剛出爐的月餅餅皮金黃,，冒著油光,。

寧德網(wǎng)消息（閩東日報記者 張穎珍 通訊員 鄭祖輝 文/圖）

八月初一開店,，八月十五休店,，一年只營業(yè)15天,。這樣聽起來不可思議的店鋪,，正是福安陽頭街道橫街頭的“連枝坤餅店”。9月18日,，臨近中秋,，餅店的老板說自己忙得“四腳朝天”，對記者的來訪表示歡迎的同時又連連致歉：“真是對不起,，實在忙不過來,，不能陪你們好好聊了。”

福安傳統(tǒng)月餅口味多樣,，有傳說中讓年輕人無法“領(lǐng)悟真諦”的五仁月餅,，也有香菇蝦肉、豆沙,、蓮蓉,、素餅等,。中秋節(jié)前后，福安的農(nóng)貿(mào)市場,、街頭巷尾,，都擺上傳統(tǒng)月餅售賣，但最受消費者歡迎的,，要數(shù)連枝坤餅店的月餅,。老福安人，見到朋友吃月餅都會問一句：“是陽頭那家餅店買的,？”如果得到肯定的回答,，少不了掰一塊嘗嘗，再贊一句“講究,！”

不知不覺間,，連枝坤餅店已經(jīng)開了30多年，不夸張地說,，連枝坤的月餅是不少福安人年少時的念想,。“上世紀(jì)八九十年代，買一塊陽頭餅回家,，家里的小孩就像過節(jié)一樣隆重了,。”老鄭住在福安棠發(fā)洋，昨天上午,，他早早就趕到連枝坤餅店買餅,，“下午人多，排隊時間長,，賣完就沒了,。所以我早上來，多買幾塊,。”

說話間,，一爐剛烤好的月餅出爐了，頓時,，焦香中帶著芝麻味兒的味道彌漫了整個店鋪,，烤得金黃的餅皮冒著油光，讓人直咽口水,。排隊的人群,，你五塊、我十塊地買著,，店員手速極快地用紅紙和紅繩將餅捆好,，不一會兒，一爐餅就賣光了,。

今年87歲的連枝坤至今仍在餅店“坐鎮(zhèn)”,，兒子連華明、連回兄弟倆已經(jīng)接棒,，負責(zé)餅店的生產(chǎn)和銷售,。“到中秋節(jié)的這半個月，里里外外的員工加起來有近60人,，不然根本應(yīng)付不過來,。”連明華說，為了這15天的營業(yè)期,，他們從6月份就著手備料,，“賣得最好的是香菇蝦肉餅，有花生,、蝦仁,、香菇等十多種原料，我們選的都是上等貨,。”

正因為對月餅原材料的嚴(yán)格把控,，加上對月餅口感的不斷調(diào)整，使之更符合時下人們的口味,，連枝坤餅店的月餅總是賣得最好,，連華明說，這幾天,，基本每天都能賣出約一萬塊月餅,。

連枝坤餅店的月餅不僅在福安走俏，連周邊縣市也常有客人遠道而來就為了在這買幾塊月餅,。其中,，柘榮縣的需求量較大。還有的老人家特意買了餅寄給國外的親戚朋友,，郵費都比餅貴,。

不過，名聲太大,，也給餅店經(jīng)營帶來了煩惱,。今年開張前，連華明就在店鋪門前貼了一張“鄭重聲明”,，提醒消費者別購買網(wǎng)絡(luò)銷售的“冒牌貨”,。“在外地生活的福安人想吃月餅解饞，又買不到,，就讓一些‘冒牌貨’鉆了空子,。”連華明說，連枝坤餅店從未在淘寶店鋪或是微信平臺銷售月餅,，想吃正宗地道的連枝坤月餅,，只能通過門店購買,。