蕉城區(qū)霍童鎮(zhèn)外表生態(tài)茶園

茶農(nóng)施有機肥

技術人員下鄉(xiāng)指導

編者按：

寧德網(wǎng)消息（李加進 周思穎 文/圖）福建是全國著名產(chǎn)茶區(qū)，茶產(chǎn)量、產(chǎn)值均位居全國第一。福建茶企已成為國家食品藥品監(jiān)督管理總局重點抽查的對象。寧德市蕉城區(qū)是“中國名茶之鄉(xiāng)”,，全國重點產(chǎn)茶縣。2017年，蕉城區(qū)被列為全國茶葉有機肥替代化肥示范縣,。蕉城在全區(qū)范圍內(nèi)推廣茶樹新“食譜”，讓有機肥重回茶園,，旨在提升茶葉產(chǎn)量和內(nèi)在品質,。

遴選試點   有機肥料回歸

赤溪鎮(zhèn)是蕉城區(qū)重要的產(chǎn)茶大鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)茶園面積達2萬畝，茶葉年產(chǎn)值達1.6億元左右,。在鎮(zhèn)區(qū)北部4.6公里處,，有一個名為西坑的小村落，由于位于高海拔區(qū),，這里盛產(chǎn)的高山茶“金觀音”以外形扁平光滑,、內(nèi)質香氣清高、滋味醇爽的特點,，深受廣大消費者的喜愛,，遠銷全國各地。

走進西坑村茶葉專業(yè)合作社的茶園,，云霧繚繞的連綿山脈間,，片片茶園青翠欲滴，微風拂過,，茶香淡淡,，沁人心脾。

“我們村里種茶歷史悠久,，幾乎家家戶戶都種茶,。”合作社負責人黃景湊說，為了促進村里茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，增加村民收入,，2010年，村民合伙成立了茶葉專業(yè)合作社,。但在發(fā)展過程中,，許多村落由于單純追求高產(chǎn)的生產(chǎn)方式，導致化肥過量施用,，不僅增加了成本,，也使生態(tài)環(huán)境亮起了“紅燈”。

“化肥的長期使用不僅會造成土壤板結,，殘余化肥隨著水土流失,，還會污染水源，影響茶葉品質,。”蕉城區(qū)茶葉技術推廣站副站長蔡遠說,，減少化肥使用量刻不容緩。

在尋求化肥替代品的過程中,，西坑村民萌生了茶園養(yǎng)雞的想法,。“養(yǎng)雞可以治蟲，雞糞還能為茶葉生長提供肥料,，產(chǎn)出消費者放心的生態(tài)好茶,，既增加了經(jīng)濟效益,，又保護了自然環(huán)境，一舉兩得,。”黃景湊說,，茶葉施用有機肥，有利于促進茶芽生長,，提高芽頭密度和新梢芽生長的整齊度,，增加百芽重和百葉重，增強茶樹生長的后勁,，促進光合作用,，提高茶葉產(chǎn)量。

“茶園用有機肥料綠色環(huán)保,，讓我們的品牌打得更響,。”黃景湊說，去年的銷售額達250多萬元,。

2017年,，蕉城開始在全區(qū)推行茶葉有機肥替代化肥項目，讓“農(nóng)家肥”重新回歸茶園,。目前,，全區(qū)共遴選實施企業(yè)、專業(yè)合作社56家,，實施茶園有機肥替代化肥1.3萬畝,，申報實際使用有機肥達1.2萬噸。各個試點茶園根據(jù)自身生產(chǎn)實際情況,，重點推廣“有機肥+配方肥”“茶+沼+畜”“有機肥+水肥一體化”“有機肥+機械深施”等四種技術模式。其中,，80%的試點茶園推行“有機肥+配方肥”與“有機肥+機械深耕”的技術模式,。

樹立樣板   破解推廣難關 

蕉城地形復雜，海拔高度懸殊,，其地貌主要有山地,、丘陵、山間盆地,。這里的茶葉大多種植在海拔較高的山上,。目前蕉城不少茶園還沒有實施現(xiàn)代茶業(yè)項目，茶園道路等基礎設施滯后,，造成有機肥施用成本高,、勞動強度大，有機肥推廣難,。

