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國(guó)家衛(wèi)生和健康委員會(huì)17日發(fā)布的調(diào)查顯示,，我國(guó)居民的鹽油糖攝入量超標(biāo)，存在不合理膳食現(xiàn)象,。

　　鹽油糖攝入量超標(biāo) 超重肥胖漸突出

　　調(diào)查顯示：

我國(guó)居民人均每日食鹽攝入量為10.5克,，遠(yuǎn)超世界衛(wèi)生組織推薦的5克數(shù)值；

居民家庭人均每日食用油的攝入量為42.1克,，也超過(guò)《中國(guó)居民膳食指南》中推薦的25克到30克的標(biāo)準(zhǔn)值,；

居民膳食脂肪提供能量的比例達(dá)到32.9%，而《膳食指南》中推薦的上限值為30.0%,。

世界衛(wèi)生組織鼓勵(lì)人均每日添加糖的攝入量控制到5%以下,，或者不超過(guò)25克，但目前我國(guó)人均每日添加糖的攝入量約為30克,。3至17歲常喝飲料的兒童,、青少年，僅從飲料中攝入的添加糖提供的能量就超過(guò)總能量的5%。由此帶來(lái)的超重肥胖問(wèn)題也日漸突出,。2012年全國(guó)18歲及以上成人超重率為30.1%,，肥胖率為11.9%，與2002年相比分別增長(zhǎng)了32.0%和67.6%,；6至17歲兒童青少年超重率和肥胖率也分別增加了1倍和2倍,。

　　嚴(yán)控標(biāo)簽標(biāo)示 研究制定營(yíng)養(yǎng)師制度

國(guó)家衛(wèi)健委還指出，不合理膳食行為,，特別是高鹽,、高油、高糖攝入,，會(huì)導(dǎo)致肥胖,、糖尿病、高血壓,、腦卒中,、冠心病等疾病的發(fā)生發(fā)展。近日發(fā)布的《健康中國(guó)行動(dòng)》,，大力提倡合理膳食行動(dòng),。

合理膳食專項(xiàng)行動(dòng)要求：

政府制定并實(shí)施相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格管控食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示,；

鼓勵(lì)和引導(dǎo)食品產(chǎn)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)型,，創(chuàng)建和評(píng)比健康餐廳、健康食堂,、營(yíng)養(yǎng)學(xué)校,，制定和實(shí)施集體供餐營(yíng)養(yǎng)操作規(guī)范；

研究制定實(shí)施營(yíng)養(yǎng)師制度,，在幼兒園,、學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu),、醫(yī)院等集體供餐單位配備營(yíng)養(yǎng)師,，在社區(qū)配備營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員等。

　　家庭推廣使用限鹽勺,、限油壺

如何讓普通民眾在日常生活中做到“減鹽,、減油、減糖”,？中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)表示,，要推廣使用健康“小三件”——限量鹽勺、限量油壺和健康腰圍尺,，推動(dòng)低糖或無(wú)糖食品的生產(chǎn)與消費(fèi)等方式,。

丁鋼強(qiáng)表示,，要推廣使用健康“小三件”，提高家庭普及率,，鼓勵(lì)專業(yè)行業(yè)組織指導(dǎo)家庭正確使用,；要研究完善油,、鹽,、糖包裝標(biāo)準(zhǔn)，在外包裝上標(biāo)示建議每人每日食用合理量的油鹽糖等有關(guān)信息,，鼓勵(lì)商店,、超市等開設(shè)低脂、低鹽,、低糖食品專柜,。

在減糖方面，丁鋼強(qiáng)進(jìn)一步提出,，政府要加大宣傳力度,，推動(dòng)低糖或無(wú)糖食品的生產(chǎn)與消費(fèi)。如增加蔗糖等糖的強(qiáng)制標(biāo)識(shí),，鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行“低糖”或者“無(wú)糖”的聲稱,，積極推動(dòng)在食品包裝上使用“包裝正面標(biāo)識(shí)(FOP)”信息，幫助消費(fèi)者快速選擇健康食品,，加強(qiáng)對(duì)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的監(jiān)督管理,。還要盡快研究制定我國(guó)兒童添加蔗糖攝入的限量指導(dǎo)，倡導(dǎo)天然甜味物質(zhì)和甜味劑飲料替代飲用,。