檢查年夜飯菜單,。

年夜飯備案檢查,。

寧德網(wǎng)消息(記者 吳寧寧 通訊員 游海霞 文/圖) 春節(jié)將至,，柘榮縣市場(chǎng)監(jiān)管局全面啟動(dòng)“年夜飯”備案制度,，對(duì)提供“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位展開專項(xiàng)檢查,。

據(jù)悉,，此次檢查以全縣范圍內(nèi)有接待能力的大中型餐飲單位及景區(qū)為重點(diǎn),，要求承接單位根據(jù)實(shí)際接待能力確定承接“年夜飯”數(shù)量，不得超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn),，禁止擅自擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地或異地設(shè)置就餐場(chǎng)所,。檢查內(nèi)容以肉及肉制品,、食用油、乳制品,、酒類,、調(diào)味品等為重點(diǎn)檢查品種;以從業(yè)人員健康體檢、食品原料采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn),、冷葷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品制作加工,、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒等為重點(diǎn)檢查項(xiàng)目;嚴(yán)禁加工銷售生食或食用半生的魚蝦,、貝類等水產(chǎn)品,、海產(chǎn)品及涼拌食品。

經(jīng)初步估計(jì),，今年柘榮縣承辦年夜飯的餐飲單位達(dá)21家,，為確保節(jié)日期間飲食安全，該局設(shè)立投訴舉報(bào)熱線12331和12315,，接待處理群眾訴求,，維護(hù)群眾合法權(quán)益。