北京日報

　代餐奶昔,、蛋白棒、即食雞胸肉……零食當飯吃成潮流

　　千億代餐市場誰來規(guī)范,？

想要控制體重,，喝一瓶代餐粉當晚飯,；忙工作過了點兒，吃一根堅果蛋白棒省事兒還管飽……主打低熱量,、健康,、飽腹的代餐食品如今在年輕人中走紅，成為飲食圈的新潮流,，也吸引眾多食品企業(yè)投身其中,，獲得資本青睞。

火爆全網(wǎng)的代餐到底是先進的飲食理念,，還是企業(yè)的營銷噱頭,？代餐食品托起千億元市場，也暴露出魚龍混雜的亂象,。北京營養(yǎng)師協(xié)會理事,、營養(yǎng)師顧中一表示，目前市面上很多產(chǎn)品配方單一,，并不符合代餐的標準,。而截至記者發(fā)稿時，這一新興市場中尚無任何強制規(guī)范標準,。

　　翻出花樣 新老品牌齊入局

在工位常備一盒代餐粉,，已經(jīng)成了上班族苗宇的日常生活習慣。下班后,，他不去食堂吃飯,，沖一杯代餐奶昔就是晚餐。“晚上吃炒菜重油重鹽,，容易長胖,，這個用溫水一沖就能喝，還能減肥,。”因為口味不同,，苗宇接連嘗試了多種不同品牌的代餐粉，但“到底哪種好自己也不知道”,。

面對品類多樣的代餐食品,，消費者在選擇時常感到一頭霧水。

記者在主流電商平臺搜索看到,，代餐食品中最常見的就是沖泡式的固體飲料,，而且以新興的互聯(lián)網(wǎng)品牌為主。有的產(chǎn)品主打高蛋白,，聲稱1瓶提供的蛋白質(zhì)相當于7個雞蛋白的含量,；有的則主打植物提取,，在代餐粉中加入紅石榴提取物、DHA藻油等營養(yǎng)成分,；更有品牌針對長期看電腦,、早起工作,、出差倒時差等不同人群提供不同配料的產(chǎn)品,。

魔芋蛋糕、植物蛋白條,、即食雞胸肉,、堅果能量棒……除了一些新品牌之外，傳統(tǒng)食品企業(yè)紛紛入局,，代餐食品花樣翻新,。去年9月，旺旺推出低糖低卡的全新產(chǎn)品系列“Fix Body”,，包括素食多谷物粉,、燕麥粥等代餐食品。江中品牌也推出代餐飲料越光米稀,，宣稱零糖零脂養(yǎng)胃,。今年4月，雀巢推出健康輕食產(chǎn)品諾萃怡刻,，這是雀巢在該領(lǐng)域的首次嘗試,。

　　千億市場 融資背書頻加持

與普通食品相比，代餐食品價格不菲,。以網(wǎng)紅品牌WonderLab代餐奶昔為例,，6瓶裝的價格促銷后在129元左右，折合單瓶超過20元,。固本堂代餐奶昔價格稍低,，但6瓶裝價格也達到了98元。某品牌720克的魔芋蛋糕,，價格達到150元,。

“名為代餐，實際上確實要花費至少一份快餐的價格,。”消費者評論,，代餐的價格已遠超一般人對于零食的價格預(yù)期。這也導(dǎo)致代餐食品更受一二線城市消費者的青睞,。

根據(jù)天貓食品發(fā)布的2019年《天貓食品行業(yè)趨勢分析報告》,，代餐食品已經(jīng)成為流行趨勢，新一線和二線城市消費占比接近五成,。從銷售體量及消費者人數(shù)上看,，均有著穩(wěn)步增長,，且呈現(xiàn)大于50%的增長率。其中,，85%的消費者購買代餐的原因是為了健身,。

據(jù)天貓數(shù)據(jù)預(yù)計，未來幾年,，以代餐食品為代表的功能零食市場將達到1500億元,，空間廣闊。需求膨脹,，代餐行業(yè)因此迎來一波又一波的資金加持,。公開資料顯示，僅在今年7月,，就有多起融資案例,。Smeal獲得中路開牛股權(quán)融資；ffit8首輪獲投數(shù)千萬元,；WonderLab獲IDG和凱輝基金股權(quán)融資,。各種網(wǎng)紅代餐不斷地出現(xiàn)在直播間、短視頻以及朋友圈的推薦廣告里,。在小紅書APP上,，關(guān)于代餐的筆記多達20余萬篇，其中不乏各種品牌測評和明星的背書,。

　　尚無標準 專家建議別“盲信”

行業(yè)大戲唱得火熱,，但消費者最關(guān)心的是，號稱健康飽腹的代餐食品到底是否營養(yǎng)安全,。代餐食品真的能“代”餐嗎,？

“一個好的代餐食品，關(guān)鍵是配方需要營養(yǎng)系統(tǒng)全面,。但現(xiàn)在市面上很多產(chǎn)品其實是不符合這個標準的,。”顧中一介紹，以谷物代餐粉為例,，里面主要是碳水化合物,，熱量雖然夠，但維生素和礦物質(zhì)是不夠的,。“與其吃這種代餐,，還不如拿牛奶混合燕麥片泡一泡吃，可能營養(yǎng)還更好一些,，而且更經(jīng)濟實惠,。”

今年8月，深圳市消委會曾對10款網(wǎng)紅代餐食品進行了測評,。結(jié)果顯示,，碧生源,、湯臣倍健、康寶萊,、網(wǎng)易嚴選4款樣品能量,、蛋白質(zhì)、總膳食纖維偏低,，F(xiàn)atlaster極塑代餐奶昔能量,、蛋白質(zhì)偏低。僅有3款樣品營養(yǎng)配比表現(xiàn)較好,。

代餐食品發(fā)展迅速,，但同時也應(yīng)看到,，行業(yè)存在產(chǎn)品魚龍混雜,、品質(zhì)良莠不齊等亂象。目前,，國內(nèi)并沒有關(guān)于代餐食品的強制性標準,，中國營養(yǎng)學(xué)會最新頒布的《代餐食品》團體標準，僅作為行業(yè)參考標準,。代餐食品目前仍按照普通食品來管理,，亟待規(guī)范。

“不要盲目相信商家宣傳,，一定要認真閱讀營養(yǎng)標簽,。”廣東省深圳市慢病防治中心副主任醫(yī)師、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)博士李艷艷建議,，代餐粉不要長期食用,。顧中一也表示，代餐可以作為沒空吃飯的解決方案,，但無法替代均衡的日常飲食,，盡量一天不要超過一頓。（記者 陳雪檸）