新春走基層 | 柘榮宅中鄉(xiāng)：新春味濃 糍粑飄香
新春將至,，年味漸濃
每逢年近
一項重要的年俗活動——打糍粑
就會在柘榮縣宅中鄉(xiāng)的角角落落開啟
記憶里的打糍粑
帶著醇香的“原味鄉(xiāng)愁”
和宅中的年俗混在一起
讓人回味
時至今日，在宅中
好些村子依然延續(xù)著這種傳統(tǒng)
他們有著從入冬以來就開始打糍粑的習(xí)俗
純手工制作的糍粑深受老人小孩的歡迎
日前，宅中鄉(xiāng)坑坪村率先啟動“打糍粑 平安迎福兔年”活動,，村民們紛紛忙著蒸糯米,，打糍粑，濃濃的糯米香味彌漫全村,。
“糯米蒸熟了唉！快來錘咯,！”只見一個老伯把大號樟木甑里蒸熟的糯米倒入圓乎乎的石臼里,，幾名村民開始手拿棒槌，將臼中的糯米反復(fù)搗,，場面新奇而熱鬧,。
“打糍粑也是非常講究的，須要精選上等糯米,，再用清水淘洗干凈,，浸泡一個晚上后，裝入木甑,，然后用柴火蒸熟,，再倒入洗凈的碓窩子里，最后用粑杵輪番搗制,，將糯米飯搗成又黏又糯的糯米團(tuán),。我們這里特產(chǎn)的硒鋅大米就很適合做糍粑，不僅做出來軟糯香甜,，還富硒富鋅,！”,，坑坪村村支部書記符良佺說道，“糯米團(tuán)搗好了,，我們一般是把它們攤放到案板上,，揪坨、壓扁,、調(diào)圓,、做成大小不一的糍粑，最后拍緊拍實,，這樣,，一只只柔軟綿香的糍粑就做好了?！?/span>
參與做糍粑的徐大娘笑著說：“打糍粑是祖輩遺留下來的傳統(tǒng),，我們應(yīng)該一代代傳承下去。這次煮糯米煮的不多,，沒想到大部分人都過來了,，下次可得多做點！”參與活動的小朋友也感嘆,，“這樣的活動太有意思了,，希望村子里以后也可以經(jīng)常開展?！?/span>
打糍粑,、吃糍粑、鬧新春等傳統(tǒng)習(xí)俗,，具有濃郁的鄉(xiāng)村風(fēng)味和民族特色。不僅凝聚了鄰里和諧與親情友誼,，也成了每個人心里忘不了的濃濃年味,。據(jù)悉，宅中鄉(xiāng)其他村近期也將陸續(xù)舉辦“福兔”“平安?！敝黝}打糍粑活動,。
當(dāng)一個個圓圓的糍粑聚在一起的時候
外出忙碌了一年的游子
也陸陸續(xù)續(xù)回家團(tuán)圓了
春節(jié)里，來了客人
切幾個“平安”“?！濒亵?/span>
煮一鍋甜酒
邊吃邊聊家常
人與人之間的情感也就如這糍粑一樣
細(xì)膩香柔且余味綿長了
來源：柘榮縣融媒體中心,、宅中鄉(xiāng)
編輯：林宇煌
審核：林翠慧 林珺
責(zé)任編輯：林宇煌
