寧德網(wǎng)消息（記者 潘峻松/圖） 端午佳節(jié),，大街小巷漸漸被粽子的清香飄繞,。普通粽子是金黃色或紅褐色的，而黑色的粽子,，你見過(guò)嗎？5月27日上午,，位于蕉城區(qū)金涵畬族鄉(xiāng)亭坪村的中華畬族宮前,，擺下一個(gè)大擂臺(tái)，6個(gè)畬族村代表隊(duì)大姐大媽們登上擂臺(tái),，巧手如飛,，從她們手中包出的就是這種烏黑透亮、清香甜糯的畬家烏米粽！

當(dāng)日上午,，由蕉城區(qū)金涵畬族鄉(xiāng)政府,、市婦聯(lián)、市慈善總會(huì),、蕉城區(qū)文明辦,、共青團(tuán)蕉城區(qū)委等舉辦的“爭(zhēng)創(chuàng)文明城、建設(shè)平安鄉(xiāng)”首屆蕉城區(qū)畬族文化節(jié)暨粽王爭(zhēng)霸賽在中華畬族宮廣場(chǎng)舉行,。身穿畬族傳統(tǒng)節(jié)日盛裝的畬家大叔大媽,、姑娘小伙們個(gè)個(gè)喜氣洋洋熱情好客，大家紛紛捧出自家蒸熟的烏米飯,、畬家粽子來(lái)請(qǐng)各位來(lái)賓品嘗,。

當(dāng)日上午，蕉城區(qū)武術(shù)協(xié)會(huì)金涵畬族武術(shù)分會(huì)的武師們還進(jìn)行了畬族武術(shù)表演,；金涵亭坪希望小學(xué)的孩子們?yōu)閬?lái)賓表演了“跳竹竿”舞,；畬族“雙音”傳承人雷美鳳獻(xiàn)上了畬族雙音合唱；金涵鄉(xiāng)廣場(chǎng)舞表演隊(duì)的大叔大媽表演了健身舞,；隨后重頭戲——“粽王爭(zhēng)霸賽”開場(chǎng),！5個(gè)畬族行政村與金涵鄉(xiāng)機(jī)關(guān)代表隊(duì)登上擂臺(tái)，比比哪支隊(duì)伍包的粽子多又好,。只見發(fā)令后,，畬家大姐大媽們熟練地折好粽葉、裝填粽米,、捆扎,，不一會(huì)兒，大盆里堆滿了三角狀的和長(zhǎng)筒狀的烏米粽,。最后根據(jù)裁判,，亭坪村代表隊(duì)以總數(shù)200個(gè)，獲得第一名,。

據(jù)參加比賽的畬族大姐鐘銀妹介紹,，畬族烏米飯，有著上千年的歷史,，淳樸的鄉(xiāng)情文化與細(xì)膩的民族風(fēng)情凝聚在烏米飯中,，唐朝以來(lái)是畬族同胞“三月三”過(guò)節(jié)的傳統(tǒng)食品，它由大自然烏稔樹（也叫烏飯樹）的綠色樹葉泡制而成,，具有開脾健胃驅(qū)濕膳療作用,，是男女老幼四季皆宜的綠色食品。每逢農(nóng)歷二月二,、三月初三以及端午等傳統(tǒng)節(jié)日,，畬族家家戶戶都會(huì)做“烏米飯”,，闔家共餐，辦歌會(huì)山歌盤答,，通宵達(dá)旦,，沉醉在一片歡樂(lè)、純樸鄉(xiāng)情中,。烏飯是畬民從山地里采來(lái)野生烏稔樹嫩葉,，置于石臼中搗爛后用布包好放入鍋中浸，后撈出布包將白花花的糯米倒入烏黑的湯汁里燒煮成飯,。畬族烏飯名副其實(shí),，吃起來(lái)連碗筷也被染粘成烏黑色。不過(guò)味道相當(dāng)不錯(cuò),，清香糯柔,、細(xì)膩愜意，別有情趣,。倘若將烏飯貯藏在陰涼通風(fēng)處,，則數(shù)日不餿。食用時(shí),，以豬油熱炒,，更是香軟可口，堪稱畬鄉(xiāng)上等美食,。

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畬族烏米飯的傳說(shuō)：其一,，“三月三”為米谷生日，畬民要給米谷穿上衣服,，故涂上一層顏色,，祈祝豐年；其二,，三月三蟲蟻不作,，畬民吃了烏飯，上山下山不怕蟲蟻,；其三,，古時(shí)畬民與敵兵交戰(zhàn)時(shí)，敵人常來(lái)?yè)屆罪?，畬民故意將米飯染黑，敵人怕中毒,，不敢?wèn)津,，畬民便安穩(wěn)吃飯，有了氣力,，打敗敵兵,；其四,，唐代畬族英雄雷萬(wàn)興被關(guān)在牢房，他一頓能吃一斗米,，母親送來(lái)的飯卻都被獄卒搶去,，雷萬(wàn)興想法讓母親將米飯染黑，從此,，獄卒再也不動(dòng)烏飯,。后雷萬(wàn)興越獄，于農(nóng)歷三月初三犧牲在沙場(chǎng)上,，族人每年以烏飯悼念他,；其五，畬族英雄雷萬(wàn)興率領(lǐng)畬軍抗擊官兵,，他們被圍困在大山里,，糧食斷絕，以烏稔果充饑,，為畬軍度過(guò)斷糧關(guān),，并取得反圍剿勝利。雷萬(wàn)興回軍營(yíng)吃盡魚肉酒菜都感乏味,，時(shí)值三月初三,，他想吃烏稔果，就吩咐兵卒出營(yíng)采擷,?？墒牵@時(shí)烏稔尚未開花,，那些兵卒只好采些烏稔葉子,，有人出了主意，將烏稔葉和糯米一起炊煮,，結(jié)果糯米飯呈現(xiàn)烏黑色,，且味道特佳，雷萬(wàn)興吃了食欲大振,，于是下令大量制作烏飯,，以紀(jì)念抗敵勝利。從而衍成風(fēng)俗,，世代相襲,。