寧德網(wǎng)消息 （林平 文/圖） 7月14日,，在寧德師范學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院黨委書記鄭立文教授和教科辦主任周儷博士的帶領(lǐng)下，經(jīng)管院暑期社會(huì)實(shí)踐小分隊(duì)——屏南藥膳文化調(diào)研隊(duì)，到屏南縣進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐,。

屏南藥膳秉承中華藥膳優(yōu)良傳統(tǒng)，悠久歷史,，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富,，藥食同源，地理優(yōu)勢(shì)獨(dú)特,，生態(tài)環(huán)境良好,，中草藥資源豐富，傳統(tǒng)藥膳藥材有200多種,，中草藥資源有419種,，青草藥品質(zhì)優(yōu)良。

對(duì)于調(diào)研隊(duì)問及的“如果要開設(shè)專業(yè)化的藥膳養(yǎng)生館,，需要注意哪些方面”的問題,，藥膳名家蘇主任談到，當(dāng)下藥膳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到安全性保證,、功效認(rèn)定,、獲批食品批號(hào)等多方面因素的制約，要做好專業(yè)化的藥膳養(yǎng)生館,，從業(yè)人員就必須具備中醫(yī)師,、藥師、營養(yǎng)師以及烹調(diào)師四個(gè)方面的知識(shí),，只有具備以上四個(gè)“師”才能真正做好藥膳,，同時(shí)還要有專家進(jìn)行定期的指導(dǎo)、鑒定和修改,。這為調(diào)研隊(duì)完成國家級(jí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目《寧德藥膳養(yǎng)生館》提供了很大的幫助和方向性指引,。