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寧德師院暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)調(diào)研屏南藥膳文化

2018-08-03 11:12 來源:寧德網(wǎng) 林平

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寧德網(wǎng)消息 (林平 文/圖) 7月14日,,在寧德師范學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院黨委書記鄭立文教授和教科辦主任周儷博士的帶領(lǐng)下,經(jīng)管院暑期社會(huì)實(shí)踐小分隊(duì)——屏南藥膳文化調(diào)研隊(duì),到屏南縣進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐,。

屏南藥膳秉承中華藥膳優(yōu)良傳統(tǒng),悠久歷史,,實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富,,藥食同源,地理優(yōu)勢(shì)獨(dú)特,,生態(tài)環(huán)境良好,,中草藥資源豐富,傳統(tǒng)藥膳藥材有200多種,,中草藥資源有419種,,青草藥品質(zhì)優(yōu)良。

對(duì)于調(diào)研隊(duì)問及的“如果要開設(shè)專業(yè)化的藥膳養(yǎng)生館,,需要注意哪些方面”的問題,,藥膳名家蘇主任談到,當(dāng)下藥膳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到安全性保證,、功效認(rèn)定,、獲批食品批號(hào)等多方面因素的制約,要做好專業(yè)化的藥膳養(yǎng)生館,,從業(yè)人員就必須具備中醫(yī)師,、藥師、營養(yǎng)師以及烹調(diào)師四個(gè)方面的知識(shí),,只有具備以上四個(gè)“師”才能真正做好藥膳,,同時(shí)還要有專家進(jìn)行定期的指導(dǎo)、鑒定和修改,。這為調(diào)研隊(duì)完成國家級(jí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目《寧德藥膳養(yǎng)生館》提供了很大的幫助和方向性指引,。

責(zé)任編輯:葉著





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