古田縣作為食用菌之都,，其食用菌產(chǎn)業(yè)聞名遐邇,，近年來，為從根源上降低農(nóng)戶的種植風險,，古田縣一些現(xiàn)代化食用菌生產(chǎn)企業(yè)積極探索，通過實現(xiàn)集約化、數(shù)字化菌棒生產(chǎn),、培養(yǎng)，幫助農(nóng)戶降低生產(chǎn)風險,、實現(xiàn)增收,，助力鄉(xiāng)村振興。

我們知道,，傳統(tǒng)的菌棒生產(chǎn)中,，裝袋、接種養(yǎng)菌設備簡易,，同時居家管理的話,，怕下雨天菌包被水淹，又擔心天氣太熱菌包被熱壞,，還要預防蟲害,、老鼠毀壞菌包，感染率高,，有的農(nóng)戶辛苦一年換來“顆粒無收”,，常常令農(nóng)戶叫苦不迭,。

相比而言，利用企業(yè)引進的自動化裝袋機來機械化生產(chǎn)菌包,，操作簡單,、占地面積小、只需一人掛袋,，不需人工拉筒,，自動掉袋、自動回位,，讓食用菌菌筒也“坐上”了傳送帶,。這不僅很大程度地解放了人工，大大提高了裝袋效率,，同時減少裝袋過程中的雜質(zhì)摻入,，提高了菌袋成分的穩(wěn)定性。

在接種養(yǎng)菌環(huán)節(jié),，通過冷卻系統(tǒng),、恒溫裝置，以及集約化管理,、無污染接種,、智能化養(yǎng)菌實現(xiàn)菌筒托管生產(chǎn)，實現(xiàn)將傳統(tǒng)菇房與養(yǎng)菌房分開,，目前的年總產(chǎn)量可達5000萬筒以上,。用溫控來養(yǎng)菌大大縮短了養(yǎng)菌周期，本來一年種兩茬食用菌,，現(xiàn)在可以種植四茬,，有效縮短了農(nóng)戶的生產(chǎn)時間,，并且菌棒經(jīng)過高壓滅菌,、預冷強冷等凈化處理，感染率降低至5%以下,，極大地縮減了農(nóng)戶的種植成本,，也降低了感染風險。同時,，經(jīng)過數(shù)字化管理,，能夠時時監(jiān)測、智能調(diào)控,，養(yǎng)出來的菌絲更健康,、走菌更均勻，從而菌筒的出菇量,、產(chǎn)量也會相對更高,，食用菌的朵形更好看,。有效解決傳統(tǒng)生產(chǎn)的不可控因素，為菇農(nóng)帶來品質(zhì)與產(chǎn)量的雙重保障,。

另外,，古田縣一些企業(yè)在食用菌烘干這塊引進了空氣能熱泵烘干設備，采用封閉式烘房,，減少營養(yǎng)成分流失,，比鍋爐敞篷式烘干的銀耳，損耗少,，比重大,。

同時根據(jù)不同食用菌產(chǎn)品的品質(zhì)，設計合理化的循環(huán)風流烘干,，成品色澤明麗一致,，品質(zhì)更佳，比傳統(tǒng)烘干方式增長百分之三十的利潤,，以銀耳為例,，一斤可增加一元多的價值。

由于空氣能熱泵烘干過程無任何粉塵雜質(zhì),，朵型完整松大,，衛(wèi)生安全，為食用菌深加工提供更優(yōu)質(zhì)便利的產(chǎn)品,。同時,，這種烘干方式占地面積小，可比鍋爐廠區(qū)節(jié)省30%的土地資源,；烘干過程零排放,，從根本上解決了煙塵污染問題；其工藝先進,，結(jié)構(gòu)合理并且安全可靠,，無易燃、易爆,、明火等安全隱患,；適用于各種數(shù)量的物料烘干，節(jié)能低碳,；智能化溫濕控制,，操作簡單。

企業(yè)還通過對接保險公司和金融企業(yè),，不僅為菌棒上了保險,，并為資金不足的農(nóng)戶擔保，提供銀行貸款,，讓農(nóng)戶放心生產(chǎn),。

目前,，古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)還在不斷優(yōu)化升級中，用產(chǎn)業(yè)助農(nóng),、生態(tài)種植,、科技助企實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，有效帶動村民就業(yè)增收,，推動食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，為鄉(xiāng)村振興注入現(xiàn)代化力量。

來源：閩東日報·新寧德客戶端

編輯：陳娥

審核：劉寧芬  周邦在

古田縣融媒體中心 羅羚 供稿