蕉城區(qū)八都鎮(zhèn)猴盾畬村美麗茶園。顏 湊 攝

寧德網(wǎng)消息（吳旭濤 顏湊）寧德是我國重要的茶產(chǎn)區(qū),。往常,，提起閩東茶,，人們想到的往往是坦洋工夫,、福鼎白茶等著名的區(qū)域公共品牌,。但近年來，蕉城區(qū)的“天山”系列公共品牌悄然崛起,，其中,，“天山綠茶”的品牌價值更高達(dá)11.17億元。

那么,，作為當(dāng)?shù)赜兄馇лd歷史的農(nóng)村老產(chǎn)業(yè),，天山茶復(fù)興的秘訣是什么?個中曲折又如何?

一度陷入沉寂

“天山茶歷史悠久，歷史上獲獎無數(shù),。經(jīng)歷上個世紀(jì)末的沉寂，現(xiàn)在終于又興起了,。”蕉城區(qū)茶葉協(xié)會負(fù)責(zé)人鄭康麟對筆者說,。

天山茶的產(chǎn)區(qū)分布在蕉城區(qū)各個山村。據(jù)考古發(fā)現(xiàn),，早在舊石器時代和新石器時代,，蕉城天山山麓就有茶葉、陶瓷飲具,。唐朝時期,，天山茶區(qū)就生產(chǎn)貢茶“蠟面”。宋明時期,，“支提茶”聞名天下,。而“支提茶”就是今天天山茶的前身。清朝中、后期,，隨著三都澳福海關(guān)的開放,，天山綠茶大量出口，從此聲名鵲起,。

“上世紀(jì)80年代初,，天山茶一度非常紅火。”鄭康麟細(xì)數(shù)當(dāng)年的各項(xiàng)榮譽(yù)：在1982年和1986年的全國名茶評比中,，天山綠茶前后兩次獲評“全國名茶”;之后,，又有40余次獲得國內(nèi)各項(xiàng)名茶獎項(xiàng);1995年，還在中國農(nóng)業(yè)博覽會上取得兩枚金牌,。

就天山茶而言,，與榮譽(yù)加身相形見絀的，卻是價格卑微,。上世紀(jì)80年代末90年代初,，相比碧螺春、毛尖,、龍井等綠茶品牌,，天山茶體現(xiàn)出了極高的性價比。“一斤一等天山綠茶毛茶售價2.7元,，一等菜茶2.4元,，成品一斤10元多。但當(dāng)時,，同檔次的安徽毛峰一斤要賣好幾十元錢,。”鄭康麟說。據(jù)他介紹,，天山茶還以早取勝,，上世紀(jì)80年代末90年代初，當(dāng)?shù)仄毡榉N植良種“福云六號”,，一般三月中下旬即可開始生產(chǎn),，相比其他產(chǎn)區(qū)三月底到四月初的生產(chǎn)時間，占得市場先機(jī),。其時,，在福建、安徽和江浙地區(qū),，天山綠茶銷路非常廣,，蕉城山區(qū)農(nóng)村也出現(xiàn)家家戶戶種茶的壯觀景象。

但到了上世紀(jì)90年代末,，西南地區(qū)也引進(jìn)了“福云六號”品種,。“云南產(chǎn)茶沒有冬天,，我們早的優(yōu)勢就沒有了。而且,，西南種植面積不斷擴(kuò)大,，市場競爭導(dǎo)致我們銷路驟減，價格上不去,，利潤也少了,。”鄭康麟回憶，那時起,，本地茶山出現(xiàn)拋荒并逐漸嚴(yán)重,，農(nóng)民開始放棄種茶，轉(zhuǎn)而進(jìn)城務(wù)工或另擇他業(yè),。

眼看著源遠(yuǎn)流長的天山茶產(chǎn)業(yè)陷入沉寂,，當(dāng)?shù)卣蜆I(yè)界除了嘆息，也一直在沉思,。

轉(zhuǎn)型多頭并進(jìn)

“經(jīng)過分析,，我們認(rèn)為天山茶的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)只有綠茶，太過單一,，導(dǎo)致對市場變化的抵抗力較弱,。反思過后，大家明確了轉(zhuǎn)型方向——多品類發(fā)展,。” 鄭康麟說,。

