云霧茶山

 曬茶

茶葉采摘 王志凌 攝

祭茶開采 王志凌 攝

　清新茶園

寧德網(wǎng)消息（閩東日報記者 葉陳芬 王志凌 通訊員 陳麗彬 鄭婷婷）雨生百谷,，茶香四溢,。

時下,，正是茶葉豐收的季節(jié)。作為全國重點產(chǎn)茶縣的柘榮,，處處都是采茶的村民,，翠綠青山、纖纖芽尖與十指翻飛的采茶人構(gòu)成四月最美的“柘榮春色”,。

在富溪鎮(zhèn)嶺后村,，繁忙的春茶季暫告一段落。不過,，嶺后茶人忙碌的節(jié)奏仍然沒有停止。

在茶山下的加工廠里,，幾臺茶葉加工生產(chǎn)設(shè)備馬力全開,。山上新鮮采摘下來的茶青，在這里被制成紫玫瑰,、金觀音,、黃觀音、大白毫等高檔新品茶。其中品質(zhì)優(yōu)良的干毛茶,，每斤干毛茶包含上萬個單芽,，售價高達上萬元。

“2008年,，嶺后村開始流轉(zhuǎn)土地建設(shè)現(xiàn)代茶園,，經(jīng)過十余年的發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)擁有生態(tài)茶園面積1300多畝,，種植有福鼎大毫,、金牡丹、紫玫瑰,、金觀音,、黃觀音等品種，以生產(chǎn)白茶,、紅茶,、綠茶為主，產(chǎn)品銷往全國,，年產(chǎn)值超過千萬元,。”富溪鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長林良堯介紹，為了打造茶葉品牌,，該村引進有機種植法,，堅持不施化肥、不打農(nóng)藥,，從而有效控制農(nóng)藥殘留,，產(chǎn)品質(zhì)量也得到了客戶認可。茶葉已成為該村的支柱產(chǎn)業(yè),，去年該村人均純收入突破1.8萬元,。

高山云霧出好茶。柘榮縣山高霧濃,，產(chǎn)茶環(huán)境得天獨厚,，茶葉品質(zhì)優(yōu)異，擁有茶園總面積5萬畝,，是當?shù)剞r(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一,。然而，曾經(jīng)柘榮茶園規(guī)模小,，種植,、經(jīng)營分散，茶葉種植一園多戶或一戶多塊極為普遍,，且加工水平相對滯后,，加上人才缺乏,、精品名牌少、營銷市場不健全等,，茶葉產(chǎn)業(yè)化水平低,。

窮則思變。近年來,，柘榮縣委,、縣政府按照“控制茶園規(guī)模、發(fā)展生態(tài)茶業(yè),、提升茶葉品質(zhì),、打造知名品牌、拓展精深加工,、提高經(jīng)濟效益”的總體思路,，大力開發(fā)生態(tài)特色區(qū)域公共品牌——“柘榮長壽茶”“柘榮高山白茶”，逐步引導柘榮茶業(yè)向標準化,、專業(yè)化,、集約化、規(guī)?；?、品牌化方向發(fā)展。

“質(zhì)量”是站穩(wěn)市場的不二法寶,。柘榮縣開展茶葉標準化示范區(qū)建設(shè),，引導茶企、茶農(nóng)做好茶葉質(zhì)量安全工作,，建立茶質(zhì)量可追溯體系,，完善產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度；加大宣傳力度,，引導茶農(nóng)科學,、合理、適時用藥,，嚴禁使用高殘留農(nóng)藥,，大力推廣低毒低殘留和生物農(nóng)藥，建立生態(tài)茶園基地,。抓好茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)培訓,，去年受訓茶農(nóng)達1000多人次，增強廣大茶農(nóng)的科技文化素質(zhì),，提高科學種茶制茶水平,。

市場經(jīng)濟，品牌是金,。在提升茶葉品質(zhì)的同時，柘榮縣還圍繞做好“大品牌、大產(chǎn)區(qū),、大市場”的理念,，加大品牌創(chuàng)建、宣傳和保護力度,。積極組織茶企“走出去”,，參加北京、上海,、山東,、武夷山等地的茶博會，并依托在外商會開展經(jīng)貿(mào)往來,、品牌推介等活動,。在此推動下，“仙巖雪峰”“沁園春”“源山野”“柘一紅”等一大批省市知名品牌脫穎而出,，屢次斬獲殊榮,。

好茶引得客商來。目前,，全國百強茶葉企業(yè)張一元,、吳裕泰均在柘榮設(shè)立了茶葉生產(chǎn)加工基地。全縣5萬多畝茶園,，2018年茶葉總產(chǎn)量4060噸,，總產(chǎn)值3.1億元。

從茶葉大縣到茶葉強縣,，柘榮茶人沒有陶醉在自滿中,，而是積極探索茶旅融合發(fā)展路子，助推茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,，為鄉(xiāng)村振興發(fā)展注入活力,。

