近日,，有網(wǎng)友在網(wǎng)上發(fā)帖稱,，南師附中新城小學(xué)的伙食費(fèi)上漲了，錢雖然加得不多,，但合理嗎,？現(xiàn)代快報(bào)記者了解到，最初是部分家長(zhǎng)想要讓孩子吃得更好一點(diǎn),，之后家委會(huì)提出提升孩子用餐標(biāo)準(zhǔn)的建議,，最近在全校范圍內(nèi)做了家長(zhǎng)意見調(diào)研，大部分家長(zhǎng)都同意增加幾塊錢伙食費(fèi),，提升孩子的用餐質(zhì)量,。記者還了解到，南京中小學(xué)自辦食堂收到的學(xué)生伙食費(fèi)除了支付20%以上的人工工資外,，全部要求花在食材購(gòu)買上,，不得盈利，不得花一分錢在其他的用途上,。此外,，南京近期有望嘗試在中小學(xué)設(shè)“一餐兩點(diǎn)”，讓學(xué)生吃得飽吃得好?，F(xiàn)代快報(bào)記者 王益 黃艷

10元,、12元、15元三個(gè)等級(jí)

由全校家長(zhǎng)投票選擇

上周五下午3點(diǎn),，在新城小學(xué)門口,，家長(zhǎng)洪先生告訴記者，他確實(shí)聽說要漲餐費(fèi),，但不清楚具體情況,。家長(zhǎng)顧女士也說收到過相關(guān)通知，發(fā)布者是家委會(huì),，內(nèi)容是關(guān)于提升餐標(biāo)的意見調(diào)研,，并表示如果加兩塊錢能讓孩子吃得更好一點(diǎn)，她是同意的,，畢竟即使在家吃一頓比較好的,，成本至少也要十幾塊。

學(xué)校 ：是家委會(huì)提出的建議

現(xiàn)代快報(bào)記者就此事采訪了新城小學(xué)負(fù)責(zé)人,，他說,，提高餐費(fèi)最初是由學(xué)生家長(zhǎng)提出的，目的是改善伙食質(zhì)量,。

負(fù)責(zé)人說,，調(diào)整方式并不是網(wǎng)帖中說的那樣根據(jù)年級(jí)來劃分，而是提供了10元,、12元,、15元三個(gè)待選等級(jí)，由全校家長(zhǎng)自主投票選擇,，“從提出這個(gè)議案,，到全校范圍的意見調(diào)查,，都是家委會(huì)操作的。”如果最后所有家長(zhǎng)都同意,，那么學(xué)校會(huì)將相關(guān)方案上報(bào)給教育和物價(jià)部門進(jìn)行核準(zhǔn),。

家委會(huì)：想讓孩子吃飽吃好

趙女士是新城小學(xué)家委會(huì)成員之一，也是最早提出增加餐標(biāo)的家長(zhǎng)之一,，她說,，“說實(shí)話，按照現(xiàn)在的物價(jià)水平,，8塊錢孩子能吃到什么,？按照現(xiàn)在學(xué)校的食譜，要保證有一大葷一小葷一素一湯,，還有一個(gè)水果,，從生活經(jīng)驗(yàn)來看，這其實(shí)是很勉強(qiáng)的,，我們希望的不僅僅是孩子能吃飽,，更能吃好。”

據(jù)她介紹,，這件事起初只是幾位家長(zhǎng)的小范圍討論,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)大家都有相同的看法，認(rèn)為有必要通過增加餐標(biāo),，來給孩子多補(bǔ)充點(diǎn)營(yíng)養(yǎng),。

家委會(huì)另一位成員錢女士也提供了一份意見調(diào)查表，上面的一個(gè)問題是：如果同意增加餐標(biāo),，能接受的價(jià)格是多少,？三個(gè)選項(xiàng)分別為10元、12元和15元,。錢女士說，并沒有具體到每個(gè)等級(jí)吃什么菜,，但之后可能會(huì)有食材質(zhì)量的提升,，比如洋蔥炒豬肝從洋蔥占多數(shù)，變成豬肝更多一些,，紅燒排骨的排骨從普通的小排,，變成肋排。