上千年的發(fā)展，天山茶的特征已非常明顯：香高,、味濃,、色翠、耐泡,。圍繞這一特征,，天山茶的多品類戰(zhàn)略全方位展開。

2002年開始,，蕉城區(qū)提出調(diào)整茶葉品種結(jié)構(gòu),，政府出臺扶持政策，鼓勵茶農(nóng)引進(jìn)高香型的茶樹品種,，如黃觀音、金觀音,、丹桂,、金牡丹等。經(jīng)過提升種植之后,，再以天山茶的傳統(tǒng)工藝制作,，以保留素有的四大特征。至今，在蕉城全區(qū)13.3萬畝的茶園中,，引進(jìn)品種的種植面積達(dá)到5萬畝,。

據(jù)介紹，目前,，蕉城區(qū)已成為全省茶葉高新品種占比最大的地區(qū),。“高新品種的特點(diǎn)是內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)豐富、生長性狀好,，具備優(yōu)秀的市場開發(fā)前景,。因此，近幾年,，‘天山’系列茶在市場上迅速崛起,，茶企業(yè)發(fā)展很快。”寧德市九龍峰農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人黃瑞海說,，“九龍峰從2011年起步,，已快速發(fā)展至年銷售額突破2000萬元。”

另一方面,，當(dāng)?shù)夭杵蟾鶕?jù)市場導(dǎo)向,，以生產(chǎn)天山綠茶為主，同時生產(chǎn)紅茶,、白茶,、烏龍茶等品類，多頭并進(jìn),。

“現(xiàn)在,，多茶類發(fā)展且都擅長，成為蕉城區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的亮點(diǎn),。”黃瑞海告訴筆者,，“我們公司就是以生產(chǎn)銷售天山綠茶、天山紅紅茶為主,，輔以白茶,、烏龍茶和特色工藝茶。每種茶類都有各自不同的消費(fèi)群體,。相比其他產(chǎn)茶區(qū),，蕉城區(qū)的茶企可靈活調(diào)整重點(diǎn)產(chǎn)品，應(yīng)對不同時期的市場變化,。”

此外,，由于各類品種采摘、制作,、上市的時間不同,，茶企通過合理調(diào)配早,、中、晚茶,，可以調(diào)節(jié),、分配勞動力及廠房的利用率，既節(jié)省了經(jīng)營成本,，又能靈活地適應(yīng)市場,。

但是，近年來,，國內(nèi)茶葉行業(yè)與茶葉市場形勢比較嚴(yán)峻,，西南地區(qū)的茶葉生產(chǎn)面積還在不斷擴(kuò)大，天山茶面臨的競爭進(jìn)一步增強(qiáng),。

“面向世界,、打造品牌是當(dāng)務(wù)之急。”蕉城區(qū)茶葉管理局局長龔清團(tuán)介紹說,，“一方面,，我們挖掘弘揚(yáng)三都澳福海關(guān)作為海上茶葉之路始發(fā)港的歷史，鼓勵與扶持企業(yè)拓展海外市場,。目前,，仙洋洋、天寶韻,、軍綠,、白馬山、藍(lán)湖等7家企業(yè)的出口量增幅很大,。另一方面,，我們構(gòu)建天山茶電子商務(wù)平臺，引導(dǎo)企業(yè)從茶葉加工,、包裝,、價格等方面做足適銷對路的功夫。目前,，寧德農(nóng)特館,、蕉城區(qū)特產(chǎn)館、蕉城區(qū)電子商務(wù)園都活躍著天山綠茶,、天山紅的影子,。”

品牌戰(zhàn)略效果顯著。這幾年,，在北京,、哈爾濱、重慶,、廣州等大城市的茶葉展會上,，天山綠茶、天山紅等天山茶系列品牌出現(xiàn)的頻率越來越高,。 天山綠茶,、天山紅先后成為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，天山綠茶更成為中國馳名商標(biāo),，2016年公共品牌價值評估達(dá)11.17億元,。