走進宅中鄉(xiāng)后垅村的“醉美茶園”，遠遠眺望,，那漫山遍野的茶壟錦簇,，流綠滴翠，一行行一層層伸向山的深處,，頗為壯觀,。走在茶園間，陣陣沁人心脾的清香撲鼻而來,，滿目的翠綠讓人心醉,。

“幾年前，這里還是‘無人管,、誰采歸誰,、品種老化’的荒蕪茶園,。”后垅村黨支部書記葉秀鈴告訴記者，近年來,，該村積極探索長效化扶貧新路,，將這些荒蕪茶園以租賃的方式進行經(jīng)營性流轉(zhuǎn)，打造千畝生態(tài)有機“醉美茶園”,，同時依托 “茶園+生態(tài)+休閑+觀光”模式,，創(chuàng)建獨具特色的茶園觀光旅游品牌，每逢周末,，吸引著大批游客紛至沓來,。

在柘榮，如此兼具“顏值”和“效益”的茶園并不鮮見,。“下一步,，我們將繼續(xù)引導茶葉企業(yè)發(fā)展特色農(nóng)業(yè)觀光園，讓茶產(chǎn)業(yè)與旅游,、文化融合發(fā)展,，延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動更多農(nóng)民致富,。”柘榮縣茶業(yè)管理局相關(guān)負責人說,。

茶香故事1 守正創(chuàng)新 老字號演繹新傳奇　　

道樂飄飄，熏香裊裊,。4月26日,，為期兩天的“第二屆崈陽堂道家碳焙老白茶祭茶祈福活動”在柘榮縣啟動,。該活動由福建省民間文藝家協(xié)會茶文化傳承委員會主辦,、百丈巖茶業(yè)有限公司承辦，來自全國各地,，乃至柬埔寨,、德國、澳大利亞等國家的100多位志同道合的茶友們歡聚一堂,，感受中華茶道文化的博大精深,。

26日晚，活動在歡迎晚會中拉開序幕,。晚會上,，歌曲《馬仙娘娘》、采茶舞,、古琴表演,、詩歌朗誦、茶道表演等精彩節(jié)目輪番上演,，為賓客們帶來一場視聽盛宴,，贏得掌聲連連,。

祭茶儀式是祈福活動的重點,。4月27日上午,，茶友們紛紛來到東獅山上的白茶園,，開始了莊重的祭茶儀式,。祈福、祭茶,、敬香,、宣讀祭文……現(xiàn)場鞭炮聲響、鼓樂齊鳴,，茶農(nóng)與茶友們一起祈求風調(diào)雨順,、茶葉豐收。

“摘茶咯,、幸?？⒔】悼?、平安咯,！”簡樸而莊重的祈福儀式結(jié)束后，在聲聲“喝唱”中,，十幾名采茶女如蝶兒一般穿梭于茶園之中,，素手巧挑，采下一片片嫩綠的芽尖,。姑娘們臉上的喜悅之情感染了圍觀群眾,，大家也興致勃勃地加入到采茶隊伍中，小心翼翼地一試身手,。歡聲笑語在山間回蕩,，為這座老茶山增添了不少生機。

“這片茶園共有1000多畝,，其中最早的茶樹種植于清朝道光年間,，最近的茶樹種植于上世紀70年代，也有幾十年的歷史了,。”看著眼前郁郁蔥蔥的茶山,，道家炭焙制作技藝第六代傳承人袁崇陽感慨良多，他親身經(jīng)歷了柘榮白茶的興衰歷程,。

“柘榮縣氣候溫潤,，雨量充沛，民間種茶,、制茶歷史悠久,，廣泛生產(chǎn)白茶,。”袁崇陽告訴記者，《茶經(jīng)》有載稱：“永嘉縣東三百里有白茶山,。”而在唐朝時,，柘榮、福鼎同屬永嘉縣管轄,。袁氏先祖在19世紀末,，便在高山廣種茶樹，深入研究炭焙工藝,，創(chuàng)號“袁記·東來吉茶行”,，成為當?shù)厥浊恢傅拇蟛枭蹋诒本?、上海等地開設(shè)分號,。

然而，上世紀90年代末,，由于競爭加劇,，茶葉價格走低，越來越多的茶農(nóng)選擇種植效益更好的太子參,。由此,，大量茶山失管，柘榮白茶產(chǎn)業(yè)急轉(zhuǎn)直下,，陷入低谷,。即便是歷經(jīng)百年傳承的袁家茶行，也在2000年關(guān)停,。

“柘榮白茶品質(zhì)優(yōu),，文化底蘊厚，就這么埋沒了,，實在可惜,。”有感于此，2016年,，在外打拼多年的袁崇陽回到家鄉(xiāng),，把“東來吉商行”更名為“佰丈崈陽堂”，并注冊“福建省百丈巖茶業(yè)有限公司”,，有意重振當?shù)匕撞璁a(chǎn)業(yè),。

