寧德吃貨對烤魚才是真愛
大眾點評發(fā)布“中國火鍋大數(shù)據(jù)”,,火鍋成為中國第一美食
寧德網(wǎng)消息(記者 郭曉紅)福建人燒烤最愛烤生蠔,那火鍋最愛涮什么你知道嗎?繼燒烤地圖之后,,最近,,大眾點評研究院發(fā)布了一份最新“中國火鍋大數(shù)據(jù)”,吃貨們表示漲了“姿勢”,,火鍋竟然也有南北之分,。根據(jù)報告,大眾點評收錄的全國火鍋商戶數(shù)量占餐飲商戶總數(shù)比例達7.3%,,截至9月,,全國共計超過35萬家火鍋商戶登記在冊。在寧德,,光是火鍋商戶,,就有177家,這是要“承包”餐桌的節(jié)奏嗎,?
福建人點火鍋標配:蝦滑
南北火鍋都是啥,?北派火鍋以涮羊肉為主,如常見的老北京,、羊蝎子火鍋,;而南派火鍋則被細分為川系、粵系,、云貴系和江浙系,,如四川火鍋、魚頭火鍋,、菌菇火鍋,。川系火鍋包括典型的四川火鍋、魚頭火鍋,、串串香火鍋,、重慶火鍋,是中國最主流的火鍋派系,,川系火鍋商戶數(shù)量占全國火鍋商戶比例最高,,近64%。
各地人熱衷的火鍋菜品豐富多樣,,但總體上以肥牛,、羊肉、蝦滑為主,;例如北京,、上海、湖北,、廣東,、廣西,最受歡迎的火鍋菜品是肥牛,;而在北方地區(qū),,如吉林、河北,、內(nèi)蒙古,,當?shù)厝顺曰疱佔類垆萄蛉猓桓=ㄈ它c火鍋則最青睞蝦滑,。
報告顯示,,全國火鍋人均消費價格為64.8元,高于整體餐飲價格水平,。40.6%的火鍋消費價格集中于50~75元,。全國31個省市火鍋消費價格中,蘭州以人均消費126元高居火鍋消費排行榜第一,,其次是上海,、福州、拉薩,、烏魯木齊,、北京、杭州,、南京,、呼和浩特和昆明,成為全國火鍋消費最貴的十大城市,,人均花費均超過66元,。
寧德人不愛火鍋,愛烤魚
雖然火鍋“承包”了中國人的餐桌,,不過,,正如報告中提到的一樣,西南省市是火鍋的重度愛好者,,不過對于福建,、浙江、北京等省市來說,,火鍋商戶凈增比例較低,。那么,寧德的小伙伴對火鍋是咋樣的呢,?
記者從大眾點評官網(wǎng)搜索發(fā)現(xiàn),,截至昨日,該平臺共收錄寧德5622家餐飲商戶,,其中,,占比最高的是快餐簡餐,。而火鍋商戶僅有177家,占餐飲商戶總數(shù)的比例是3.1%,。人均消費也是從13元到85元之間不等。
另外,,根據(jù)大眾點評數(shù)據(jù)“吃貨地圖”顯示,,記者還發(fā)現(xiàn),在福建,,最火爆的菜品不是火鍋,,而是沙茶面。在寧德,,最受歡迎的菜品也是另有佳肴,,烤魚似乎才是小伙伴們的真愛。從該平臺的吃喝玩樂實時大數(shù)據(jù)顯示,,11月19日~25日,,在這一周時間內(nèi),寧德最火的菜品是烤魚,,前六天平均每天有4317人關注這道美食,。除外,諸如海蠣活蝦套餐,、肉松小面包,、鹵肉卷、香酥雞腿,、黃燜雞米飯等也在一周內(nèi)入選寧德最火菜品前8名,。
不僅如此,寧德人一頓飯的平均消費約在36元左右,,也是大大低于火鍋的人均花費64.8元,。
責任編輯:葉朝玉