向現(xiàn)代化進(jìn)軍

由于高新品種較多，天山茶的生產(chǎn)原料先天有著科技基因,。而在后天的種植和加工方面,，高標(biāo)準(zhǔn)茶園為企業(yè)的競爭力注入了更多的生機(jī)。

“2014年,，我們在政府部門的帶動下,，對茶園進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級，在金涵鄉(xiāng)上金貝村建設(shè)了500畝高標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)茶園,，每畝投入是普通茶園的5倍以上,。”黃瑞海細(xì)數(shù)了茶園和廠房中的先進(jìn)設(shè)施：自動化防潮設(shè)備、太陽能滅蟲燈,、模擬大自然循環(huán)系統(tǒng),、紅外線發(fā)酵和萎凋設(shè)備，廠房中的鐵制設(shè)備和水泥地都換成了不銹鋼,、原木等無色無味器材,。

龔清團(tuán)介紹，為推進(jìn)茶園和茶葉加工的現(xiàn)代化,，三年來,，該區(qū)爭取中央、省,、市,、區(qū)各級財政投入5000萬元，帶動社會資本投資1億多元,，每年進(jìn)行5000畝左右的標(biāo)準(zhǔn)化改造,。目前，全區(qū)有機(jī)茶面積達(dá)7000多畝,。每年還有近60家加工企業(yè)進(jìn)行清潔化廠房改造建設(shè),。

“同時，每年舉辦現(xiàn)代茶業(yè)項(xiàng)目,、茶葉加工技術(shù),、機(jī)械化采茶等培訓(xùn)，通過斗茶賽,、名優(yōu)茶評比等活動提高茶企制茶工藝水平,。此外,，還與福建省茶科所合作，在霍童鎮(zhèn)坑頭村,、洋中鎮(zhèn)天山建立產(chǎn)業(yè)機(jī)采與配套加工基地,，從引進(jìn)新品種到綠色防控，到機(jī)械采茶,、茶業(yè)加工,，全程進(jìn)行全方位的技術(shù)指導(dǎo)和科技培訓(xùn)，進(jìn)一步提升制茶技術(shù)水平,。”他說,。

經(jīng)過幾年的引導(dǎo)和科技推廣，科技新成果不斷涌現(xiàn),，科技型茶企不斷發(fā)展壯大,。

茶博會上，福建仙洋洋生物科技有限公司吸引了不少同行前來觀摩,。“我們是國家高新技術(shù)企業(yè),，擁有國家發(fā)明專利6項(xiàng)、國家實(shí)用新型專利22項(xiàng),、外觀專利2項(xiàng),。我們研發(fā)生產(chǎn)的茶濃縮液、茶粉和非茶類植物提取物,，廣泛應(yīng)用于茶飲料,、茶食品、茶冰品,、茶日用品,、茶醫(yī)藥保健食品等行業(yè)。”該公司負(fù)責(zé)人介紹,，去年,，該企業(yè)還參與起草了GB/T31740第一部分《固態(tài)速溶茶》的國家標(biāo)準(zhǔn)，參與制定了GB/T18798第四部分《固態(tài)速溶茶》國家標(biāo)準(zhǔn)等,，成為我省唯一一家參與此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)制定的企業(yè),。目前，仙洋洋正在建設(shè)占地230畝的寧德茶產(chǎn)業(yè)園,，2016年已完成投資3.3億元,，2016年5月,第一條年產(chǎn)3萬噸的茶葉及植物中間體提取生產(chǎn)線已建成投產(chǎn)。

此外,，在霍童鎮(zhèn)坑頭村廣泛使用的推廣應(yīng)用新型碳纖維遠(yuǎn)紅外地暖萎凋技術(shù),，在八都鎮(zhèn)、赤溪鎮(zhèn)等地設(shè)立的10個機(jī)械采茶專業(yè)隊(duì)，均極大地提高了產(chǎn)茶效率和品質(zhì),，保障了市場競爭力,。

目前，蕉城區(qū)茶園面積達(dá)13.3萬畝,，茶葉產(chǎn)量12385噸,，產(chǎn)值達(dá)73610萬元。涉及茶業(yè)人員23萬,，占農(nóng)村人口的70%。

歷經(jīng)上千年的起起落落,，天山茶這一古茶再次復(fù)興了,。