寧德網(wǎng)消息 竹蓀學(xué)名 dictyophora indusiata (vent.ex pers) fisch,，俗名有竹參,、竹笙,、面紗菌、網(wǎng)紗菌,、竹姑娘,。

竹蓀隸屬于腹菌綱、鬼筆目,、鬼筆科、竹蓀屬,。竹蓀是一種十分珍貴的食藥兩用菌,，由于它的鮮品色澤雪白、菌裙漂亮,、清香襲人,，被譽(yù)為“真菌皇后”。

竹蓀歷史上列為“宮庭貢品”,，近代做為國(guó)宴名菜,，同時(shí)也是食療佳品。其營(yíng)養(yǎng)豐富,，據(jù)測(cè)定干竹蓀中含粗蛋白19.4%,、粗脂肪2.6%，可溶性無氮傾倒物總量60.4%,，其中菌糖4.2%,、粗纖維8.4%，灰分9.3%,。其對(duì)治療高血壓,、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有顯著效果,，能防癌抗癌,，減肥壯體。還具有特異的防腐功能,，夏日加入竹蓀烹調(diào)的菜,、肉多日不變餿,。

竹蓀生產(chǎn)是古田縣繼銀耳、香菇之后的第三開發(fā)產(chǎn)品,。1981年古田縣真菌廠于室內(nèi)試栽長(zhǎng)裙竹蓀成功,。1989年古田菇農(nóng)生料栽培試驗(yàn)獲得成功，接種后60天即可采菇,，每平方米當(dāng)年收竹蓀干品250~350克,，單產(chǎn)提高10倍，周期縮短2/3,。此項(xiàng)新技術(shù)迅速推廣福建省內(nèi)外,。古田竹蓀經(jīng)過二十幾年的技術(shù)攻關(guān)，品種馴化,，以及栽培場(chǎng)所的突破,，目前古田竹蓀在質(zhì)量、產(chǎn)量上都處于領(lǐng)先水平,，產(chǎn)品行銷世界各地,。2000年全縣栽培竹蓀150萬平方米，產(chǎn)量300噸(干品),。竹蓀栽培獲得多項(xiàng)技術(shù)成果,，《竹蓀林地開放式栽培初探》被收入《中國(guó)竹蓀馴化栽培大觀》一書內(nèi)?！吨裆p畦床套種香菇立體栽培法》通過地區(qū)科委組織鑒定,，達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，該論文被《富民報(bào)》于1990年連載,?！队丸蛨@套種竹蓀初探》選登于1997年中國(guó)食用菌新技術(shù)產(chǎn)品交流會(huì)的論文集。"古田竹蓀"榮獲第一屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng),。