今年56歲的赤溪鎮(zhèn)院前村的老茶農(nóng)黃欣有告訴筆者,，他在自家后山種了6畝多茶葉,，因茶園路小坡陡，一切勞作物資都得靠手提肩挑,。他說：“每年茶園施肥季和茶葉采摘季,，我每天走小路上下幾趟，都為自己的安全擔心,。我早就聽說茶園增施有機肥可以改良土壤,，有利于茶樹根系發(fā)育和養(yǎng)分吸收。按標準一畝茶園要施用有機肥兩噸,，我6畝茶園要施12噸,，按我一天挑200公斤的有機肥話，至少也要60天,，勞動強度太大了,。”

筆者了解到，蕉城區(qū)有些茶企業(yè)在去年10月份就已經(jīng)想開始施用有機肥,，由于交通不便,，運輸困難，目前還沒有開始施用有機肥,。

在當前茶園有機肥試點推廣中,，不少茶農(nóng)思想認識不高，也造成有機肥推廣難,。赤溪鎮(zhèn)大壇村的寧德市益成農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司,，除了自身有200畝試點茶園基地，還要負責村里20戶茶農(nóng)的有機肥替代化肥工作,。公司負責人黃李輝說：“有不少茶農(nóng)覺得政府實施茶葉有機肥替代化肥項目,，就是政府免費提供給他們的，認為不用付錢,。”

黃李輝算了筆賬,，目前，他公司共購買了246噸有機肥,，每噸800元,，財政每噸補助500元，每噸他們還需要投入300元,。而20戶茶農(nóng)使用的有機肥占20%（即49.2噸,，合計14760元），如果茶農(nóng)不出資,，那么他公司就得多投入了14760元,。

面對茶農(nóng)資金難籌措局面，在政府的引導下,，蕉城許多茶企業(yè)通過與茶農(nóng)積極協(xié)商,，大部分茶企決定,，將以茶農(nóng)的茶青作為“抵押物”，等價抵消購買有機肥的差價,。

為了改變茶企茶農(nóng)的思想觀念,，蕉城區(qū)通過示范點建設，樹立樣板,，為茶葉企業(yè)和茶農(nóng)提供經(jīng)驗借鑒,，同時也通過逐步實施現(xiàn)代茶業(yè)項目建設，改善茶園交通設施,，不斷解決茶園有機肥施肥難等問題,。

目前，蕉城區(qū)石后鄉(xiāng)林下洋村已完成了首批300畝有機肥替代化肥的改造任務,，由于茶葉產(chǎn)量和內(nèi)在品質都得到明顯提升,，今年茶葉開采初期價格從往年的每公斤40元提高到了每公斤79元。林下洋村茶農(nóng)陳敏高興地說：“施用有機肥,，茶葉能提早2至3天抽芽,，新芽結實，芽長粗壯,，葉寬且厚,，葉色濃綠，葉現(xiàn)光澤,，增加了茶香濃味,，茶樹生長后勁表現(xiàn)較強勁，不早衰,。”

陳敏告訴筆者,，過去我都是用尿素和一些復合肥，茶樹樹冠徒長,，枝葉不茂盛,，茶葉節(jié)間長，葉片薄,、窄,，而且在使用上必須選擇陰天或者雨天,，否則容易把嫩芽燒壞,，造成葉片發(fā)紅、脫落,，嚴重影響茶葉的產(chǎn)量與效益,。

施用茶葉有機肥對于增產(chǎn)、提質,、增強茶葉抗病性及耐寒,、耐旱,，效果明顯。“只要讓茶農(nóng)們能直觀地感受到有機肥帶來的經(jīng)濟社會效益,，意識問題自然便會迎刃而解,。”蔡遠說。

循環(huán)利用   茶渣做成肥料 

多數(shù)有機肥生產(chǎn)廠家選擇豬糞,、雞糞作為肥源,，生產(chǎn)有機肥。不少茶企和茶農(nóng)擔心豬糞,、雞糞等禽畜糞污抗生素,、重金屬超標，從而影響自家茶葉的品質,。為了消除茶企,、茶農(nóng)的顧慮，蕉城通過糞污處理,，對沼液進行無害化利用,。據(jù)了解，目前蕉城區(qū)利用糞污堆肥3000噸,，投入到各大試點茶園中施用,。