公司以“正本清源·守正創(chuàng)新”的傳統(tǒng)理念，立足本土生態(tài)稟賦,，傳承古法炭焙工藝,。用陽光自然晾曬和木炭文火焙制，使茶性更純更平和，且口感醇厚,，回味悠長,，造就了獨特的炭焙老白茶品質(zhì)。

這套炭焙老白茶制作技藝于2018年成功入選福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,，并成為第十五屆“6·18”海峽項目成果交易會唯一指定白茶,，成為中國白茶界獨樹一幟的標桿。

“未來我們將進一步加大技術(shù)研發(fā)投入,，鞏固和擴大公司在行業(yè)內(nèi)的市場占有率,，同時在立足國內(nèi)市場的基礎(chǔ)上，積極開拓海外市場,，將‘佰丈崈陽堂’道家炭焙老白茶打造成為具有國際競爭力的茶葉品牌,。”袁崇陽由衷希望。

茶香故事2 茶葉“放養(yǎng)” 回歸自然　　

4月27日,，柘榮縣英山鄉(xiāng)石古蘭村，寧德石古蘭農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司高山白茶基地在飄緲云霧中若隱若現(xiàn),，清香陣陣,。身處其間，這里灌木叢生,，茶樹稀疏,、枝條參差，野生的杜鵑,、桂花,、藍莓等花草掩映其中，讓人絲毫不覺得這里是茶園,。

“這是野放茶,，茶葉‘放養(yǎng)’、自然生長,。”該公司董事長王巖龍一語揭秘,。

王巖龍，石古蘭村人,，1996年便踏出家門,，遠赴山東濟南開辦茶葉店。此后,，他又轉(zhuǎn)戰(zhàn)河北,、廣東等地，辦茶莊,、賣茶葉,，生意經(jīng)營得有聲有色。多年在茶葉市場摸爬滾打，讓他對茶葉發(fā)展有了更堅定的認識：要在市場站穩(wěn)腳跟,，拼的就是產(chǎn)品質(zhì)量,。

2009年，懷揣種好茶的夢想,，王巖龍返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),，成立公司，流轉(zhuǎn)高山土地,，建起近千畝的茶園基地,，獨辟蹊徑，全市首創(chuàng)發(fā)展野放茶,。

“茶葉要好,，決定的因素一個是原料，另一個是工藝,。但唯原料不可復制,！”選擇這片基地種野放茶，王巖龍?zhí)寡?，看中的就是這里不可多得的生態(tài)資源,。

據(jù)介紹，這片茶葉基地位于遠離村莊的大山里,，人跡罕至,，植被一直保持原始狀態(tài)，土壤礦物質(zhì)豐富,。并且這里海拔高,，在800米至1200米之間，晝夜溫差大,，常年氣候溫潤,，雨水充沛。這些獨特的地域,、氣候條件,，為茶葉生長提供了絕佳的生態(tài)環(huán)境。同時,，以“放養(yǎng)”形式種植茶葉,，不破壞原有森林植被，不打農(nóng)藥,、不施肥,，除草用手拔，并把草覆蓋在茶樹行間,，和林中的枯枝落葉一起當作有機肥,，讓茶樹融入原始的生態(tài)環(huán)境，自由生長。

2013年,，首批白茶茶苗在這片高山基地里種下,。王巖龍告訴記者，通常種植的茶葉每畝株數(shù)四五千株,，一壟壟整整齊齊,，三年左右即可豐產(chǎn)；而他這里“放養(yǎng)”的茶葉每畝株數(shù)僅1500株左右,，種下六七年后才豐產(chǎn),，產(chǎn)量還不到通常茶園的五分之一。

獨特的環(huán)境,、創(chuàng)新的模式,，舍得時間、耐得寂寞,，換來的是茶葉的品質(zhì)和市場的認可,。去年，這片野放茶迎來初采,，雖采摘加工后產(chǎn)量僅約35公斤,，但每公斤萬元的身價投放到高端茶葉市場供不應(yīng)求。今年春茶,，開采加工的300多公斤野放茶至今已被訂購三分之一，慕名者紛至沓來,。

“資源最珍貴,，綠水青山就是金山銀山。”王巖龍感慨地說,。

據(jù)了解,，茶葉是英山鄉(xiāng)的一大特色產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)有茶葉種植面積近8000畝,。在石古蘭茶業(yè)的輻射帶動下,，石古蘭村去年就新種茶園500畝，全部標準化種植,，不施用農(nóng)藥化肥,，農(nóng)戶的茶葉由企業(yè)以高于一般市場價直接收購，促使農(nóng)戶提升茶葉品質(zhì),。鄉(xiāng)里還以石古蘭野放茶基地為標桿,，打造三個1000畝生態(tài)有機高山白茶基地。除石古蘭基地外,，還有英山村仙巖頂茶葉基地,、半嶺村茶葉基地，輻射周邊村莊、鄉(xiāng)鎮(zhèn),。目前,，柘榮縣已推廣野放茶種植1000多畝。

茶葉“放養(yǎng)”,，向生態(tài)要效益,，柘榮茶香正清遠！

（本版圖片除署名外均為魏發(fā)松攝）