寧德網(wǎng)消息（閩東日?qǐng)?bào)記者 趙巧紅 通訊員 吳微）“年年茶油香,，豐收忙榨油……”冬日,，走進(jìn)柘榮縣富溪鎮(zhèn)富溪村,，不時(shí)傳來(lái)高亢嘹亮的小曲，獨(dú)特濃郁的山茶油陣陣飄香,。 

地處柘榮縣山地丘陵第三大盤(pán)谷——前宅洋西端的富溪鎮(zhèn)是柘榮縣重要的油茶基地,，這里山油茶栽培和山茶油壓榨技術(shù)已有200多年歷史。山茶油制作技藝不僅鐫刻著歲月的印記,，更是一種愈久彌香的文化,。“2009年富溪山茶油制作技藝列入第三批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄,。”富溪鎮(zhèn)富溪村山茶油制作技藝第六代傳承人游信玉說(shuō)，他自十六歲起就開(kāi)始跟父親游昌裔學(xué)習(xí)山茶油技藝,，繼承了山茶油作坊,，已有50年的山茶油加工手藝，可謂是富溪山茶油的“活字招牌”,。

走進(jìn)游信玉的油茶坊,，只見(jiàn)直徑約4米的碾盤(pán)上，裝有4個(gè)鑄鐵碾輪,，老游將烘烤后的油茶籽投入碾槽中碾碎，隨后將茶籽粉裝入蒸籠,，每籠約80公斤,，需要蒸40分鐘。而后再將蒸熟的茶籽粉末填入用稻草鋪墊的圓形竹箍中,，做成胚餅,。隨即，再將胚餅裝入由一根整木鑿成的榨槽里,，槽內(nèi)右側(cè)裝上木鍥就可以開(kāi)榨,。“每壓榨一滴山茶油，都要經(jīng)過(guò)‘烘烤,、碾粉,、蒸粉、做餅,、壓榨,、沉淀’6道工序，十分考究,。”游信玉告訴記者,，采用這種純手工土法萃取的山茶油，不僅天然生態(tài),，而且也更加營(yíng)養(yǎng)健康,。

山茶油又稱“茶油”“茶籽油”，其樹(shù)木被稱為“油茶樹(shù)”“山茶樹(shù)”,，山茶油是從油茶樹(shù)的果實(shí)直接壓榨而來(lái),。“在富溪村，幾乎家家都有油茶林,，茶樹(shù)種植成了村里的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),。年產(chǎn)山油茶近2萬(wàn)公斤，產(chǎn)值近200萬(wàn)元,。”富溪鎮(zhèn)富溪村支部書(shū)記吳雄英介紹,。

茶油是山里人的寶。“小時(shí)候，山茶油是我們家的必備品,。小孩子摔傷,、燙傷或者長(zhǎng)疹子后抹一抹，效果特別好,，山茶油渣餅還能用來(lái)洗頭發(fā),。”來(lái)油茶坊購(gòu)買(mǎi)山茶油的客人張先生說(shuō)，在他的印象里,，山茶油用途較廣,，在他的家中，至今還留有一瓶小孩子出生時(shí)用來(lái)洗澡的山茶油,。雖然這種山茶油已不能食用,，但是還可以用做護(hù)膚、消炎等外用,，而且越老的茶油越好,。

作為柘榮縣的油茶大鎮(zhèn)，近年來(lái),，富溪鎮(zhèn)一直把油茶產(chǎn)業(yè)作為一項(xiàng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)扶持,。通過(guò)挖掘傳承非遺文化，整合生態(tài)資源優(yōu)勢(shì),，形成了“榨農(nóng)家茶油,、賞非遺文化”的旅游休閑線路，推動(dòng)了油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收,。不僅如此，富溪鎮(zhèn)鼓勵(lì)和扶持村民種植油茶,，通過(guò)油茶低產(chǎn)林改造和品種改良,，油茶籽個(gè)大、皮薄,、果實(shí)飽滿,、出油率高，成為山區(qū)群眾增收致富的“黃金果”,。