4月18日,，在福鼎市六妙白茶生產(chǎn)車間，工人正在巡查茶葉萎凋工序并挑揀老枝。據(jù)了解,，近年來(lái)，該市全力打造智能化茶葉萎凋房,，提升茶葉品質(zhì),，有效彌補(bǔ)傳統(tǒng)工藝中的短板。林強(qiáng) 王婷婷 攝

寧德網(wǎng)消息（記者 陳薇）談價(jià),、掃碼,、填數(shù)據(jù)、轉(zhuǎn)賬……進(jìn)入三月,，福鼎白茶陸續(xù)上市,，福鼎白茶大數(shù)據(jù)平臺(tái)也正式上線，實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)技術(shù)在茶行業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用,，為福鼎白茶產(chǎn)業(yè)化,、生態(tài)化發(fā)展“保駕護(hù)航”，有效維護(hù)原產(chǎn)地茶農(nóng)茶企和消費(fèi)者利益,。

近年來(lái),，福鼎市圍繞“生態(tài)清新·福鼎白茶”綠色高質(zhì)量發(fā)展新定位新目標(biāo)，堅(jiān)持把科技創(chuàng)新作為拉動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的強(qiáng)力引擎,，通過(guò)科學(xué)管理,、技術(shù)創(chuàng)新、精準(zhǔn)營(yíng)銷,，走出了一條具有福鼎特色的茶產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展之路,。2020年，全市茶葉總產(chǎn)量3.24萬(wàn)噸,，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)119.53億元,，連續(xù)11年進(jìn)入“中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)”，在全國(guó)各地創(chuàng)辦“福鼎白茶”直營(yíng),、加盟營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)1萬(wàn)余個(gè),，提供就業(yè)崗位10萬(wàn)余個(gè),，帶動(dòng)全市38萬(wàn)涉茶人員增收致富，為鄉(xiāng)村振興提供堅(jiān)實(shí)支撐,。

科學(xué)管理,，夯實(shí)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展是基礎(chǔ)。福鼎市484家SC取證茶企建立了不同數(shù)量,、自行可控的茶園基地,，推動(dòng)農(nóng)戶小散茶園向龍頭企業(yè)流轉(zhuǎn)聚集形成基地，實(shí)現(xiàn)茶園統(tǒng)一生態(tài)管理,。通過(guò)開(kāi)展茶園航拍,、普查建檔，全面摸清茶農(nóng),、集體,、企業(yè)的茶園位置、面積等情況,，建立茶園面積大數(shù)據(jù)庫(kù),，為茶葉溯源規(guī)范提供數(shù)字支撐。研發(fā)白茶茶青憑證交易和地理標(biāo)志防偽追溯管理系統(tǒng),，推行“一品一碼,、賦碼銷售”，嚴(yán)禁任何茶企購(gòu)買,、經(jīng)營(yíng)或使用無(wú)追溯憑證的茶葉產(chǎn)品,。目前，421家茶葉生產(chǎn)主體納入省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息管理平臺(tái),，茶葉產(chǎn)品追溯賦碼達(dá)13984批次,，貼標(biāo)數(shù)量達(dá)773.7萬(wàn)枚，賦碼批次和貼標(biāo)數(shù)量均位居全省前列,。

萎凋是白茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序,，為破解該技術(shù)受天氣、溫度,、濕度等自然因素制約,，造成白茶成品優(yōu)率不佳的難題，福鼎通過(guò)全力打造智能化茶葉萎凋房,，模擬適宜白茶萎凋的自然環(huán)境,，促使茶葉在溫和的環(huán)境中發(fā)生水解、氧化等化學(xué)變化,，加快白茶生產(chǎn)節(jié)奏,、提高茶葉品質(zhì)，有效彌補(bǔ)了傳統(tǒng)工藝中的短板,。此外,，福鼎還支持引導(dǎo)企業(yè)積極參與科研機(jī)構(gòu)研發(fā)創(chuàng)新，合力推動(dòng)白茶產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)種茶制茶向全產(chǎn)業(yè)鏈模式快速發(fā)展,。

精準(zhǔn)營(yíng)銷才能推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展,。福鼎堅(jiān)持公共品牌、企業(yè)品牌“兩條腿走路”,，提升福鼎白茶知名度,、美譽(yù)度。目前,，福鼎市共有中國(guó)馳名商標(biāo)5件,，中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品1件，11家企業(yè)躋身中國(guó)茶業(yè)綜合實(shí)力百?gòu)?qiáng)企業(yè),。同時(shí),，積極引導(dǎo)茶企對(duì)接網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，支持茶企建立網(wǎng)紅孵化中心,，并免費(fèi)提供網(wǎng)店運(yùn)營(yíng),、網(wǎng)絡(luò)直播等培訓(xùn)，通過(guò)直播帶貨,、短視頻宣傳等形式吸引客戶流量,，推進(jìn)線上線下整體營(yíng)銷。建立執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制,，成立茶葉質(zhì)量安全巡查隊(duì),，健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村定期巡查制度,，發(fā)揮涉茶部門職能作用,，加強(qiáng)福鼎白茶證明商標(biāo)授權(quán)監(jiān)管，全面規(guī)范白茶的采摘,、生產(chǎn),、加工、包裝,、銷售等環(huán)節(jié),，實(shí)現(xiàn)從茶園到茶杯的全覆蓋巡查、全過(guò)程監(jiān)管,。發(fā)揮茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)督,、協(xié)調(diào)和引導(dǎo)作用，完善行業(yè)自律運(yùn)行機(jī)制,，強(qiáng)化行業(yè)內(nèi)部自我管理,、自我約束，不過(guò)度包裝,，不炒作“天價(jià)茶”,。