古田縣在玉源溪畔新建污水處理設(shè)施,，確保制曲廢水達(dá)標(biāo)排放,，還老百姓河暢水清,、岸綠景美,。

新春時(shí)節(jié),，記者來(lái)到盛產(chǎn)紅曲的古田縣平湖鎮(zhèn)玉源村,，看到眼前的山光水色與幾年前的景象迥然不同,，溪流水質(zhì)清澈,，岸邊柳綠成蔭,，群眾在步道休閑散步，不遠(yuǎn)處可見幾只白鷺飛翔嬉戲,。

每年的3月至11月是古田紅曲的生產(chǎn)旺季,，往年到了這個(gè)時(shí)候，穿村而過的玉源溪就會(huì)“羞紅了臉”,，這是違規(guī)排放的制曲廢水將清溪染紅,。由于制曲從業(yè)者“只要曲香，不顧溪凈”,，讓富民強(qiáng)村的紅曲產(chǎn)業(yè)一度成為“點(diǎn)題整治”對(duì)象,。

紅曲由紅曲霉的菌絲體寄生在大米上形成,，被廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)的釀造、腌制,、著色,。古田紅曲釀造技藝傳承千年，歷史上曾出現(xiàn)“千村制曲”盛景,，素有“中國(guó)紅曲之鄉(xiāng)”的美譽(yù),。由于氣候適宜、傳承有序,，平湖紅曲質(zhì)量為古田之最,，生產(chǎn)作坊集中于玉源村。

“玉源的紅曲產(chǎn)量占全國(guó)的九成以上,，過去家家戶戶制曲,，現(xiàn)在仍有37家紅曲家庭作坊和9家制曲廠?！庇裨创妩h支部書記兼主任鄭前明說,，發(fā)達(dá)的制曲行業(yè)讓玉源村聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，但制曲過程中產(chǎn)生的水污染問題一直是“老大難”,。

紅曲的制作工藝較為特殊,，由大米通過高溫蒸煮、自然發(fā)酵而成,。過去,，由于生產(chǎn)方式粗放、環(huán)保意識(shí)淡薄,，玉源村的紅曲生產(chǎn)企業(yè),、作坊大多存在環(huán)保手續(xù)不齊全、環(huán)保設(shè)施未建成或未驗(yàn)收等問題,，致使蒸米產(chǎn)生的浸米水,、發(fā)酵走菌使用的噴淋水未經(jīng)有效處理即排入玉源溪。

久而久之,，制曲產(chǎn)生的廢水將玉源溪部分河段染紅,，令水環(huán)境不堪重負(fù)，成為大地的一道“傷痕”,。由于紅曲帶有特殊香氣,，被染紅的溪水竟也傳來(lái)陣陣“曲香”，這讓周邊群眾不禁眉頭緊蹙,，只好繞著走,。

玉源溪不僅是玉源村群眾的“母親河”，還是古田翠屏湖的上游河流,。如果任由污水隨意排放,，引起水環(huán)境質(zhì)量持續(xù)惡化,，將嚴(yán)重影響群眾的生產(chǎn)生活和制曲行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

2019年,，古田痛定思痛,，下定決心推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)實(shí)現(xiàn)“雙贏”，研究出臺(tái)了《古田縣紅曲產(chǎn)業(yè)水環(huán)境污染整治工作方案》,，由縣直各有關(guān)部門合力開展分階段綜合整治行動(dòng)，并列入古田縣紀(jì)委監(jiān)委“點(diǎn)題整治”重點(diǎn)監(jiān)督項(xiàng)目清單,。

紅曲產(chǎn)業(yè)涉及群眾的基本民生,，不能簡(jiǎn)單地“一關(guān)了之”。為此,，古田縣結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際,，認(rèn)真梳理防與治、疏與堵的關(guān)系,，因地制宜探索常態(tài)長(zhǎng)效工作機(jī)制,。

一方面，加大巡查監(jiān)管力度,，督促規(guī)?；t曲生產(chǎn)企業(yè)及時(shí)完成環(huán)評(píng)審批、排污許可證申領(lǐng)等,，有序開展日常運(yùn)維和定期監(jiān)測(cè)工作,，確保廢水達(dá)標(biāo)排放。另一方面,，在紅曲家庭作坊排污口鋪設(shè)尾水收集管道,，對(duì)生產(chǎn)廢水進(jìn)行統(tǒng)一收集、集中處理,。

源頭治理是系統(tǒng)治水的關(guān)鍵環(huán)節(jié),。古田縣生態(tài)環(huán)境局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前,，玉源村9家紅曲企業(yè)已按照要求完成污水處理設(shè)施設(shè)備的安裝調(diào)試并投入使用,，37戶家庭作坊的生產(chǎn)廢水已接入污水處理設(shè)施。經(jīng)第三方“雙隨機(jī)”監(jiān)測(cè),，浸米水和外排口的水質(zhì)都達(dá)到了排放標(biāo)準(zhǔn),。

污水不再直排，群眾期盼已久的玉源溪平湖段安全生態(tài)水系建設(shè)項(xiàng)目加快推進(jìn),。該項(xiàng)目新建護(hù)岸,、巡查步道、生態(tài)緩沖帶,、花池等,，爭(zhēng)渡廊,、千帆競(jìng)發(fā)、仙舟競(jìng)渡3處生態(tài)節(jié)點(diǎn)錯(cuò)落有致分布在河道周邊,。

“去年,，端午節(jié)龍舟競(jìng)渡活動(dòng)在玉源溪上舉行，吸引了許多群眾圍觀,，大家都為‘紅河變清溪’感到欣喜,。”鄭前明說,，在龍舟宴上,，鄉(xiāng)親們品嘗著新釀的平湖紅曲酒，更覺回味悠長(zhǎng)了,。

一泓清水帶來(lái)的幸福感,，流淌在百姓日常生活中。如今,，“既要曲香,，又要溪凈”已經(jīng)成為玉源村制曲行業(yè)的共識(shí)，大家對(duì)“綠水青山就是金山銀山”的生態(tài)發(fā)展理念有了更加堅(jiān)定的認(rèn)同感,。

隨著古田紅曲產(chǎn)業(yè)水環(huán)境污染整治工作不斷取得實(shí)效,，為產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)創(chuàng)造了良好環(huán)境。在2023年的政府工作報(bào)告中,，古田縣提出大力發(fā)展以食用菌,、果蔬、紅曲為主的“3+N”特色產(chǎn)業(yè),，啟動(dòng)平湖紅曲產(chǎn)業(yè)園建設(shè)前期工作,，規(guī)范提升紅曲產(chǎn)業(yè)，持續(xù)打響“中國(guó)紅曲之鄉(xiāng)”品牌,。

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記者 龔鍵榮 通訊員 楊遠(yuǎn)帆 文/圖

編輯：周邦在

審核：林翠慧 林珺