寧德市萬恒綠園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司位于蕉城區(qū)七都鎮(zhèn)際頭村。在該公司的100多畝的茶園里,，擁有大毫,、大白、菜茶,、老菜茶,、野生茶等多種老茶樹3萬多株。為了生產(chǎn)出優(yōu)質的有機茶,，近年來,，該公司就近組織小型運輸隊收集區(qū)內(nèi)羊糞、牛糞進行漚堆發(fā)酵,，收集禽畜糞便堆肥等,。茶園施用有機肥后，產(chǎn)出的茶葉,，殺青時間比使用化肥的茶葉大大縮短,，茶葉香氣、湯色方面的表現(xiàn)也更優(yōu),。在寧德市第八屆茶王爭霸賽上,，一杯湯色金黃、香氣幽蘭、口感醇厚的原種天山菜茶,，一舉拿下綠茶類金獎,。

有機肥的推廣不僅促進茶業(yè)增效、農(nóng)民增收,，還解決了茶園土壤板結問題,。磷肥中的磷酸根離子與土壤中鈣、鎂等陽離子結合易用形成難溶性磷酸鹽,，破壞土壤團粒結構,，致使土壤板結。含有銨等一價陽離子的化肥也會使土壤膠體分散,，土壤理化性狀惡化,。黃景湊說：“通過使用有機肥，增加土壤有機質和有益微生物的用量,，降低化肥用量,，達到有機養(yǎng)分和化學養(yǎng)分的平衡，促成團粒結構的形成,，提高土壤肥力,，修復板結土壤，改善茶葉生產(chǎn)環(huán)境,，提高茶葉產(chǎn)品質量安全和效益,。”

在修復板結土壤的同時，蕉城區(qū)茶業(yè)局積極在全區(qū)范圍內(nèi)推廣了50多部的深耕機,，通過機械挖溝,，使得有機肥順利進入土層內(nèi)部，被茶樹吸收,，讓茶葉保持原生態(tài)的自然品質,。

隨著蕉城茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，茶業(yè)生產(chǎn),、加工過程中產(chǎn)生的茶渣廢棄物日益增多,。作為濕物料的茶渣，長期堆置不處理極易腐壞,，其味臭異,，在夏季更為嚴重，對環(huán)境造成極大污染,。但茶渣含有豐富的有機質,、氮、磷,、鉀,、以及各種微量元素,，是較好的栽培基質原料,。

作為利用茶葉進行深加工的企業(yè)——福建仙洋洋食品科技有限公司,，其每年生產(chǎn)形成的茶渣可達上萬噸，如何有效地對茶渣進行合理的綜合利用,，使其不污染環(huán)境,，又能更好地利用，成為其研究的重點,。

為解決這一問題,，蕉城區(qū)通過設立“茶渣有機肥化利用技術研究項目”，積極促成仙洋洋公司與寧德師院,、臺盛農(nóng)業(yè)科技有限公司的產(chǎn)學研合作,，有效地推動了茶產(chǎn)業(yè)鏈的形成。“茶葉從種茶,、采茶,、制茶，到將茶葉進行深加工,，變成濃縮液,，再把茶渣做成肥料，返還到茶園,，形成了一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈,，對茶農(nóng)、肥料供應商,、茶葉加工企業(yè)三方均產(chǎn)生積極效益,。”蕉城區(qū)茶業(yè)局局長龔清團說，去年,，蕉城區(qū)已將由茶渣制成的500噸運用到茶園里,，目前情況良好，成效還需要專家的進一步審核,。

蔡遠說,，2017年10月，區(qū)茶葉技術推廣站在全區(qū)各大茶葉基地上設立了30個監(jiān)測點,，隨著首批春茶的產(chǎn)出,，各項數(shù)據(jù)成果已匯總整理完成，目前效果顯著,，但施用有機肥所產(chǎn)生的效益,，還需要再監(jiān)測一批數(shù)據(jù)，通過平均數(shù)據(jù)的對比,，方能得出最終結論,。接下來，我們還將繼續(xù)推進試點工作，并逐漸推廣到全區(qū)的各大茶園基地,，共同打造綠色健康的蕉城茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟,。