧化,、增強(qiáng)免疫力以及保護(hù)肝臟、抗輻射等作用,。

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編輯：陳娥

審核：林翠慧 林珺