近日,，中共中央辦公廳,、國務院辦公廳印發(fā)了《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》,，并發(fā)出通知,，要求各地區(qū)各部門結(jié)合實際認真貫徹落實。

《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》全文如下,。

為貫徹落實黨中央,、國務院關(guān)于厲行節(jié)約、反對浪費的決策部署,，深入實施全面節(jié)約戰(zhàn)略,，推動落實《中華人民共和國糧食安全保障法》、《中華人民共和國反食品浪費法》,，加快形成切實管用的糧食和食物節(jié)約長效機制,，加力解決糧食損失和食品浪費問題，制定本方案,。

一,、總體目標

牢固樹立增產(chǎn)必須節(jié)約、節(jié)約就是增產(chǎn)的意識,，堅持久久為功,、常抓不懈、緊盯不放,，聚焦重點領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié),，切實降低糧食和食品損耗浪費。到2027年年底,，糧食和食物節(jié)約長效機制更加健全,，糧食損失和食品浪費統(tǒng)計調(diào)查制度、標準規(guī)范和指標體系不斷完善,，糧食生產(chǎn),、儲存、運輸,、加工損失率控制在國際平均水平以下,，餐飲行業(yè)、機關(guān)食堂,、學校食堂,、企業(yè)食堂等人均每餐食品浪費量明顯下降，餐飲浪費得到有效遏制,。通過持續(xù)努力和全民參與,，推動節(jié)約糧食、反對浪費在全社會蔚然成風,。

二,、糧食節(jié)約減損行動

（一）強化糧食機收減損。制定水稻、玉米,、小麥,、大豆機收減損技術(shù)指引和機收作業(yè)質(zhì)量標準，推廣集中育秧,、精量播種等技術(shù),，引導農(nóng)戶適時擇機精細收獲。加快推動農(nóng)機裝備產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，加強農(nóng)機裝備創(chuàng)新研發(fā),，研制適用于丘陵山區(qū)的輕簡型收獲機械。實施農(nóng)機購置與應用補貼政策,，推廣購置使用高效低損收獲機具,、糧食烘干機及成套設施裝備、履帶式收獲機等先進適用農(nóng)業(yè)機械,。統(tǒng)籌推進區(qū)域農(nóng)機社會化服務中心和區(qū)域農(nóng)業(yè)應急救災中心建設,，提升應急搶種搶收裝備技術(shù)水平和應急服務保障能力,。深入實施專業(yè)農(nóng)機手培訓行動,，提高農(nóng)機手規(guī)范操作能力。

（二）減少糧食儲存損失損耗,。因地制宜推廣科學儲糧裝具,，積極引導農(nóng)戶科學儲糧，逐步解決“地趴糧”問題,。深入實施糧食綠色倉儲提升行動,，穩(wěn)步推進綠色儲糧標準化試點，推進現(xiàn)有倉房升級改造,，鼓勵建設高標準糧倉,。加強政策性糧食倉儲管理，加強綠色儲糧技術(shù)創(chuàng)新系統(tǒng)集成,，推廣應用綠色儲糧技術(shù),，促進糧食儲存綠色優(yōu)儲、常儲常新,。加強智慧糧庫建設,，利用信息化手段推動政策性糧食承儲企業(yè)降低儲存損失損耗。

（三）加強糧食運輸減損,。深入推進鐵路專用線,、專用碼頭、散糧中轉(zhuǎn)及配套設施建設,，推廣專用裝卸機械等糧食運輸設備,，不斷完善糧食運輸基礎(chǔ)設施。加強糧食多式聯(lián)運技術(shù)創(chuàng)新應用,，大力發(fā)展糧食多式聯(lián)運,。圍繞關(guān)鍵時節(jié),、重要產(chǎn)區(qū)、重點物資,，細化完善糧食流通工作舉措,，減少運輸過程中的糧食損耗。發(fā)展規(guī)范化,、標準化,、信息化散糧運輸服務體系，探索應用糧食高效減損物流模式,，推動散糧運輸設備無縫對接,。

（四）減少糧食加工損失。引導糧食適度加工,，合理確定糧食加工精度等指標,，提高糧油出品率。推動糧油適度加工標準化,，推廣應用輕度磨皮,、高精度分篩等工藝，推廣低溫升碾米,、柔性碾米等設備,。深入推動飼料糧減量替代，充分挖掘利用雜糧,、雜粕,、糧食加工副產(chǎn)物等替代資源，加強米糠,、麩皮,、胚芽等糧油加工副產(chǎn)物資源化利用。推動發(fā)展全谷物產(chǎn)業(yè),，促進糧食資源高效利用,。

