福見寧德丨葉子清：過小年 猜酒令
時(shí)光飛逝,，彈指一揮間。人生已頭發(fā)斑白,，到了花甲之年。癸卯春節(jié)即將來臨,，韓城一時(shí)的“羊氣”漸漸消散,，小寒一過，“祭灶”即到,，街上店鋪擺滿了品種繁多,、樣式各異的祭灶糖，腦海里又浮現(xiàn)兒時(shí)“祭灶”,，兄弟鄰居互相竄門喝酒,、和睦相聚相敬的情景。
福安“祭灶”為農(nóng)歷臘月二十三,，清光緒十年《福安縣志》“歲時(shí)”欄目如此記載：“二十三日,，各家掃除室宇，謂之‘掃塵’,，夜祭灶,。”現(xiàn)在時(shí)髦稱“過小年”,。過小年是我國傳統(tǒng)節(jié)日,，亦稱謝灶、祭灶節(jié),、灶王節(jié),、祭灶，在不同的地方日期不同,，臘月二十三或二十四“祭灶”均有,。
“祭灶”是春節(jié)的序曲，在古代其地位僅次于中秋節(jié),，古時(shí)在外做官,、經(jīng)商或讀書者，都要在祭灶日前趕回家團(tuán)圓,，吃自家做的祭灶糖果,，以求灶神祈福、來年全家平安,。
“祭灶”這天晚上,，家家戶戶吃完晚飯，洗凈鍋灶餐具,，然后擺上水果,、品種不一的糖餅、點(diǎn)上香燭供請(qǐng)?jiān)钌?。傳說這一天,，灶王爺都要回到天庭向玉皇大帝報(bào)告各家善惡情況,，讓玉皇大帝賞罰。祭拜灶王爺是希望灶王爺上天說好話,，回宮降吉祥,，實(shí)際是各家歡送灶神上天的節(jié)日。
宋代詩人范成大有首《祭灶詞》,，詳盡描述祭灶日：“古傳臘月二十四,，灶君朝天欲言事。云車風(fēng)馬小留連,，家有杯盤豐典祀,。豬頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘松米餌圓,。男兒酌獻(xiàn)女兒避,，酹酒燒錢灶君喜。婢子斗爭君莫聞,，貓犬觸穢君莫嗔,。送君醉飽登天門，勺長勺短勿復(fù)云,，乞取利市歸來分,。”詩寫得真實(shí)細(xì)致饒有情趣,，足見古代民風(fēng)對(duì)祭灶的重視、食品的豐盈,。
多少鄉(xiāng)愁,，多少鄉(xiāng)情。福安“祭灶”時(shí)間以前有句俗語：“官三民四畬五乞丐六,?！比缃癫畈欢喽荚谂D月二十三和二十四這兩天。
老家是座明清時(shí)代古民居四合院,，祖輩幾代都蝸居在這座土木結(jié)構(gòu)房屋里,，繁衍了幾百年。那時(shí)父親,、叔叔,、堂叔伯，和睦相鄰,、相敬如賓居住在房屋的四個(gè)角落,。每年“祭灶”過小年，兄弟們按年齡大小,，依次輪流叫喚到自家相聚把酒飲歡,、劃拳猜酒令,，從黃昏六時(shí)許開始，一直鬧到午夜仍有不散席之意,，大有一醉方休之態(tài),。
記得那時(shí)，我剛走出校門,，初入農(nóng)村基層工作,，對(duì)酒有免疫力，連沾口“福鼎散啤”,，就覺得跟喝“豬泔水”一樣酸溜溜的,，無法咽下去，只是在過小年時(shí)兄弟們相聚,，一邊猜“福安枚”劃酒令,，一邊喝自家釀米酒，才使我慢慢長進(jìn),。
那時(shí)“福州枚”剛剛興起,，“福安枚”仍是主角，紅白喜事桌面上,，吉祥話非“福安枚莫屬”,。如今，朋友相聚高興時(shí)猜枚劃酒令,，耳聞目染的幾乎都是簡單的數(shù)字“福州枚”,，很難聽到傳統(tǒng)的“福安枚”，只能偶爾在結(jié)婚宴席,、生日壽宴,、喬遷新居的“大桌”上，看到聽到祝賀的傳統(tǒng)“福安枚”,，“福安枚”頻臨失傳,。
“福安枚”很有講究，不像“福州枚”以數(shù)字為準(zhǔn)那么簡單,，它含有深厚的中國傳統(tǒng)文化,，和深刻的吉祥寓意：劃拳時(shí)喊出的數(shù)字，不能把一喊成一,，二喊成二,，而是用吉祥詞來代替。如：一品高官,、二狀元,、三說“財(cái)?shù)健薄⑺氖恰跋驳健?、五為“發(fā)到”,、六稱“壽到”,、七叫“七子”、八則“八仙過?！?、九乃“九世同居”、十譽(yù)“大大發(fā)”,。
“福安枚”初學(xué)很不容易,，出拳和頭腦很難一致，常常都是剛?cè)雮兂鯇W(xué)者慘敗而喝酒,，“福安枚”劃拳還有許多講究,，開始劃拳前，兩人要各握拳頭先辦以何喜事“帶帽”三枚,，結(jié)婚是“喜到”三枚開始,、喬遷“發(fā)到”帶三枚、壽宴則是“壽到”三枚,，以表示與對(duì)方親如兄弟,。當(dāng)然，隨著時(shí)代的進(jìn)步,，社會(huì)的變革,，人們與時(shí)俱進(jìn)，有的已發(fā)展為“帶帽”一枚就開始進(jìn)入劃酒令,。
堂兄弟們也隨著生活的富裕,，陸續(xù)建新房搬出老家、喬遷新居,，東南西北,，很難再像從前那樣相聚老房“祭灶”、喝酒猜枚劃酒令了,。
冬去春來，轉(zhuǎn)眼又到“祭灶”喜慶節(jié)日,。我們?cè)冈谧鎳膫鹘y(tǒng)節(jié)日里,，從古至今仍時(shí)尚流行的飲酒游戲中；在增添酒興,、烘托民間喜慶的酒令時(shí),，不要遺忘我們傳統(tǒng)的酒令“福安枚”，而要把頗具技巧性,、神機(jī)斗智的“福安枚”發(fā)揚(yáng)光大,，成為劃拳酒令酒文化品種之一。
回想起那個(gè)時(shí)代的樂趣,，那“祭灶”過小年時(shí),，猜“福安枚”劃酒令又仿佛縈繞在眼前······
來源：閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶端
文字：葉子清
編輯：陳娥
審核：林翠慧 林珺
責(zé)任編輯：陳娥