家長(zhǎng)：希望提高菜品質(zhì)量

采訪中記者發(fā)現(xiàn),，一些同意加錢的家長(zhǎng),，希望能提升單個(gè)菜品的質(zhì)量，而不是簡(jiǎn)單地增加一個(gè)菜,。“現(xiàn)在孩子正在換牙,，葷菜有時(shí)候卻是豬蹄,、排骨，自家做的話自然是慢慢燉爛了,，學(xué)校大鍋飯恐怕為了趕時(shí)間,，做出來的孩子根本啃不了，只能餓肚子,，等放學(xué)之后再吃零食,。”顧女士說道。

在她看來,，食堂給近兩千個(gè)孩子做飯確實(shí)不容易,，但也擔(dān)心收費(fèi)提高了，飯菜的質(zhì)量卻還是沒有提升,，或者改進(jìn)了兩三個(gè)月后又恢復(fù)原樣,，希望能由家委會(huì)出面，每天安排2個(gè)家長(zhǎng)對(duì)食堂的工作進(jìn)行監(jiān)督,，從購(gòu)買食材,、制作飯食等各方面。

學(xué)校8塊錢一頓能吃啥,？

記者了解到,，目前中小學(xué)的每周菜譜都會(huì)及時(shí)在校園網(wǎng)上公布，南京一般小學(xué)每餐的餐費(fèi)在8元的居多,，通常是一大葷,、一小葷(或一素)一湯，另外每周有三次左右的水果或酸奶,。而新城小學(xué)的菜譜顯示,，8元錢一餐目前已經(jīng)有一大葷、一小葷,、一素菜,，一湯，每天都有水果,。8元錢夠不夠花,，伙食的質(zhì)量究竟怎樣？

學(xué)校：8元錢剛夠買菜和付人工費(fèi)

新城小學(xué)食堂負(fù)責(zé)人劉老師介紹,，目前學(xué)校是每個(gè)月收一次餐費(fèi),，這些錢只用于采購(gòu)食材和支付食堂員工的工資，水電氣費(fèi)用由政府部分補(bǔ)貼,，像鍋碗瓢盆等餐具及保潔用品,，都是由學(xué)校來承擔(dān)的。

費(fèi)用收取后,，他們會(huì)提前做出預(yù)算,，按照全校1900個(gè)學(xué)生來計(jì)算,，每天可用的開支是15200元，除去食堂員工每人2600元的工資,，每天用于采購(gòu)的經(jīng)費(fèi)在11500-12000元之間,。“前一周制定好下周的菜單，在校園內(nèi)和學(xué)校網(wǎng)站上公示,，每天采購(gòu)的花銷,、食材明細(xì)都會(huì)進(jìn)行月度公示。”

12月18日上午,，現(xiàn)代快報(bào)記者也來到了食堂看了個(gè)仔細(xì),。這一天提供的菜分別是：糖醋排骨、三鮮豆腐,、紅椒包菜,、蘿卜鴨湯，水果是一只香蕉,。

上午11點(diǎn),，食堂的師傅們已經(jīng)做好了全部飯菜，正在分裝到盒,，記者看了一下,，每個(gè)飯盒里大約有2兩米飯，菜由師傅憑借手感來分,，每個(gè)菜都是一勺左右,，仔細(xì)數(shù)的話，排骨有五六塊,，豆腐跟包菜則是裝滿飯盒的小格子,。

算賬：提高到12元，能多吃牛肉和活蝦

昨天,，現(xiàn)代快報(bào)記者也根據(jù)劉老師記錄的采購(gòu)價(jià)格,，算了算按照這樣的菜單，由家庭到菜場(chǎng)自己購(gòu)買的話,，每個(gè)孩子一餐下來要多少錢,。

根據(jù)記錄，上周五的糖醋排骨單價(jià)15元,，共購(gòu)買了400斤，而市場(chǎng)上黑毛豬小排單價(jià)為15.8元一斤,，肋排為17.5元一斤,，大宗采購(gòu)價(jià)約為16元一斤；紅椒包菜中,，包菜進(jìn)價(jià)是2元,，與菜場(chǎng)價(jià)格相同,，而家常買的小圓包菜，則要3元一斤,；水果香蕉是48元一箱,，而菜場(chǎng)大宗購(gòu)買單價(jià)約是1.8元一斤，一箱約50元,。這一天總共采購(gòu)花銷是10730.5元,，在預(yù)算之內(nèi)。

