吳慧君手捧羊肚菌高興地向我們介紹,。

采摘羊肚菌,。

員工正在加工涼曬羊肚菌,。

田覓農(nóng)場羊肚菌仿野生種植基地內(nèi),，泥土間一簇簇褐頭白身的“小寶貝”正茁壯成長,。

寧德網(wǎng)消息（張川閩　游笑春）羊肚菌素有“食品之冠，菌中之王”的美譽,，是目前國際上單價最高的野生菌種之一,，也是產(chǎn)量稀少、采集十分困難的珍貴物種,。目前全世界僅有幾個國家生長有少量的野生羊肚菌,。

數(shù)十年來，世界各國都在大力研究羊肚菌的人工培育方法,，直到近年才略有成效,。一個偶然的機會，吳慧君從四川引進羊肚菌人工仿野生栽培技術(shù),，并于2015年在屏南縣嶺下鄉(xiāng)開源村成功完成引種試驗,。她與省檢察院派駐開源村第一書記洪山一起，在貧困山村,，上演一個借助高科技農(nóng)業(yè)脫貧致富的故事,。

鷲峰山脈東北系，閩東第一高峰東峰尖（海拔1627米）的西南麓,，屏南縣嶺下鄉(xiāng)開源村坐落于此,。開源古村中建筑多為閩東北夯土建筑，由于藏于群山之間,，交通不便,，經(jīng)濟欠發(fā)達，這個古村保留著完整的山村景趣,。

深秋時節(jié),，重訪開源。在開源村分水頭村口,，與黃色夯土建筑形成鮮明對比的,，是一棟拔地而起的現(xiàn)代建筑，這就是洪山與吳慧君共同合作建設(shè)的田覓農(nóng)場,。就是在這個農(nóng)場,，羊肚菌被成功引種并試驗成功，成為全省首家引種羊肚菌成功的企業(yè),。如今,，這種古老的菌類，正讓古村有了新的生機。

引進“菌類軟黃金”屏南種植

上部呈褶皺網(wǎng)狀,，紋理似蜂巢,，羊肚菌乍一看，形若羊肚,，因此得名,。《本草綱目》中記載：“羊肚菌,，性平,、味甘，對脾胃虛弱,、消化不良,、痰多氣短、頭暈失眠皆有奇效,。”現(xiàn)如今,，人們發(fā)現(xiàn)羊肚菌還具有美容養(yǎng)顏、抗癌防癌的功效,，并賦予其“食品之冠,，菌中之王”的美稱。

經(jīng)生物學發(fā)現(xiàn),，羊肚菌的營養(yǎng)和藥用價值遠超冬蟲夏草,、靈芝，被稱為“菌類軟黃金”,。然而,，營養(yǎng)價值如此之高的羊肚菌，對生長條件的要求也相當苛刻,。目前,，全世界僅有幾個國家生長有少量的野生羊肚菌。產(chǎn)量稀少,，采集十分困難,。在中國，主要分布于河南,、陜西,、甘肅、青海,、西藏,、新疆、四川等地,。

“因為一次偶然的機會,，我的北大同學邀請我去四川為他的企業(yè)拍攝宣傳片,，在交流過程中了解到，他花巨資將四川省農(nóng)科院歷時27年研發(fā)成功的羊肚菌仿野生栽培技術(shù)買了下來,，已在四川成功投產(chǎn),。得知福建也適合種植，我馬上叫他給我寄了20畝栽培菌種過來,，在屏南多個不同海拔、不同土壤環(huán)境的土地上試種,。”吳慧君告訴我們,，2015年11月，自己在田覓農(nóng)場建立占地6畝的羊肚菌種植試驗基地,，今年3月成功出菌,。

吳慧君說，人工栽培的羊肚菌與野生品質(zhì)基本一樣,。而且羊肚菌種植周期短,、效益高、見效快,、市場前景廣闊,。“大一點的羊肚菌剛采完，小一點的又長了出來,，一茬接一茬,，鮮菌畝產(chǎn)可達200公斤。目前,，鮮菌供不應求,，市場批發(fā)價160元/公斤，每畝效益在2萬元以上,。”

培訓貧困戶帶動農(nóng)戶種植

效益良好的羊肚菌,，如何推廣種植。吳慧君選擇了在屏南嶺下鄉(xiāng)作為種植基地,。這里屬高山氣候,，境內(nèi)森林覆蓋率67.6%，平均海拔900~1200米,，夏季炎熱期極短,，且沒有超過28攝氏度的暑熱期，非常適合羊肚菌的生長,。

