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人民網(wǎng)消息 (曾璇)距離中秋節(jié)還有一個多月,，但是月餅市場已經(jīng)開始悄然升溫。近日,，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會指出“經(jīng)過綜合分析,，預(yù)計2015年月餅市場的整體銷售會有所回暖,，預(yù)計全行業(yè)銷售額增長10%左右。”

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會同時稱,，隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的快速發(fā)展,，月餅市場的網(wǎng)絡(luò)渠道規(guī)模激增。

目前在一些商超的實體賣場，上架的大部分都是零星的小包裝月餅,，禮盒月餅還沒有大規(guī)模地進行鋪貨,。這是由于月餅的保質(zhì)期一般只有60天左右，如果生產(chǎn)時間太早會縮短銷售期,，因此大概要到9月上旬,，禮盒月餅和大量的散裝月餅才會陸續(xù)上市。但是在網(wǎng)絡(luò)上,，電商對銷售月餅的熱情早已經(jīng)“高漲”起來,。

人民網(wǎng)食品頻道在某知名電商網(wǎng)站的搜索欄中輸入“月餅”兩字，就顯示出了共有10685件相關(guān)商品,，而銷量排在最靠前的是一家有名老字號點心店的線上官方旗艦店,，搜索結(jié)果顯示，這款售價為62元的月餅禮盒其月成交量已經(jīng)達到11萬筆,。而緊隨其后的一款標價為49.9元的月餅禮盒也有5.7萬筆的月成交量,。經(jīng)過瀏覽該網(wǎng)站的網(wǎng)頁，今年電商銷售的月餅普遍價格非常“親民”,，大多集中在百元以下,，且銷量排在前10名的電商月成交量都已過萬。

除了提前一個月進行銷售,，網(wǎng)絡(luò)電商還采取了“打折秒殺”或者“買一贈一”等手段與實體店爭搶客源,。

以上述電商網(wǎng)站為例，其提供的一款某品牌760g廣式雙蛋黃月餅禮盒打折后價格為62元,，而原價為198元,，月銷量已經(jīng)達到115551件。

同樣地,，該網(wǎng)站還提供了一款某品牌320g蛋黃白蓮蓉中秋月餅禮盒,，原價為118元，現(xiàn)價59元,，同時推出買一件送同款的活動,。該店鋪顯示月成交量也達到6071件。

根據(jù)一位網(wǎng)店客服人員的介紹,，“由于網(wǎng)絡(luò)流通成本較低,，還可以跳過多個批發(fā)零售環(huán)節(jié)，同時由于實體店的租金,、人工成本占比較少,，因此月餅?zāi)軌蚪祪r打折。”而網(wǎng)上月餅的火爆顯然也讓傳統(tǒng)的實體店想要“觸網(wǎng)”分得一杯羹,。

有公開資料顯示,，廣州酒家在今年已經(jīng)是第四年選擇線上銷售月餅,，甚至還在今年推出了5款“電商專供”的產(chǎn)品。而老字號的蓮香樓也在今年選擇“觸電”,，將通過代理商覆蓋多個電商平臺進行銷售,。

除此之外，人民網(wǎng)食品頻道查詢后發(fā)現(xiàn),，不少傳統(tǒng)銷售模式的實體店諸如北京稻香村,、全聚德、味多美,，甚至是“舶來”的星巴克都已經(jīng)在電商平臺或者自家官網(wǎng)開始銷售或預(yù)售月餅,。除了一向走“小資”路線的星巴克，其月餅分為6枚裝的禮盒售價為328元,、8枚裝的禮盒售價為428元,、10枚裝的禮盒售價為598元外，上述的其他品牌月餅種類,、規(guī)格更加豐富，而價格也顯得“親民”不少,，月餅禮盒價格從最低的稻香村“傳承老味道”禮盒4枚裝售價52元到最貴的全聚德仿膳月餅“盛世中秋”禮盒14枚裝售價為468元,。

對此，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的報告也表示,，今年月餅價格與去年基本持平,，禮盒以中低價位為主，價格在200元以下的禮盒將占到八成,。

另外協(xié)會還指出,，月餅2012 年的銷售額相比前一年增長 20% 左右，但2013年銷售額相比前一年下降 10% 左右,，而2014年在前一年的基礎(chǔ)上又下降 15% 左右,。月餅市場雖在近兩年出現(xiàn)萎縮的形勢，但并不說明這是月餅市場的未來趨勢,，2015年月餅市場的形勢或會回暖,。對于此問題，北京稻香村,、全聚德,、仿膳食品、金鳳成祥等企業(yè)負責人均表示“看好今年月餅市場”,。