“菇鄉(xiāng)”育出富民大產(chǎn)業(yè)

——古田縣鳳埔鄉(xiāng)因地制宜探索鄉(xiāng)鎮(zhèn)版食用菌“縣域工廠化”發(fā)展模式

從傳統(tǒng)的千家萬戶分散生產(chǎn)轉(zhuǎn)向標準化生產(chǎn),、精細化分工,、社會化合作,，“縣域工廠化”發(fā)展模式是古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)不斷做優(yōu)做強的獨特優(yōu)勢,。近年來,，盛產(chǎn)菌菇的鳳埔鄉(xiāng)立足優(yōu)勢,、挖掘特色,，因地制宜探索鄉(xiāng)鎮(zhèn)版食用菌“縣域工廠化”發(fā)展模式,，走出了一條鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的新路子。

福泉鑫公司工人正在分揀海鮮菇

鳳埔鄉(xiāng)山清水秀,，以“菇多,、茶香、果優(yōu)”聞名,，其中食用菌是首位特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),，全鄉(xiāng)85%以上的群眾從事食用菌生產(chǎn)、加工,、銷售等相關(guān)行業(yè),。然而，近年隨著消費市場變化和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級,，傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟的生產(chǎn)短板顯現(xiàn),，制約了鳳埔食用菌產(chǎn)業(yè)“由大向強”的轉(zhuǎn)變，一場農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革箭在弦上,。

“‘菌業(yè)興旺’是鳳埔鄉(xiāng)推進鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)支撐,，我們必須牢牢握住這把‘金鑰匙’?！兵P埔鄉(xiāng)黨委書記蔡欣說,，這幾年，鄉(xiāng)里深入實施“產(chǎn)業(yè)富民”工程,，加快食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)全產(chǎn)業(yè)鏈區(qū)域化改造提升,，探索“666”工作法，全力打造食用菌三鏈融合示范平臺,，有力推進食用菌產(chǎn)業(yè)提檔升級,。

在鳳埔鄉(xiāng)重要地帶，一個連片打造的鄉(xiāng)級食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)占地435畝,，目前集聚了7家規(guī)?；秤镁髽I(yè),，產(chǎn)業(yè)鏈從食用菌的研發(fā)、生產(chǎn),，一直延伸到加工,、銷售。

菌包是食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的前端環(huán)節(jié),，直接關(guān)系到菇農(nóng)的種植效益,。園區(qū)入駐企業(yè)古田縣綠華食用菌有限公司是全縣最大的菌包生產(chǎn)企業(yè)，專業(yè)提供銀耳,、茶樹菇,、黑木耳、猴頭菇等食用菌的標準化菌包,。

從備料,、裝袋、滅菌,，到接種,、養(yǎng)菌、配送,，綠華公司充分發(fā)揮機械化生產(chǎn)優(yōu)勢,，助力中小菇農(nóng)破解自制菌包成本高、感染率高的難題,?！稗r(nóng)戶自己生產(chǎn)加工菌包，每包要6角錢,，而委托我們生產(chǎn),，每包只要3.6角錢。同時,，我們承諾接種養(yǎng)菌的感染率小于5%,，減少了農(nóng)戶的生產(chǎn)風險?！本G華公司總經(jīng)理曾信城說,。

福建福泉鑫生物科技有限公司是園區(qū)的龍頭企業(yè)，以日產(chǎn)8萬袋的產(chǎn)能成為福建省最大的袋栽海鮮菇工廠化生產(chǎn)企業(yè),。寒冬時節(jié),，記者走進福泉鑫公司的出菇車間，看到一袋袋海鮮菇長勢喜人,，在水霧繚繞中更顯白嫩,。

福泉鑫公司相關(guān)負責人曾憲思說，海鮮菇實現(xiàn)工廠化,、周年化生產(chǎn)的奧秘在于科技創(chuàng)新,。在研發(fā)端,，公司與福建農(nóng)林大學（古田）菌業(yè)研究院開展校企合作，將每個菌包單袋產(chǎn)量從原來的400克提高到目前的600克,，且品質(zhì),、風味更佳。在生產(chǎn)端,，智慧菇房內(nèi)的溫度,、濕度、光照,、二氧化碳含量等都可實時監(jiān)測調(diào)節(jié),，為海鮮菇提供了穩(wěn)定適宜的生長環(huán)境，既實現(xiàn)了安全可控的標準化生產(chǎn),，又節(jié)約了人工成本。

通過集約發(fā)展,、科技引領(lǐng),，鳳埔鄉(xiāng)食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)的產(chǎn)業(yè)集聚效應成倍放大，入駐企業(yè)基本實現(xiàn)設(shè)備機械化,、隊伍專業(yè)化,、操作標準化、土地集約化,、管理智能化,、價值品牌化。去年,，園區(qū)總產(chǎn)值達3.6億元,，解決了周邊500多名群眾的就業(yè)問題，帶動了上千農(nóng)戶,、企業(yè)通過種菇實現(xiàn)增收,。

鳳埔鄉(xiāng)的食用菌產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實、區(qū)域特色明顯,，為了更好推動食用菌產(chǎn)業(yè)鏈,、供應鏈、價值鏈深度融合,，該鄉(xiāng)將完善社會化服務中心功能作為重要抓手,。

據(jù)了解，鳳埔鄉(xiāng)社會化服務中心面向廣大菇農(nóng)提供菌包生產(chǎn),、普惠金融,、種植保險、技術(shù)培訓,、勞動就業(yè),、銷售六大服務,。這相當于把原本一家一戶干不了、干不好,、干起來不劃算的生產(chǎn)環(huán)節(jié)統(tǒng)一委托給服務主體去完成,，將先進的技術(shù)、裝備,、組織形式等有效導入農(nóng)業(yè),，實現(xiàn)農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機銜接。當?shù)毓睫r(nóng)感嘆,，過去“足不出縣”就能發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè),，如今有了社會化服務中心，“足不出鄉(xiāng)”的目標也不遠了,。

蔡欣表示,，黨的二十大報告中對全面推進鄉(xiāng)村振興提出深刻論述并作出全面部署，鳳埔鄉(xiāng)將堅定不移發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè),，因地制宜積極探索食用菌一產(chǎn)強鏈,、二產(chǎn)補鏈、三產(chǎn)延鏈,，進一步拓寬農(nóng)民增收致富渠道,。

記者手記

食用菌產(chǎn)業(yè)是古田縣的強縣之基、富民之本,。多年來,，該縣不斷深化“縣域工廠化”發(fā)展模式，堅持不懈把“一朵菇”培育成支柱產(chǎn)業(yè),、特色產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè),，涌現(xiàn)出鳳埔、大橋,、吉巷等各具特色的食用菌生產(chǎn)重鎮(zhèn),，成功搶占全國一流現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)高地，這是當?shù)馗刹咳罕娊恿^斗,、悉心耕耘的結(jié)果,。在黨的二十大精神引領(lǐng)下，古田縣圍繞打造“鄉(xiāng)村振興 ‘三鏈’融合全國樣板縣”的目標,，將扎實推進食用菌三鏈融合產(chǎn)業(yè)園,、菇 棚“光伏+”等項目建設(shè)，確保2025年食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超300億元,。 菌業(yè)興旺,，未來可期。

來源：閩東日報記者 龔鍵榮 陳祎凝 通訊員 楊遠帆 文/圖

編輯：陳娥

審核：林翠慧 林珺