在嶺下鄉(xiāng)開源村分水頭,，省檢察院派駐的第一書記洪山，也是引進羊肚菌的倡導者,。洪山在駐村初期就提出“興建綠色產(chǎn)業(yè),，發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟,，建設(shè)森林人家”發(fā)展思路，羊肚菌是其引進田覓農(nóng)場后成功發(fā)展的第一個產(chǎn)業(yè)項目,。項目以“村集體+公司+合作組織+農(nóng)戶”的運作模式,，將貧困戶納入公司參與生產(chǎn)，帶動18戶扶貧戶種植羊肚菌,。

在田覓農(nóng)場里,，看到部分貧困戶的資料。他們大多家中有殘疾人,。如陸斗光,，家庭人口4人，僅1人有勞力,，本人患有帕金森癥,，其兒子患有殘疾，媳婦智障,。2015年,，他被納入田覓農(nóng)場精準幫扶的范圍。如今,，對有種植羊肚菌意愿的貧困戶,，田覓農(nóng)場免費提供技術(shù)培訓和種苗，其種植產(chǎn)品統(tǒng)一保價回收,。

“羊肚菌生產(chǎn)期恰逢當?shù)剞r(nóng)閑時節(jié),，農(nóng)戶可以土地等方式入股參與種植分紅，也可以直接到基地務工賺錢,。”吳慧君表示,，參與的每戶貧困戶預計年收入可達約1.25萬元。

按照吳慧君的計劃,，2016年秋收之后,，農(nóng)場將在嶺下、路下,、雙溪,、棠口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別設(shè)立種植基地，根據(jù)不同地區(qū)的地理環(huán)境,，選育不同品種,。吳慧君表示，300畝基地都將在當?shù)爻闪⒑献魃?，發(fā)展貧困戶成為社員,，并培養(yǎng)2~3名技術(shù)骨干手把手地指導貧困戶種植。農(nóng)戶可利用農(nóng)田的空檔期種植,，增加一季收入,。

目前,，田覓農(nóng)場開始向全國各地推廣自己的羊肚菌產(chǎn)品，由于產(chǎn)量有限,，目前羊肚菌處于供不應求的狀態(tài),。田慧君表示，羊肚菌精深加工的研發(fā)也正在進行中,。她認為,，農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的提升，能夠為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展,，帶來堅實的基礎(chǔ),。

旅游規(guī)劃為山村帶來生機

除了羊肚菌，2014年注冊成立的田覓農(nóng)場還為開源村引進了黑嘴鴨,、竹林玉米雞等品種，試圖將田覓農(nóng)場打造成一個農(nóng)業(yè)科技試驗園,。

“我們倡導先試后行,，引導農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，利用古村房屋和閑置土地發(fā)展種養(yǎng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè),。打造品牌,，壯大自己，帶動農(nóng)戶,，推廣科技,，展示山村新活力。”吳慧君說,。

吳慧君口中的鄉(xiāng)村旅游,，是田覓農(nóng)場規(guī)劃建設(shè)的神農(nóng)文化科普園和軍旅生活體驗園。走在開源村,，部分古屋已經(jīng)被改造成射擊哨塔,、旅社、農(nóng)家樂等,。田覓農(nóng)場的背后,，也有一大片空地，可供游客玩射箭游戲,。

吳慧君介紹,，前來參觀的游客，將不僅能夠吃到地道的農(nóng)家菜,，也可以感受神農(nóng)文化和軍旅文化,。在她的計劃里，田覓農(nóng)場將成為一個以高科技農(nóng)業(yè)種植為基礎(chǔ),，以旅游觀光,，文化產(chǎn)業(yè)為發(fā)展方向的綜合性園區(qū),。

“我們希望發(fā)展更多的產(chǎn)業(yè)，幫助當?shù)氐霓r(nóng)戶找到致富的方向,。目前,，我們還在對接一些知名的藝術(shù)家，為田覓農(nóng)場打造一些雕塑,、繪畫等藝術(shù)品,。同時，我們也會整合當?shù)氐拿袼孜幕?，在農(nóng)場里展示,。”談到未來，吳慧君信心滿滿,。