不過,，這是吃得相對(duì)便宜的一頓,，像星期二，成本就漲到了15000元,，超支3000多元,。仔細(xì)算下來，大葷沙蝦單價(jià)是36元一斤,，每斤有30-32只,，每只1塊多錢，而每個(gè)學(xué)生分到5只,，成本也就要5-6元,。另外，當(dāng)天湯是筒子骨,，水果是桔子,，加上45袋大米，總共花去2萬多,。

“這次我們吃的沙蝦是活的,，價(jià)格較高，按照這樣的開銷,，下次再吃可能就要買稍微便宜些的凍蝦了,，但要是餐標(biāo)能調(diào)整到12塊錢，一個(gè)月大概就可以吃兩到三次活蝦了,。同樣的,，現(xiàn)在我們是每個(gè)月吃一次紅燒牛腩，根據(jù)預(yù)算,，干切牛肉是吃不起的,，分下來每個(gè)孩子只能吃兩片，但是調(diào)整之后,，可能一個(gè)月能吃三四次牛肉,，其中一次還能好好吃頓干切牛肉。”

南京可能嘗試

“一餐兩點(diǎn)”

教育界權(quán)威人士告訴記者，家委會(huì)牽頭調(diào)價(jià)在流程上合乎規(guī)定,。而漲多少,，要以大多數(shù)家長(zhǎng)的意見為準(zhǔn)。未來南京可能會(huì)學(xué)習(xí)北京做法,，在學(xué)校試點(diǎn)“一餐兩點(diǎn)”,，讓孩子們吃飽也要吃好。

調(diào)價(jià)須通過家委會(huì),，餐費(fèi)不能挪作它用

有關(guān)人士告訴記者,，南京目前通過招標(biāo)大宗采購(gòu)來節(jié)約學(xué)生餐食材的成本，但菜價(jià)確實(shí)漲得比較快,，人員工資漲得也很快,，所以申請(qǐng)每餐漲0.5元或1元的學(xué)校也有不少。通行的做法是,，學(xué)校提出建議,，家長(zhǎng)委員會(huì)征求家長(zhǎng)的意見，同意后再報(bào)教育部門備案,。

有關(guān)人士也表示,，收上來的餐費(fèi)只要完全用于學(xué)生食材的購(gòu)買和人員工資就沒有問題。“現(xiàn)在老師看學(xué)生吃飯的補(bǔ)貼也是學(xué)校從公用經(jīng)費(fèi)里出的,，不允許在學(xué)生上交的伙食費(fèi)里支出,，當(dāng)然老師的工作餐，也不能用學(xué)生的伙食費(fèi),。”

南京可能嘗試“一餐兩點(diǎn)”

記者了解到,，南京市及各區(qū)教育后勤部門的相關(guān)人員，近期到北京,、溫州等地考察學(xué)生食堂,，尋求提高學(xué)生餐質(zhì)量的“秘方”。以北京的小學(xué)生為例,，他們的食堂多由第三方來運(yùn)作,，學(xué)生交的費(fèi)用是一天12-15元，包括“一餐兩點(diǎn)”,，即午飯和上下午各一次的課間餐,。上午的課間餐一般為點(diǎn)心，下午多為水果或牛奶,。由于是第三方運(yùn)作,，學(xué)生吃到嘴的食材費(fèi)用是餐費(fèi)的60%以上，比南京自辦食堂比例要少,，但由于總體的費(fèi)用高,，吃到得更多，學(xué)生的反饋也比較滿意，放學(xué)時(shí)不會(huì)喊餓,。據(jù)悉，“一餐兩點(diǎn)”的配置,，南京一些學(xué)校有望嘗試,，不過，這也得通過家委會(huì)來定,。

餐費(fèi)提高,，困難學(xué)生怎么辦？

學(xué)生家庭條件不一樣,，如果漲價(jià)過多,，一些家長(zhǎng)會(huì)覺得有負(fù)擔(dān)。而學(xué)校又沒有盈利部分,，沒法減免困難學(xué)生的伙食費(fèi),。這該怎么辦？

“這是個(gè)難題,。”一位校長(zhǎng)表示,，目前僅靠一些愛心人士的捐款，來補(bǔ)貼部分困難學(xué)生的餐費(fèi),。有關(guān)人士呼吁,，能不能成立相應(yīng)的愛心基金，讓孩子們都同樣享受高質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)午餐,。