7月11日,，市市場(chǎng)監(jiān)管局和霞浦縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員深入霞浦多處團(tuán)餐供餐單位,，通過看操作流程、檢查臺(tái)賬等方式筑牢團(tuán)餐食安防線,。

戴口罩、測(cè)體溫、風(fēng)淋除塵,、做團(tuán)餐、裝盒飯……7月11日7時(shí)的福建君玖食品有限公司霞浦分公司一派忙碌景象,，該公司總經(jīng)理陳宜表示,，目前公司午餐團(tuán)餐供應(yīng)量約5000份，所做食品在當(dāng)天上午9時(shí)前出廠,、9時(shí)30分前配送至霞浦部分核酸采樣點(diǎn),。在霞浦世紀(jì)鉑金大酒店內(nèi)，大火炒菜和分裝食品同時(shí)在快速進(jìn)行,，該酒店近期主要為霞浦封控區(qū),、管控區(qū)的抗疫一線人員提供餐品，單餐最大供應(yīng)量為1300余份,?！跋计帧?703’疫情發(fā)生以來(lái)，我們?cè)谑袌?chǎng)監(jiān)管部門的監(jiān)管指導(dǎo)下,，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施并加強(qiáng)食安管理,，確保抗疫人員吃飽吃好?！痹摼频晷姓倧N王孝家說,。

制作團(tuán)餐工序多、食品量大,，為保障餐品安全,、有序、高效供應(yīng),，連日來(lái),，市、縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管局通過調(diào)查摸底,，掌握霞浦城區(qū)團(tuán)餐供餐單位的供餐能力和食安狀況,，科學(xué)確定各其供餐數(shù)量。同時(shí),，深入實(shí)地,，規(guī)范團(tuán)餐供餐單位食品采購(gòu)、加工,、備餐,、留樣、標(biāo)簽使用等環(huán)節(jié),，保障用餐安全,。“市,、縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管局通過日常巡查和重點(diǎn)督導(dǎo)等方式,，加強(qiáng)團(tuán)餐供餐單位食安監(jiān)管，落實(shí)食品安全主體責(zé)任和疫情防控責(zé)任,，規(guī)范供餐行為，確保一線抗疫人員的餐品供得上,、吃的安全,。”市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)科科長(zhǎng)朱華斌說,。

目前,，霞浦城區(qū)有9家餐飲企業(yè)為抗疫一線人員提供團(tuán)餐服務(wù)，7月3日以來(lái),，累計(jì)供餐量達(dá)12萬(wàn)多份,，最大單餐供餐量達(dá)1.2萬(wàn)份；此外,，還協(xié)調(diào)2家霞浦縣內(nèi)餐飲企業(yè),、3家霞浦縣外餐飲企業(yè)作為團(tuán)餐服務(wù)后備企業(yè)，預(yù)計(jì)最大單餐供餐量可增加至3萬(wàn)份，充分滿足霞浦抗疫一線人員用餐需求,。

來(lái)源：閩東日?qǐng)?bào)記者 余根坤 文/圖/視頻

編輯：林宇煌