寧德網(wǎng)消息（鄭雨桐）一種美食,，往往映射著一段時(shí)光;一種味道,，往往承載著一段回憶。當(dāng)這些老寧德人記憶中的地道小吃“靚相”網(wǎng)絡(luò)，會(huì)激起多少浪花?又會(huì)勾起網(wǎng)友多少回憶?

寧德小吃“靚相”網(wǎng)絡(luò)

“兜兜今天又收集了一些號(hào)稱街頭食客殺手的絕味小吃來與大家一起分享!將漏網(wǎng)美食一網(wǎng)打盡~收入嘴中~~你，準(zhǔn)備好了嗎?”

近日，百度寧德貼吧一篇《寧德本地小吃清單第二波來襲,，有你沒吃過的嗎?》引得網(wǎng)友熱議，吧友“南門兜小野驢”收集網(wǎng)羅了寧德知名地道小吃,，以圖文并茂的方式展現(xiàn),，還附上了代表性老店，讓網(wǎng)友口水直流,。

“油餅：在鐵板上放進(jìn)蘿卜絲,，卷心菜，澆上面糊,，放進(jìn)吱吱響的油鍋里炸,，口味鮮美、香味令人折服,。”

“咸糕：大米磨漿,，再做成米糕，油炸,。說著簡(jiǎn)單,，可就是那么好吃，百吃不膩,。炸過的米糕,，香脆酥軟，咬下去的聲音是咔滋咔滋的,，光是聽這聲音就已經(jīng)是醉了,。要是怕上火，建議搭配上述的燒仙草,，哇,，簡(jiǎn)直是無敵完美的組合。”

……

那些琳瑯滿目的地道小吃直勾得筆者禁食欲大增,，一些行動(dòng)派網(wǎng)友大呼立即要去嘗個(gè)遍,。

“@寶弟：好多好吃的啊!吃貨有口福了,。”

“@黑22玫瑰：大寧德還是有很多好吃的,。”

試想，清晨,，帶著些許慵懶,，漫步于大街,，跟隨食物的香氣找一處早餐鋪?zhàn)拢陨弦煌肭鍦婊蚴敲婢€糊,，一掃困意;而夜間,，結(jié)束一天繁忙的工作，吃上一碗肉丸或是牛肉粉,，心滿意足入睡……寧德人歷來重視飲食,，無論是豐富多樣的早餐，抑或隨處可見的宵夜,，都能讓一名“吃貨”心滿意足,。

回味從前的味道

文章中，油餅,、咸糕,、光餅、春卷……這些老寧德人記憶中的經(jīng)典小吃紛紛上榜,，仿佛又勾起人們對(duì)舊時(shí)光的回憶,，在人們吃慣了各式高檔菜肴后，這些味道顯得格外珍貴,。

如今,，隨著寧德高速發(fā)展，越來越多美食入駐寧德,。酸辣粉,、手抓餅、冒菜……這些風(fēng)格迥異的各地美食獲得了許多人的青睞,，談起這些寧德地道小吃,，與其說是味蕾的享受，倒不如說是對(duì)舊時(shí)光的回憶來得更貼切,。

“@舊愛被新歡：燒賣很久沒有吃到了!以前都是路邊攤吃到的,，兩塊錢一袋!好香好香!”

或多或少，這些小吃往往都凝結(jié)著老寧德人的美好記憶,，許是向家里人討一元兩元錢,，滿是欣喜地買上一塊咸糕;許是從買文具的經(jīng)費(fèi)中“克扣”些，攢個(gè)幾次,，偷腥似地買上一根春卷,。那些時(shí)光一去不回，讓人留戀,。

“小時(shí)候最喜歡的就是稀飯配油餅,，那味道至今還念念不忘。”本地網(wǎng)友“小小_萌萌噠”說,，她最記得小時(shí)候油餅一片三毛錢,，油條一根兩毛錢,，豆?jié){可以自己用牙杯去打，還有許多如海帶絲,、蘿卜干等小菜,，吃早餐簡(jiǎn)直就是最大的享受。那么多小吃里,，她最偏好油餅,，那香脆的口感和美味的餡，叫人欲罷不能,。然而父母怕孩子上火,，一次她只能吃到半片油餅。

現(xiàn)在自己能做主了,，想吃什么就吃什么了,，她卻再也沒那么多時(shí)間花費(fèi)在早飯上了。而且如今油餅也不好找了,，并不像以前那般隨處可見,。她往往都是去超市買好一大堆牛奶、蛋糕之類的,，沒時(shí)間煮飯便靠這果腹,。有時(shí)她路過，看到那些藏在街頭巷尾的小吃,，總要買上一些,，回味下以前的味道。

地道老店新發(fā)展

許多地道小吃,，如今是難尋蹤跡了,，走在街上，看到那些堅(jiān)守了幾十年的身影,，心頭往往涌出些感動(dòng),。

“@末未：以前，靠郵電局邊上,，有個(gè)好像是四川的阿姨,，說寧德話蠻溜的，那里的燒麥好吃,。想當(dāng)年半夜偷溜去網(wǎng)吧,，都要買袋燒麥，滿滿的回憶,。”

許多網(wǎng)友亦有此感,。隨著城市的發(fā)展，很多老店如今已經(jīng)難尋蹤跡，空留一份念想,。然而,，卻也有許多老店不斷擴(kuò)大發(fā)展規(guī)模,，開設(shè)分店,，讓更多人能分享到美味的寧德小吃。

“@殘夜痕：通師傅也開了好多家,，也很好吃!”

網(wǎng)友“殘夜痕”口中的“通師傅”是一家寧德經(jīng)典肉菜面店,，筆者記憶中最早見于福海花園對(duì)面,，那時(shí)候大約僅是20平方米不到的小店面,，也名不見經(jīng)傳。

而后,，店鋪搬至少年宮路口后,，其獨(dú)特的口感加上優(yōu)勢(shì)的位置，一下子便獲得市民的喜愛,，如今已經(jīng)開至寧德各大熱鬧地點(diǎn)：少年宮路口,、前林路、東湖市場(chǎng)對(duì)面……上自阿婆阿公,，下至周邊學(xué)校的學(xué)生,，許多本地人都是肉菜面的忠實(shí)顧客。

還有許許多多的老店也通過不斷轉(zhuǎn)變,，順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展：羅記鹵雜清湯面,、張妹飲食……地道老店碰撞時(shí)代新元素，亦擦出美麗的火花,。