寧德網消息 （市科協(xié)）    

1,、紅薯皮傷害肝臟：紅薯長期與土壤直接接觸,，很多有害物質會被吸收在紅薯皮中,。它的皮含堿多,，食用過多會引起胃腸不適,。紅薯皮呈褐色和黑褐色的斑點是受了“黑斑病菌”的感染,，會產生“番薯酮”和“番薯酮醇”,，如果進入人體可能會損害肝臟,，引起中毒,。

另外，選用焦炭作為燃料的烤紅薯,，產生的二氧化硫等有害物質也很容易沉積在紅薯皮中,。因此,，吃紅薯時應盡量去皮。

2,、柿子皮傷胃：醫(yī)學研究證明,，在柿子未成熟時，主要存在于柿肉內的物質——鞣酸可對腸胃造成傷害,。而柿子成熟后,，鞣酸便會集中于柿皮內。所以,，成熟的柿子皮吃起來會感覺澀澀的,。

柿子所含的鞣酸會在胃酸的作用下，與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物即柿石,，易引起上腹部不適,、飽脹、食欲不振等癥狀,。因此,，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子,。

3,、銀杏皮傷神經：銀杏果皮中含有毒物質“白果酸”“氫化白果酸”“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入人體后會損害中樞神經系統(tǒng),，引起中毒,。另外，熟的銀杏肉也不宜多食,。

4,、荸薺皮有寄生蟲：荸薺常生于水田中，皮中還含有寄生蟲或蟲卵,，如果在未洗凈的情況下,，生吃荸薺皮，可能會導致疾病,。