寧德網(wǎng)消息（陳星）日前,，我市市場監(jiān)管部門以本轄區(qū)節(jié)日消費(fèi)集中區(qū)域和經(jīng)營場所為重點(diǎn),，組織監(jiān)督抽檢端午熱銷粽子，對食品添加劑,、微生物,、致病菌等項(xiàng)目進(jìn)行檢測。目前91批次粽子全部合格。

佳節(jié)即將來臨,，市市場監(jiān)管局提醒消費(fèi)者：市場銷售的常溫粽子和速凍粽子是預(yù)包裝食品，在選購時(shí)要注意查看包裝是否完好,，標(biāo)簽信息是否齊全,，標(biāo)簽內(nèi)容包括食品名稱、配料表,、凈含量和規(guī)格,、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,、貯存條件,、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等,。若標(biāo)簽標(biāo)示信息不全,，則不要購買。

家庭自制粽子時(shí),，在選材和制作上要注意以下三點(diǎn)：一是選擇新鮮的食材,。以糯米為主，配以不同的餡料,，一般有素粽和肉粽,。素粽常用果品（大棗、葡萄干等）,、谷類等,，應(yīng)無變質(zhì)、生蟲等現(xiàn)象,；肉粽常用火腿,、五花肉等，建議在正規(guī)場所購買,。二是選好粽葉和粽線,。最好使用新鮮粽葉，如用干粽葉,，使用前要用水泡或水煮軟化,；盡量采用素色棉麻線捆扎，松緊適度,。三是保持清潔衛(wèi)生,。包粽子時(shí)手要干凈衛(wèi)生，食材,、粽葉,、加工器具等要清洗干凈，以保證制作過程安全衛(wèi)生,。

不論哪種粽子,，吃前都要徹底加熱。預(yù)包裝粽子可按照標(biāo)簽標(biāo)示的食用方法進(jìn)行加工,，特別需要注意的是,，自制粽子可用高壓鍋、小火燜煮等方式,，確保粽子蒸熟煮透后再食用,。

天氣炎熱,，粽子容易酸敗，要注意保存,。預(yù)包裝粽子要按照包裝上貯存方法儲(chǔ)存,，不要超過保質(zhì)期。常溫粽子一般可在室內(nèi)陰涼處存放,，也可在冰箱冷藏室存放,。速凍粽子應(yīng)在冰箱冷凍室存放，不可常溫存放,。打開包裝袋的粽子,，室溫存放不要超過2小時(shí)。新鮮粽子每次要少量購買,，并及時(shí)食用,。必要時(shí)，可放在冰箱冷藏室,，保質(zhì)期一般3-5天,。吃多少，煮多少,。自制粽子保質(zhì)期短,，最好現(xiàn)包現(xiàn)吃。沒吃完的粽子需在放涼,、水分瀝干后冷藏或冷凍,，最好盡快吃完,。再次食用時(shí)須徹底加熱,。粽子中的淀粉、脂肪含量較高,，多吃容易積食,。因此，吃粽子要適量,。