寧德網(wǎng)消息(記者 王志凌 通訊員 鄭小倩) 過去,，“廚房重地,，閑人免進(jìn)”;現(xiàn)在,，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,，每一個“閑人”都可以近距離了解食品制作過程,。近年來,，霞浦縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合教育局共同推行“明廚亮灶”,，通過部門引導(dǎo),、校園自律,、社會監(jiān)管，強化學(xué)校食堂食品安全誠信體系建設(shè),，讓學(xué)生吃得更安全放心,。據(jù)悉，目前霞浦縣已完成“明廚亮灶”建設(shè)學(xué)校22所,，預(yù)計今年底全縣各類持證學(xué)校食堂將實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)全覆蓋,。

11月1日上午，記者走進(jìn)霞浦縣第一幼兒園,，一樓大廳墻上掛著的一塊監(jiān)控顯示屏格外引人注目,，屏中9個分塊正播放著廚房員工洗菜、切菜,、配菜等清晰畫面,，廚房狀況一目了然。“這是學(xué)校推行‘明廚亮灶’的監(jiān)控視頻,。廚房共設(shè)置9個高清攝像頭,，分別覆蓋分餐、切配,、中廚制作,、洗消等區(qū)域，從視頻里可直接看到廚房員工的一舉一動,。同時監(jiān)控攝像與霞浦縣市場監(jiān)督管理局互聯(lián),，接受其監(jiān)督檢查,。”幼兒園園長陳煒明介紹，此舉不僅加強了廚房員工食品安全衛(wèi)生意識,，也讓家長看到校園營養(yǎng)食品加工過程,，對校園飲食環(huán)境更加放心。