三、全民節(jié)糧意識提升行動

（五）減少家庭和個人食品浪費,。深化中國居民健康膳食研究,，發(fā)布谷薯類、蔬菜水果類,、畜禽魚蛋奶類,、大豆和堅果類及烹調(diào)用油鹽等5大類食物攝入量建議范圍，倡導營養(yǎng)均衡,、科學適量的健康飲食習慣,，引導家庭按需采買、儲存食材。持續(xù)推進移風易俗,，倡導文明節(jié)儉操辦婚喪事宜,，遏制大操大辦、鋪張浪費等行為,。

（六）加強引導規(guī)范,。將糧食節(jié)約和反食品浪費融入市民公約、村規(guī)民約,、行業(yè)規(guī)范,，納入文明城市、文明村鎮(zhèn),、文明單位,、文明家庭、文明校園建設工作內(nèi)容,。在全國甲乙級旅游民宿評定中重點檢查反食品浪費等情況,。將制止餐飲浪費有關(guān)要求納入全面提高中央和國家機關(guān)黨建質(zhì)量行動方案和年度工作安排。

（七）強化青少年教育和勤儉節(jié)約家風建設,。開展“青春守護中國糧”全國青少年節(jié)約糧食行動,，將糧食節(jié)約作為共青團、少先隊組織生活重要內(nèi)容,，推廣開展“節(jié)約章”等紅領(lǐng)巾獎章爭章活動,，常態(tài)化開展糧食節(jié)約志愿服務,。把糧食安全教育,、勤儉節(jié)約教育融入大中小學思政課、國情教育等教育教學活動,，通過學習實踐,、體驗勞動等形式，開展反食品浪費專題教育活動,，培養(yǎng)學生形成勤儉節(jié)約,、珍惜糧食的習慣。結(jié)合“最美家庭”,、“巾幗大宣講”,、“巾幗興糧節(jié)糧”、中國農(nóng)民豐收節(jié)等活動,，提倡家庭愛糧節(jié)糧,，弘揚勤儉節(jié)約良好家風。

四,、餐飲行業(yè)反浪費行動

（八）深化“光盤行動”,。引導餐飲服務經(jīng)營者加強按需適量點餐提醒，明確標示并合理配置菜品和主食規(guī)格數(shù)量，積極推廣小份餐品,，主動提示剩余食物打包,。鼓勵餐飲服務網(wǎng)絡平臺支持商戶積極參與反食品浪費。鼓勵通過建立環(huán)保虛擬賬戶,、授予節(jié)約積分,、發(fā)放優(yōu)惠券等方式引導消費者購買小份餐品。支持食品生產(chǎn)經(jīng)營者,、零售商等直接將符合安全和質(zhì)量要求的食品定期捐贈給所在地的有關(guān)福利機構(gòu),、救助機構(gòu)。嚴格落實明碼標價規(guī)定,，餐飲服務經(jīng)營者向消費者明示所提供餐飲及服務價格,、套餐內(nèi)各菜品價格。鼓勵承辦宴會的餐飲服務經(jīng)營者與消費者約定反餐飲浪費義務,，簽訂合同的可單列反浪費條款,。鼓勵消費者在外賣訂餐時選擇“無需餐具”、消費后參與“光盤打卡”等,，探索在消費者反饋評價機制中完善反餐飲浪費有關(guān)內(nèi)容,。建立健全廚余垃圾分類收集、投放,、運輸,、處理體系，推動廚余垃圾資源化利用和無害化處理,。

（九）強化違法懲治,。在餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)督檢查中同頻同步制止餐飲浪費，對不遵守反食品浪費有關(guān)規(guī)定的餐飲服務經(jīng)營者按規(guī)定提醒約談,、督促整改,。指導推行反食品浪費“簡案快辦”，從速依法糾正查處違法行為,，公開曝光浪費食品等典型案例,。

（十）促進行業(yè)自律。支持食品,、餐飲行業(yè)協(xié)會等發(fā)布反餐飲浪費倡議,，依法制定、實施反食品浪費等相關(guān)團體標準和行業(yè)自律規(guī)范,，宣傳,、普及防止食品浪費知識，引導食品,、餐飲行業(yè)協(xié)會會員自覺反食品浪費,。推廣《餐飲業(yè)減少食物浪費實施指南》等行業(yè)規(guī)范,。規(guī)范外賣餐飲行業(yè)營銷行為，將反食品浪費舉措落實到業(yè)務全流程各環(huán)節(jié),。

五,、單位食堂反浪費行動

（十一）機關(guān)食堂反浪費。全面推行機關(guān)食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度,，強化結(jié)果應用,，將反食品浪費情況作為公共機構(gòu)節(jié)約能源資源考核等的重要內(nèi)容。實施《機關(guān)食堂反食品浪費工作指南》,，健全機關(guān)食堂反食品浪費管理制度,。督促指導機關(guān)食堂通過多種措施加強對食品浪費行為的監(jiān)督。各地區(qū)各部門要嚴格公務活動用餐管理,，科學合理安排飯菜數(shù)量,，堅決反對餐飲浪費。

