寧德網(wǎng)消息（夏斌）2月28日凌晨3時,，彭瑞雄準時起床,，簡單洗漱后，就趕往離家約3公里的霞浦城區(qū)牲畜定點屠宰場,，對當天宰殺的牲畜進行產(chǎn)品檢疫,。

彭瑞雄是霞浦縣農(nóng)業(yè)局動物衛(wèi)生監(jiān)督所所長，從事動物、動物產(chǎn)品檢疫工作已經(jīng)有26年,。“動物產(chǎn)品檢疫,，關(guān)系市民餐桌安全衛(wèi)生，一年365天,，一天也不能缺少,。”他告訴筆者，監(jiān)督所現(xiàn)有獸醫(yī)4人,、協(xié)檢員11人,，每4個人一組，負責霞浦縣城區(qū)每日的動物產(chǎn)品檢疫工作,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也都有獸醫(yī)和協(xié)檢員負責檢疫,。

3時30分許，彭瑞雄來到屠宰場,。當班的協(xié)檢員許志華,、林玉金、謝建平3人也已就位,。進行必要的消毒,、沖洗后，穿上工作服,，他們開始對存欄的豬,、羊、牛進行檢疫,。“這是第二道程序,，第一道程序是牲畜產(chǎn)地檢疫，已經(jīng)在昨天下午完成,。”彭瑞雄介紹說,，生豬進場宰殺前，還要進行瘦肉精檢測,。

進入車間后,，他們嫻熟地對每頭生豬的腹股溝淺層淋巴結(jié)、頜下淋巴結(jié),、腎上腺,、內(nèi)臟等部位進行解剖檢疫。“每頭牲畜要檢疫7個部位,，每個環(huán)節(jié)都必須認真到位。一旦發(fā)現(xiàn)有問題,，就要立即做出相應的處理,，只有檢疫完全合格的牲畜，才能開具檢疫合格證明，蓋上檢疫印章,，準許上市,。彭瑞雄和同事們一邊忙碌，一邊詳細解說工作流程,。

據(jù)介紹,，平日里，霞浦縣城區(qū)生豬日屠宰量約160頭,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)180頭,。逢年過節(jié)，屠宰量驟增,，檢疫工作量也隨之增加,。“年前那幾天，每天宰殺將近500頭牲畜,，又遇低溫冰凍天氣,，當班的檢疫員，每天午夜剛過,，就要趕著上班,。從春節(jié)到今天，我們已累計檢疫生豬1377頭,，羊276只,，牛63頭。”7時30分許,，彭瑞雄和同事們完成當日最后一頭生豬的檢疫工作,，盡管疲憊，但大家都表示,，能讓老百姓吃上放心的動物產(chǎn)品,，把好食品安全關(guān)，累點值了,。