寧德網(wǎng)消息(記者 吳寧寧 通訊員 陳丹丹) 小型餐館是市民的主要就餐點之一,，由于其數(shù)量多,、流動性大、經(jīng)營戶資金有限等,，一定程度上給監(jiān)管工作帶來難度,。市食藥監(jiān)局以開展“創(chuàng)文明城市 迎省運會”工作為契機(jī)，以網(wǎng)格化監(jiān)管方式開展整治工作,。截止目前,，全市共檢查餐飲單位9881家次，轄區(qū)小餐飲單位面貌煥然一新,，有些原本被認(rèn)為是“頑疾”甚至“牛皮癬”的小餐飲,，如今成了一道道靚麗的風(fēng)景線。

據(jù)了解,，針對部分小餐飲臟,、亂、差等“歷史遺留問題”,，該局按照“提升一批,、規(guī)范一批、取締一批”的原則,，對不同類別的“小餐飲”進(jìn)行分類分階段治理,。對證照齊全的小餐飲存在擅自降低經(jīng)營條件、經(jīng)營場所“臟亂差”,、設(shè)施設(shè)備不足等不符合標(biāo)準(zhǔn)的,，對照“小餐飲”整治標(biāo)準(zhǔn)出具監(jiān)督意見書或責(zé)令改正通知書，提出限期整改意見;對拒絕整改或整改不到位的,，加大監(jiān)督檢查頻次與處罰力度;對符合條件的無證“小餐飲”,，督促其立即申請辦理食品經(jīng)營許可;對不符合許可條件的小餐飲，督促指導(dǎo)其限期整改后申請辦理食品經(jīng)營許可;對基礎(chǔ)條件太差,、沒有整改意愿或整改不到位的,，動員其“關(guān)、停,、并,、轉(zhuǎn)”，否則依法予以取締。

對新申請的小餐飲,，該局嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定實施許可準(zhǔn)入,，把好現(xiàn)場審查關(guān)，對經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營條件不符合小型餐館食品經(jīng)營條件標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求的,，一律不予許可或核準(zhǔn),，確保新開辦的小型餐館達(dá)到流程合理、環(huán)境整潔,、設(shè)施完備的標(biāo)準(zhǔn),。

同時，該局將“明廚亮灶”建設(shè)工作融入日常檢查中,，督促指導(dǎo)經(jīng)營戶通過網(wǎng)絡(luò)廚房,、透明廚房等“明廚亮灶”建設(shè)，公開廚房食品加工制作過程及結(jié)果,，讓食材品質(zhì),、廚房衛(wèi)生狀況在消費者眼皮子底下一目了然。目前,，全市已有1357家校園周邊餐飲單位實現(xiàn)“明廚亮灶”,，其中東僑轄區(qū)已有386家小型餐館完成了“明廚亮灶”。

如今,，不少市民越來越青睞方便快捷的網(wǎng)上訂餐,。對于如何保障網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品安全，市食藥監(jiān)局也有“動作”,。

據(jù)了解,，該局通過約談網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營第三方平臺代理商，與其開展監(jiān)管互動,，要求平臺對入網(wǎng)的小餐飲店資質(zhì)開展全面核查,，對發(fā)現(xiàn)存在食品安全違法行為的，及時制止并立即停止向其提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù),，并向食品藥品監(jiān)督管理部門報告;對食藥監(jiān)部門檢查中發(fā)現(xiàn)存在問題的經(jīng)營戶,，也及時通報平臺，要求停止向其提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù),。截止10月底,，共出動執(zhí)法人員7522人次，核查網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者5836家次,，并約談網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺及代理商27場次,。

此外，該局多次與城市執(zhí)法局,、社區(qū),、街道辦事處、新聞媒體等多部門開展聯(lián)合執(zhí)法行動,，對各社區(qū)“小餐飲”進(jìn)行整治,全方位整治違法違章行為,，有效震懾違法違規(guī)經(jīng)營者，取得了共治效果,。