（十二）學校食堂反浪費,。加強學校食堂采購,、儲存、加工,、烹飪,、分餐、供餐管理,，對學校用餐人員數(shù)量,、結(jié)構(gòu)進行監(jiān)測、分析和評估,，做到計劃生產(chǎn),、按需供餐、物盡其用,。建立健全校外供餐單位擇優(yōu)引進和退出機制,。推動學校食堂、校外供餐單位改進供餐方式,，科學營養(yǎng)配餐，豐富不同規(guī)格和口味配餐選擇,，定期聽取用餐人員意見建議,，保證菜品、主食質(zhì)量,。強化學校就餐現(xiàn)場管理,，加大就餐檢查力度，落實中小學,、幼兒園集中用餐陪餐制度,，鼓勵大學食堂推行稱重取餐,。

（十三）企業(yè)食堂反浪費。完善國有企業(yè)食堂管理等制度,，開展廚余垃圾分析評估,、實地督導調(diào)研檢查，及時糾正浪費行為,。指導國有企業(yè)探索建立食品浪費與食堂經(jīng)營管理人員,、后勤人員薪資績效掛鉤制度。在有關(guān)國有企業(yè)內(nèi)部巡視巡察,、文明單位評選,、年度評先評優(yōu)中納入反餐飲浪費要求。引導各類企業(yè)食堂加強反食品浪費工作,。

六,、加強損失浪費統(tǒng)計調(diào)查

（十四）建立健全統(tǒng)計調(diào)查制度。建立糧食損失和食品浪費統(tǒng)計調(diào)查制度,、標準規(guī)范和指標體系,。支持開展包括糧食、肉類,、蔬菜,、水果、水產(chǎn)品等在內(nèi)的全口徑食物損失浪費基礎(chǔ)數(shù)據(jù)調(diào)查研究,。

（十五）分領(lǐng)域開展專項統(tǒng)計調(diào)查,。常態(tài)化開展糧食生產(chǎn)、儲存,、運輸,、加工等損失統(tǒng)計調(diào)查。常態(tài)化開展餐飲行業(yè),、機關(guān)食堂,、學校食堂、國有企業(yè)食堂等食品浪費統(tǒng)計調(diào)查,，組織青年志愿者開展食品浪費抽樣調(diào)查,。探索開展家庭及零售環(huán)節(jié)食品浪費評估，鼓勵支持餐飲服務網(wǎng)絡平臺開展外賣食品浪費評估,。

七,、保障措施

（十六）強化組織實施。各地區(qū)各部門要站在保障國家糧食安全的高度,，不斷增強使命感,、責任感、緊迫感,，常態(tài)化長效化推進糧食節(jié)約和反食品浪費工作,。在糧食安全,、鄉(xiāng)村全面振興等考核中突出糧食節(jié)約和反食品浪費要求，堅持黨政同責,、壓實責任,，融入日常、抓在經(jīng)常,。國家發(fā)展改革委,、中央農(nóng)辦要加強對糧食節(jié)約和反食品浪費工作的組織協(xié)調(diào)，統(tǒng)籌安排重點工作,，細化分解目標任務,，各有關(guān)部門要結(jié)合自身職責，綜合施策,、形成合力,。推進落實中的重大事項，要及時按程序向黨中央,、國務院請示報告,。

（十七）加大宣傳力度。要采用活潑新穎多樣,、群眾喜聞樂見的宣傳形式,，結(jié)合世界糧食日、全國糧食安全宣傳周等重要時間節(jié)點,，常態(tài)化開展愛惜糧食,、反對浪費宣傳活動?？l(fā)糧食節(jié)約和反食品浪費相關(guān)報道與評論,，在春節(jié)、端午,、中秋等年節(jié)精心制作播出糧食節(jié)約和反食品浪費公益節(jié)目,。加強輿論監(jiān)督，曝光食品浪費行為,，嚴禁制作,、發(fā)布、傳播宣揚暴飲暴食等浪費食物行為的節(jié)目或音視頻信息,。

（十八）加強國際合作,。舉辦好國際糧食減損大會。發(fā)揮國際糧食減損研發(fā)交流平臺作用,，鼓勵支持多雙邊節(jié)糧減損聯(lián)合研究、技術(shù)示范,、人員培訓等合作交流,。積極參加減少食物浪費全球行動等,，推動實現(xiàn)聯(lián)合國2030年餐飲浪費減半目標。

來源：新華社

編輯：陳娥

審核：藍青 周邦在